Il s’agit, selon le magazine Forbes, du café le plus cher de Londres. Et pour cause : servi sur un chariot à roulettes, dans un même esprit de dégustation que celui d’un gastronomique, le café du restaurant-café-déli Queens of Mayfair est une affaire sérieuse. La qualité des graines sélectionnées, comme l’Ethiopian Yirgacheffe ou le Jamaican Blue Moutain, explique son prix (jusqu’à 31 €), de même que le fait que les fermiers sont payés beaucoup plus que le prix habituel. Victoria Sheppard, la co-propriétaire de l’adresse, veille en effet à sourcer son café conformément au commerce équitable. “Nous travaillons le plus directement possible avec les petits producteurs”, explique-t-elle. Pour ajouter au caractère exclusif de l’expérience, l’établissement ne sert que 15 services de café par jour.
Publié par Anastasia CHELINI
