Concours

Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié au distributeur Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème.

mardi 25 février 2020

Les Vosges ont accueilli le 1er comité interministériel aux ruralités

Présidé par Edouard Philippe, ce comité interministériel a été l'occasion d'une rencontre avec la municipalité de Girancourt, dont le bar-restaurant va bénéficier du label 1...

mardi 25 février 2020

Retour d'expérience : quand les difficultés de trésorerie mettent en danger l'entreprise

Pour les très petites entreprises, les difficultés de trésorerie passagères peuvent très rapidement devenir récurrentes et mettre en péril l'entreprise. Avec comme principal...

mardi 25 février 2020

Les 7 "sages" du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020

Voici les sept membres du jury qui évalueront les plats-signature des 12 finalistes lors de la finale internationale du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020, qui aura lieu...

mardi 25 février 2020

Un début d'année tonitruant pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

2020 commence sous les meilleurs auspices pour l’école hôtelière mévennaise. Comme tous les ans, plusieurs élèves préparent des concours extérieurs encadrés par des...

lundi 24 février 2020

Les demies finales du meilleur jeune professionnel du café Malongo promettent un joli cru 2020

Les 23 qualifiés sont connus. Ils doivent désormais se préparer pour la finale qui aura lieu à Nice, les 1er et 2 avril.

vendredi 21 février 2020

À Rennes, Rest'Hôtel a fait le plein de visiteurs

Après Saint-Malo en 2019, le salon professionnel s'est tenu à Rennes les 9 et 10 février derniers. Une édition 2020 réussie qui a fait le plein de visiteurs.

vendredi 21 février 2020

L'info de la semaine en bref

Accor annonce un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros en 2019 — Top Chef 2020 : une organisation à toute épreuve — À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme... Retrouvez...

vendredi 21 février 2020

Des marchés publics plus accessibles aux TPE depuis 2020

Le seuil de ‘dispense de procédure’ pour proposer ses services à un acheteur public a été relevé. L’objectif de l’Etat étant de rendre plus accessible ce marché aux plus...

vendredi 21 février 2020

Ruralité : le Parlement rural français s'interroge sur la visite d'Edouard Philippe dans les Vosges

La visite du Premier ministre, Edouard Philippe, dans les Vosges, ce jeudi 20 février, dans le cadre du Comité interministériel de la ruralité, a fait réagir le Parlement...

jeudi 20 février 2020

Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan Food Show : le plus grand événement dédié à la restauration rapide, italienne et japonaise !

[Publi rédactionnel] Le salon Sandwich & Snack Show ouvrira ses portes les 29, 30 et 31 mars 2020 pour sa 21ème édition. Rendez-vous à Paris, Porte de Versailles, Pavillon...

jeudi 20 février 2020

Le concours de cocktails sans alcool de l'ANPAA revient le 11 mars

Le 13ème Concours de cocktails sans alcool organisé par l’Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (ANPAA) de la Loire avec la Mission...

mercredi 19 février 2020

Retrouvez le journal du 20 février en ligne

Le logement du personnel, un investissement nécessaire mais de taille — Exploiter un fonds de commerce : les différentes options — Peut-on renouveler la période d'essai d'un...

mercredi 19 février 2020

Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

L’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie est une association loi 1901, reconnue d’utilité publique, implantée sur l'ensemble du territoire...

mardi 18 février 2020

L'info de la semaine en bref

Cas de coronavirus aux Contamines-Montjoie : "Nos clients sont conscients mais ne paniquent pas" — Les tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood — Un mois de décembre...

mardi 18 février 2020

1re édition des "trophées de la glace"

La Compagnie des Desserts, artisan glacier depuis 1963, organise la 1re édition des "trophées de la glace". Un concours ouvert aux professionnels (glaciers, pâtissiers,...

mardi 18 février 2020

Le salon du fromage et des produits laitiers : du 23 au 26 février à Paris porte de Versailles

La 16e édition du salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février 2020 au parc des expositions de Paris porte de Versailles, pavillon, 7.3. 280...

mardi 18 février 2020

Spa - 2020 : 36ème édition du concours du barman junior européen, La nouvelle section BTS du lycée Jean Capelle de Bergerac s'impose parmi les meilleurs

C'est au lycée Athénée Royal et école hôtelière de Spa en belgique que s'est déroulé la 36ème édition du concours du barman junior européen des écoles hôtelières, vendredi 31...

mardi 18 février 2020

Palmarès du « Concours profs élèves 2020 » du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin

Samedi 8 février lors des journées portes ouvertes du Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur a eu lieu le deuxième concours culinaire profs/élèves, sous la houlette de Kevin...

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 3ème et dernière phase de sélection

La Bretagne a accueilli la troisième et dernière phase de qualification du concours.

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 2ème phase qualificative

Ils étaient 16 candidats à tenter de gagner leur place pour la grande finale, prévue en mai à Paris. Des candidats qui ont eux aussi, à l’instar de la première sélection,...

lundi 17 février 2020

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 1ère phase de qualification

Désormais organisé par Brasseurs de France, le concours Talents Biérologie, qui s'adresse aux élèves en lycée et CFA, a organisé ses sélections. La première a eu lieu à...

lundi 17 février 2020

Hostelco, du 20 au 23 avril 2020 à Barcelone

La 20e édition du salon international de l’hôtellerie, de la restauration et des équipements collectifs, se déroulera du 20 au 23 avril 2020 au parc des expositions de...

vendredi 14 février 2020

#Grèves : la Sacem fait un geste

L'Umih et le GNI viennent d'annoncer, qu'à leur demande, la Sacem allait accorder une remise aux  professionnels impactés par les mouvements sociaux de décembre. Pour...

jeudi 13 février 2020

Le bon goût de l'eau minérale naturelle

La Maison des eaux minérales naturelles vient de publier les résultats d'une étude réalisée par BVA* sur la manière dont les consommateurs perçoivent l'eau minérale...

jeudi 13 février 2020