Seine Maritime

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Vadim Novick devant le Tout va bien à Dieppe

À la porte des restaurants, ils les remplissent

Jadis associés aux quartiers chauds ou aux restaurants médiocres des lieux touristiques, les portiers des restaurants ou 'rabatteurs' disposent désormais d'un véritable sens...

jeudi 5 octobre 2023

Le Gault&Millau d'Or Normandie 2024 récompense Arnaud Viel

Gault&Millau repart sur les routes de France pour révéler son palmarès régional 2024, au travers de son Gault&Millau Tour et sous le parrainage du chef Éric Buisset. La...

mercredi 27 septembre 2023

Grâce à un QR Code, les contenants en verre réutilisables peuvent être redéposés dans n'importe...

Au Havre, la consigne devient high tech

[Communiqué] Perrine Vandenbussche et Isabelle Marical entendent accompagner les professionnels des métiers de bouche et de l’événementiel vers une réduction de leurs déchets...

jeudi 31 août 2023

L'établissement a ouvert ses portes début mai après 7 mois de travaux.

Près de Rouen, une famille transforme une grange en restaurant bistronomique

Il aura fallu seulement sept mois à la famille Legrand-Lerate pour réhabiliter entièrement une ancienne grange en un restaurant doublé d'une cave à vins.

mercredi 9 août 2023

Une pédagogie innovante pour les métiers de la salle imaginée par les apprentis de l'IFA Marcel Sauvage

Un livret ayant pour vocation de valoriser la formation et la profession de la salle tout en mettant en avant les futurs professionnels a été réalisé sous la houlette...

vendredi 7 juillet 2023

Soirée des chefs au lycée hôtelier de Mesnières : des étoiles brillent dans les yeux des élèves

Une nouvelle édition de la soirée des Grands chefs a eu lieu le jeudi 6 avril au lycée hôtelier du Château de Mesnières en Normandie. Les élèves de Bac pro Cuisine et de BTS...

lundi 15 mai 2023

Camille Mannu et Joséphine Lelong veulent recréer à Rouen l'ambiance chaleureuse et feutrée des...

Pour Camille Mannu, la mixologie a de l'avenir

Formé à Toronto par Manny Contreras, Camille Mannu ouvre un bar à cocktails haut de gamme en Normandie. Avec la volonté d'y importer une vraie culture de la mixologie.

lundi 27 mars 2023

Un voyage au siècle du roi soleil en costumes d'époque

Quand Versailles s'invite à Bartholdi

Au Lycée Professionnel Auguste Bartholdi de Barentin (76), le vendredi 09 décembre 2022, afin de fêter les 400 ans de la naissance de Molière, les élèves de TBac Pro Cuisine...

mardi 7 mars 2023

L'hôtel du Vert Bocage a entièrement été rénové avec l'arrivée d'Olivier Da Silva à sa tête.

À Franqueville-Saint-Pierre, le chef du restaurant L'Odas ouvre un hôtel

Aux fourneaux de l’étoilé L’Odas à Rouen (Seine-Maritime), ce n’est plus Olivier Da Silva qui officie, mais sa femme, Suzanne Waymel. “Elle a été mon bras droit, avant d’être...

mardi 21 février 2023

Personnels, chefs, encadrants, étudiants lors de la Cérémonie des César 2022

Les étudiants normands en Hôtellerie-Restauration en route vers les César

Lundi 30 janvier au lycée Jules Le Cesne au Havre s’est déroulé le recrutement final des jeunes candidats qui prétendent pouvoir assister au dîner de Gala de la 48ème édition...

mercredi 8 février 2023

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