Salon

Le récap info de la semaine

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide • En 2022, les...

vendredi 27 janvier 2023

Sirha Lyon 2023 a pleinement tenu ses promesses

La 21e édition du salon s'est tenue du 19 au 23 janvier derniers à Lyon Eurexpo. Près de 210 000 professionnels s'y sont réunis, et 81 masterclasses, concours et tables...

vendredi 27 janvier 2023

Le lycée Georges Frèche au salon de l'enseignement supérieur 2023

Les étudiants 1ère année du BTS Tourisme du lycée Georges Frêche de Montpellier ont cette année encore revêtu les tee-shirts rouges pour assurer l’accueil des visiteurs du...

vendredi 27 janvier 2023

Disparition d'Alain Bretelle

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès d'Alain Bretelle, président du syndicat départemental Umih 40 depuis 2017, qui exerçait des fonctions...

jeudi 26 janvier 2023

Sirha 2023 : Olivia Grégoire remet les insignes d'officier de l'Ordre National du mérite à Marie-Odile Fondeur

La ministre déléguée auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce,...

lundi 23 janvier 2023

Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Dans le cadre des tables rondes organisées au sein du Sirha Food Forum, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco, s'est exprimé sur son engagement...

lundi 23 janvier 2023

Futur(e)s Food remet ses prix

Lancé pour la première fois par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, ce concours a pour objectif de mettre en lumière les food entrepreneurs engagés qui bousculent...

vendredi 20 janvier 2023

Le récap info de la semaine

TotalEnergies prêt à faire bénéficier les PME du tarif réglementé à 280 € du MWh • Les Etats-Unis remportent la Coupe du Monde des traiteurs devant la France • Yassine Tahri...

vendredi 20 janvier 2023

La confédération des acteurs du tourisme accueille 3 nouveaux membres

Lors de son conseil exécutif qui s'est tenu mercredi 18 janvier 2023, la Confédération des acteurs du tourisme (CAT) a entériné l'adhésion du GHR (Groupement des Hôtelleries...

jeudi 19 janvier 2023

Rendez-vous dès demain au Sirha Lyon

Après une édition 2021 chamboulée par la crise du Covid, le Sirha Lyon revient en grand pour fêter ses 40 ans. Le salon vous accueillerie dès demain et jusqu'au 23 janvier, à...

mercredi 18 janvier 2023

Rest'Hôtel et métiers de bouche les 5 et 6 février à Brest

Le rendez-vous des professionnels des CHR, métiers de bouche, restauration collective et métiers de tourisme, se déroulera à Brest les 5 et 6 février 2023 au parc Penfeld....

mercredi 18 janvier 2023

"Je suis étranglé", édito du journal du 20 janvier 2023

Si toutes les mesures prises par le Gouvernement pendant la crise du Covid ont permis à de nombreuses entreprises du secteur de s’en sortir, il n’en reste pas moins que cette...

mercredi 18 janvier 2023

Retrouvez le journal du 20 janvier en ligne

Crise énergétique : 86 % des professionnels impactés • Retours d'expérience : inflation, comment s'adapter ? • Smic à jour au 1er janvier, avec modèle de fiche de paie à 39...

mercredi 18 janvier 2023

Rest'Hôtel et métiers de bouche les 29 et 30 janvier à La Teste-de-Buch (33)

Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de La Teste se déroulera les 29 et 30 janvier 2023 au parc des Expositions de La Teste-de-Buch (33). Avec 80 exposants sur 3 000 m2,...

mardi 17 janvier 2023

Serbotel, du 22 au 25 octobre 2023 à Nantes

Serbotel donne rendez-vous en octobre 2023 pour l’un des événements d’envergure nationale des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la...

mardi 17 janvier 2023

Enquête : Coût de l'énergie, dites-nous tout

Le prix de l'énergie est l'un des sujets qui préoccupe le plus les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration en ce début d'année. C'est pourquoi votre journal a...

lundi 16 janvier 2023

Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix

Plus de 750 professionnels des CHR, gérants ou propriétaires, ont répondu à l'enquête lancée, du 13 au 16 janvier, par L'Hôtellerie Restauration sur l'impact de la hausse des...

lundi 16 janvier 2023

Airbnb a reversé 148 M€ de taxe de séjour en 2022

Fin 2022, Airbnb a reversé plus de 148 M€ de taxe de séjour à plus de 23 000 communes, pour la période allant du 1er novembre 2021 et le 31 octobre 2022, annonce la...

lundi 16 janvier 2023

Grèves contre la réforme des retraites : Alain Fontaine alerte sur les conséquences possibles sur les commerces

Invité sur BFMTV le 11 janvier, Alain Fontaine, président de l’Association des Maîtres restaurateurs, a témoigné de son inquiétude concernant le mouvement de grève en lutte...

vendredi 13 janvier 2023

Le récap info de la semaine

Logement des salariés : des employeurs donnent leurs solutions • Un tarif réglementé à 280 € par MWh uniquement pour les TPE • Fin de l'histoire de famille pour l'hôtel Darcy...

vendredi 13 janvier 2023

5e édition des 10 km des Étoiles

Cette année, la course des professionnels du tourisme et de l’hôtellerie-restauration, se déroulera le 19 mars 2023. C’est au niveau de la Place du Palais Royal à Paris,...

jeudi 12 janvier 2023

Le récap info de la semaine

Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en régions en 2023 • Reconversion professionnelle : pourquoi les CHR attirent toujours • Le Gouvernement veut mettre la pression...

vendredi 6 janvier 2023

Ambiente, du 3 au 7 février 2023 à Francfort-sur-le-Main (Allemagne)

Le salon international dédié à l'univers de la maison reflète les évolutions du marché et se tourne vers l'avenir. Les exposants et les visiteurs professionnels peuvent...

mercredi 4 janvier 2023

Retrouvez le magazine du 6 janvier en ligne

Sirha 2023 : un éclairage sur l'avenir de la restauration • Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? • Comportement des clients : “On ne...

mercredi 4 janvier 2023

L'année 2023 s'annonce compliquée, édito du 6 janvier 2023

Les professionnels de l’hôtellerie-restauration ne cessent de lutter pour maintenir leur activité. Il faut faire preuve de résilience, tenir bon… Ces mots, on les connait par...

lundi 2 janvier 2023