Concours

David Sterne, grand vainqueur du concours #FooDeCouleur

Dix finalistes sélectionnés par région se sont affrontés à Paris devant jury en janvier et les deux meilleurs ont dû réaliser un plat à partir d'un panier découvert au...

vendredi 17 janvier 2020

Le comité de filière tourisme en ordre de marche

Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des affaires étrangères présidait, jeudi 16 janvier, l'installation du comité de filière tourisme...

vendredi 17 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile -- #Grève : le GNI demande aux bailleurs de prendre en compte les difficultés des entreprises -- Quels seront les contours...

vendredi 17 janvier 2020

Prochaine édition de Rest'Hôtel à Rennes les 9 et 10 février

Le salon accueillera 200 exposants sur 8 000 m2 consacrés aux métiers de bouche, de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration collective.

vendredi 17 janvier 2020

#Grèves : le GNI demande une aide de l'état pour les surcoûts de frais de déplacement

Le bilan des grèves entamées le 5 décembre continue de s’alourdir pour l’hôtellerie et la restauration constate le Groupement national des indépendants (GNI) qui vient de...

vendredi 17 janvier 2020

Municipales : l'Umih et le GNC s'adressent aux maires

Destination tourisme : l'appel des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit aux maires de demain, tel est l'intitulé du manifeste que vont présenter l'Umih et le...

jeudi 16 janvier 2020

Le GNI Normandie se met en place

Le restaurateur, Slimane Hamzaoui, qui a été pendant dix ans président des restaurants du front de mer du Havre, a été élu à la tête du Groupement national des indépendants...

jeudi 16 janvier 2020

7ème édition concours Ecoles – de l'Ecole aux Etoiles Yannick Alléno révèle les finalistes

Chef multi-étoilé et Président de la 7ème édition, Yannick Alléno dévoile en avant-première la liste des 6 classes finalistes du concours Ecoles - De l’Ecole aux Etoiles...

jeudi 16 janvier 2020

Découvrez le palmarès 2020 des meilleures cartes des vins de France

Tour de Cartes est un trophée organisé depuis 3 ans par le magazine Terre de vins et qui met sous les projecteurs les meilleures cartes des vins.

mercredi 15 janvier 2020

Troisième édition de la course Les 10 km des étoiles le 8 mars

La course Les 10 km des étoiles aura lieu le 8 mars prochain, au cœur de Paris. Organisé par et pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, cet événement sportif se...

mercredi 15 janvier 2020

58 millions d'euros de taxe de séjour reversés... et alors ?, édito du journal du 16 janvier

Airbnb s’est félicité, dans un communiqué, d’avoir reversé déjà plus de 58 M€ de taxe de séjour en 2019, un montant qui a doublé par rapport à 2018, indiquant aussi que près...

mardi 14 janvier 2020

Bons résultats pour l'hôtellerie cannoise durant les fêtes

L'activité a grimpé de près de 8% en décembre dernier, comparativement à l'année précédente, indique avec satisfaction Christine Welter, présidente du syndicat des hôteliers...

mardi 14 janvier 2020

#Grèves : le GNI demande aux bailleurs de prendre conscience des graves difficultés de trésorerie des entreprises

Le Groupement National des Indépendants (GNI) vient d'adresser une lettre ouverte aux bailleurs, co-signée par le président de l'organisation professionnelle, Didier Chenet...

lundi 13 janvier 2020

#Grèves : un impact dévastateur à Bordeaux

Aux abords immédiats de la gare Saint-Jean, les restaurateurs sont lourdement touchés par les mouvements sociaux. Pour certains, la situation est d'ores et déjà irréversible.

lundi 13 janvier 2020

Ambiente ouvre un hall dédié aux CHR

Evénement majeur dans l'univers des arts de la table, de la décoration ou encore du design, Ambiente revient du 7 au 11 février, avec cette nouveauté : un hall dédié aux CHR.

lundi 13 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Grèves : l'hôtellerie-restauration a perdu près de 740 M€ pour le GNI -- L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour les dirigeants des CHR -- Affaire...

vendredi 10 janvier 2020

1000 Cafés : découvrez les 24 premières communes retenues par Groupe SOS

Lancée par l'association solidaire Groupe SOS l'an dernier, l'opération a pour objectif d'ouvrir ou maintenir des cafés de village dans des communes de moins de 3 500...

jeudi 9 janvier 2020

Le Gouvernement annonce la création de nouvelles licences IV

Pour revitaliser les villages, le Premier ministre annonce l'incroyable : la création de nouvelles licences IV.

jeudi 9 janvier 2020

1000 bistrots de campagne pourraient revivre

Le groupe associatif et solidaire SOS vient de lancer un appel à candidature à destination des maires de communes rurales pour identifier des lieux de création de cafés...

jeudi 9 janvier 2020

Une association à la rescousse du café de village, édito du journal du 26 septembre 2019

Edouard Philippe, le Premier ministre, a présenté la semaine dernière un plan d’actions en faveur des territoires ruraux comprenant la création d’une nouvelle licence IV non...

jeudi 9 janvier 2020

Comment l'opération 1 000 cafés est en train de casser les codes

En septembre, SOS Groupe lançait 1 000 cafés, une opération destinée à préserver et ouvrir des bistrots en zone rurale ou en voie de désertification. Un projet unique en son...

jeudi 9 janvier 2020

Concours Le EAT de demain parrainé par Laurent Petit

Concours destiné à soutenir un projet d'entreprise dans le domaine des métiers de bouche, le EAT de demain est parrainé par le chef-patron Laurent Petit, Le Clos des Sens à...

jeudi 9 janvier 2020

Décès du doyen Jean-Luc Cénat

L'ancien inspecteur pédagogique régional de l'Eduction nationale, qui a mis en place la première section à Paris de BTS dans l'hôtellerie et la restauration et a soutenu la...

jeudi 9 janvier 2020

Cela valait-il la peine de sacrifier les hôteliers restaurateurs pour la réforme des retraites s'interroge Emmanuel Achard

Le coeur de la réforme des retraites n'est pas limité à l'enjeu des régimes spéciaux mais concerne l'intégralité des régimes rappelle Emmanuel Achard, hôtelier restaurateur...

mercredi 8 janvier 2020

CidrExpo, premier salon français dédié à la planète cidre

Ce salon, dont c'est la première édition, aura lieu du 13 au 15 février à Caen.

mercredi 8 janvier 2020