Formation

Le Cordon Bleu Paris : des heures supplémentaires pour le programme Pâtisserie 2018

Cette nouvelle version du diplôme de pâtisserie sera mise en place à partir de la rentrée 2018. Un total de 550 h de formation, soit 100 h supplémentaires pour approfondir...

mercredi 10 janvier 2018

Le CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse ouvre ses portes

La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse vient de débuter. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, Président fondateur de l' Ecole Christian...

mercredi 10 janvier 2018

Deux étudiants Bocusiens vont participer au 21ème 4L Trophy

Le 15 février 2018 sera lancée la 21ème édition du 4L Trophy. C'est une course destinée aux étudiants, durant laquelle un pilote et un co-pilote devront parcourir en 4L...

mardi 9 janvier 2018

Le lycée Marc Godrie : Ecole ambassadrice du parlement Européen

Depuis septembre 2017 le lycée Marc Godrie est devenu « Ecole ambassadrice du parlement Européen » : ainsi des professeurs sont devenus des ambassadeurs seniors, des élèves...

mardi 9 janvier 2018

Intervention de Bernard Boutboul au lycée hôtelier de Blois

« Un restaurant c'est un lieu où je peux me nourrir moyennant finance » : c'est par cette définition aussi simple que précise que Bernard Boutboul a commencé sa conférence...

mardi 9 janvier 2018

Le lycée Hélène Boucher au déjeuner des têtes blanches

Comme chaque année début décembre entre le 2 et le 10 décembre, le lycée Hélène Boucher a été le partenaire de la mairie de Vénissieux (69) pour le déjeuner des Têtes...

lundi 8 janvier 2018

L'École de Savignac fait évoluer son Bachelor international

L'écoile de Savignac fait évoluer son Bachelor International en Management de l'Hôtellerie-Restauration pour y une introduire une spécialisation plus progressive à partir...

lundi 8 janvier 2018

Cours de cuisine italienne pour quatre élèves d'Alexandre Dumas

Dans le cadre de la deuxième semaine de la cuisine Italienne dans le monde, et grâce à l´initiative de l´Institut culturel italien et du restaurant Villa Casella, cinq...

lundi 8 janvier 2018

Journées portes ouvertes au CEFAA de Villepinte

Le Cefaa de Villepinte (Seine Saint Denis) ouvre ses portes aux visiteurs afin de présenter les métiers de l'hôtellerie restauration. Elles permettront de...

lundi 8 janvier 2018

Bourses d'études Eugénie Brazier au lycée Hélène Boucher

Créé en 2007 par l'association "Les Amis d'Eugénie Brazier", le Prix Eugénie Brazier (faisant référence à la célèbre mère cuisinière lyonnaise aux 2 tables...

lundi 8 janvier 2018

Déciday ! Une journée nationale pour inciter les collégiens et lycéens à rejoindre les métiers du secteur

Le Fafih, le Ministère de l'Education Nationale et le Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation, lancent, le 18 janvier, la...

vendredi 5 janvier 2018

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e au bac + 5

Diplômes Objectif Conditions d'accès et durée des études Niveau V CAP Principalement...

mercredi 3 janvier 2018

Nouvelle étape pour la future école de sommellerie d'Occitanie

Le lycée Christian Bourquin sera le référent pédagogique de l'école de sommellerie de la région Occitanie, en partenariat avec les anciennes caves Byrrh de Thuir et le Mas...

mercredi 3 janvier 2018

Visite au lycée Albert De Mun pour le bureau de la coupe Georges Baptiste

Accueilli par Patrick Chauvin, DDFTP et Patrice Hauchard, directeur au lycée hôtelier Albert De Mun (Paris 7è), une partie de l'équipe du bureau de la Coupe Georges...

mardi 2 janvier 2018

Journée des saveurs au lycée Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher

Dix stands présentaient les cuisines du monde et des régions de France. Élèves, enseignants et personnel encadrant ont mis la main à la pâte.

mardi 2 janvier 2018

Formation : deux établissements de renom fêtent leurs 50 ans

Le lycée des métiers Santos Dumont et la Paris American School ont célébré leur histoire commune lors d'une soirée au théâtre des 3 Pierrots à Saint-Cloud.

mardi 2 janvier 2018

Demi-finale du 24ème concours culinaire Kikkoman

Les membres du jury composé de professionnels viennent de sélectionner les finalistes du 24ème concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, Chef exécutif...

mardi 2 janvier 2018

Obligation de formation à l'hygiène alimentaire en restauration

Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d'établissements de restauration ont l'obligation d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une...

mardi 2 janvier 2018

Un trio de choc de La Rochelle soutient le Bac STHR

Trois élèves du lycée hôtelier de La Rochelle qui préparent un baccalauréat technologique des sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, de la nouvelle...

jeudi 28 décembre 2017

Louvre Hotels Group lance une nouvelle offre de formation C2U

Louvre Hotels Group, par l'intermédiaire de son pôle Université et Formation, lance à destination de ses collaborateurs une nouvelle offre de formation appelée Compétences...

jeudi 28 décembre 2017

Liste des diplômés de l'hebdo du 2-01-2009

Lycée Honoré Romane Embrun (05) BTS AGTL Mathias Ailloud, Anne Ait Touati, Stéphanie Arnoux, Julie Avenel, Julien Baric, Marion Besseau, Aurore Bichard, Eva Busseron,...

mardi 26 décembre 2017

Une démonstration de cuisine préhistorique à l'École Hôtelière CFA Médéric

« Le singe, ce cuisinier », c'est le titre d'une démonstration culinaire qui a eu lieu ce samedi 16 décembre à l'École Hôtelière CFA Médéric. Une démonstration culinaire un...

vendredi 22 décembre 2017

Albert de Mun célèbre en grande pompe la 20ème édition du Prix Wepler

Le mardi 12 décembre, le Lycée Albert de Mun a célébré en grande pompe la 20ème édition du Prix Wepler en présence des enseignants, des élèves issus des filières STHR, Bac...

vendredi 22 décembre 2017

Didier Chastrusse retrouve la présidence du Fafih

En décembre, l'OPCA Fafih a nommé ses nouveaux dirigeants. C'était au tour du collège salarié de prendre la présidence. A été élu à la présidence, Didier Chastrusse, qui...

vendredi 22 décembre 2017

Remise de chèque à l'association des oeuvres des pupilles orphelins des sapeurs pompiers au lycée léonard de Vinci

Mercredi 20 Décembre, dans le restaurant d'application du lycée professionnel Léonard de Vinci de trith-Saint-Léger (59) l'ambiance était à la générosité et à la...

vendredi 22 décembre 2017