Café

Cédric Grolet ouvre un coffee-shop

Après un comptoir en face du Meurice et une boulangerie-salon de thé, le chef star ouvre le 7 février sa troisième boutique parisienne, le...

mardi 6 février 2024

Le Café Solidaire : une collaboration responsable entre Cafés Richard et Lobodis

Lobodis, torréfacteur breton, a rejoint le groupe Ricardo en 2008, aux côtés de Cafés Richard, formant ainsi un partenariat axé sur des valeurs communes. Ensemble, ils...

lundi 15 janvier 2024

À Londres, le Queens of Mayfair propose l'un des cafés les plus chers de la capitale anglaise

Il s’agit, selon le magazine Forbes, du café le plus cher de Londres. Et pour cause : servi sur un chariot à roulettes, dans un même esprit de...

vendredi 10 novembre 2023

Journée mondiale du café le 1er octobre : rencontre avec Jean-Pierre Blanc, des Cafés Malongo

L'offre café en restauration s'est considérablement développée ces dernières années. Loin du traditionnel petit noir que l'on consommait au comptoir, le café se savoure...

jeudi 28 septembre 2023

Le Rucher de Rousses, premier établissement labellisé Bistrot de pays en Lozère

Ouvert en début d'année, l'établissement a su séduire la clientèle de ce village de 50 habitants l'hiver. Il multiplie les services et initiatives, en évitant de trop...

jeudi 21 septembre 2023

Starbucks parie sur les boissons froides

Dans sa carte automnale, l'enseigne américaine fait la part belle aux thés et cafés glacés. Un choix hautement stratégique.

mardi 19 septembre 2023

Le Café du village, quand l'itinérance rencontre le succès

Laura Millington Humbert aime passionnément le Vexin. Pour faire vivre ce territoire, à son échelle, elle a décidé de tenir un café itinérant.

lundi 11 septembre 2023

Dokusho café et mangathèque à Montpellier

Populaires au Japon depuis les années 1970, les manga-cafés sont rares en Europe. Celui de Montpellier a ouvert il y a moins d'un an.

vendredi 8 septembre 2023

Paris accueillera le plus grand bar à whisky français en septembre

Pour fêter les 40 ans du whisky français dont la production a débuté en Bretagne en 1983, La Maison du whisky crée un nouveau rendez-vous : le mois du whisky français. Le...

mardi 8 août 2023

"Vivre le café #servirlovemyjob !" : une campagne pour promouvoir les métiers de la salle

Le Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR) et l'Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que...

lundi 7 août 2023

Pour leurs 30 ans, les Bistrots de Pays recrutent 30 nouveaux adhérents

Recensant aujourd'hui 120 établissements dans 28 départements et 8 régions, le label lance un appel à candidature auprès de tous les cafés-restaurants situés en villages...

lundi 24 juillet 2023

18 nouveaux établissements labellisés Bistrots de Pays

Depuis trente ans, le label Bistrot de Pays met en avant des établissements authentiques, ancrés dans la culture et le terroir français. Chaque année, de nouveaux bistrots...

lundi 24 juillet 2023

Salomé Boban et Joris Murat remportent le 29e trophée Malongo

Le concours du jeune professionnel du café, organisé les 5 et 6 avril au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, a vu 23 élèves de CAP-bac pro et BTS s'affronter au cours...

vendredi 7 avril 2023

Pour Camille Mannu, la mixologie a de l'avenir

Formé à Toronto par Manny Contreras, Camille Mannu ouvre un bar à cocktails haut de gamme en Normandie. Avec la volonté d'y importer une vraie culture de la mixologie.

lundi 27 mars 2023

La reprise se confirme pour les établissements de nuit, selon NielsenIQ

Discothèques et bars retrouvent des niveaux d'activité se rapprochant de ceux observés avant le Covid, avec toutefois de nouvelles tendances de consommations, note le cabinet...

jeudi 16 mars 2023

Le Café Joyeux ouvre à Montpellier

Ouvert fin février, l'établissement, qui emploie des personnes en situation de handicap mental et cognitif, a déjà trouvé sa clientèle.

vendredi 10 mars 2023

Sirha 2023 : les podiums des concours de café

Pendant le Sirha, qui s'est tenu du 19 au 23 janvier à Lyon, s'est déroulée de nombreux concours, et notamment ceux autour du café : Coffee & Good Spirit, Barista et...

jeudi 26 janvier 2023

Coupe du monde de football 2022 : les restaurateurs feront-ils recette ?

The NPD Group examine l'impact de la Coupe du monde de la FIFA Quatar 2022 sur le marché de la restauration hors domicile alors que les terrasses se ferment et que le boycott...

mardi 22 novembre 2022

Sécurité dans les établissements de nuit : la prévention s'organise

Les bars et boîtes de nuit jouent la carte de la prévention contre l'insécurité. Objectifs : rassurer la clientèle et éviter les fermetures administratives.

mercredi 19 octobre 2022

Dégustation de vins natures et en biodynamie sur la péniche La Bougeotte, à Paris

Itinérante en Bourgogne pendant l’été et amarrée à Paris, sur les quais du bassin de la Villette (XIXe) de septembre à juin, la péniche et bar à vins La Bougeotte présente...

mercredi 12 octobre 2022

La ville de Paris organise le concours de la plus belle terrasse

Pour mettre en avant les terrasses des commerçants parisiens, souvent objets de critiques en raison des nuisances sonores qu’elles peuvent occasionner et d’une occupation...

jeudi 25 août 2022

À lire : Au bonheur des bistrots, de Pierrick Bourgault

Auteur d’une quinzaine d’ouvrages sur les cafés, les bars et les bistrots, Pierrick Bourgault aime immortaliser les instants qui rythment le quotidien de ces lieux conviviaux...

mercredi 24 août 2022

Été 2022 : 86 % des Français ont l'intention de profiter des cafés, bars et restaurants

163 euros : c'est le budget mensuel moyen des Français envisagé cet été pour les sorties au restaurant. Et dans le détail ?  36 % des personnes interrogées comptent dépenser...

mercredi 6 juillet 2022

Malongo, 30 ans de commerce équitable, le retour d'expérience d'une marque responsable

Comment concilier enjeux économiques, sociaux et durables ? Le café au centre des bouleversements mondiaux.

vendredi 1 juillet 2022

Le Perchoir Y, guinguette festive dans la forêt de Meudon

L’équipe du Perchoir a déniché un emplacement insolite pour sa dernière ouverture. Après avoir ouvert des adresses dans les quartiers parisiens du Marais, de Belleville, de...

vendredi 1 juillet 2022