Puy-de-Dôme

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Le café « Équateur » © MICHELIN 2021 - Nicolas TROUILLARD

Michelin ouvre un café dans son siège clermontois

Dans son siège réaménagé, au coeur de Clermont-Ferrand, l'éditeur des fameux guides rouges vient d'inaugurer le café Équateur, ouvert au public, dont la terrasse se déploiera...

lundi 20 septembre 2021

Franck et Nathalie Dubouis : « Maintenant il faudrait que la ville verdisse la terrasse agrandie ».

Clermont-Ferrand : de l'optimisme avec la réouverture

Brasserie, bar ou restaurant étoilé, le plaisir de la reprise est bien là pour tous.

mercredi 16 juin 2021

Un nouveau souffle pour le CFA d'Ambert

C’est avec un immense soulagement que le 12 février dernier les salariés ont accueillis la décision du Tribunal Judiciaire de Clermond-Ferrand qui homologuait le plan de...

jeudi 18 mars 2021

Rodolphe Regnauld, nouvel étoilé Michelin 2021

Christelle et Rodolphe Regnauld ont racheté l'Auberge du Pont il y a quinze ans. Ils ont su construire patiemment leur renommée et leur identité culinaire, et des relations...

jeudi 4 mars 2021

Lucie Vorilhon et Solide Almanach Nourricier de Clermont Auvergne devant les marchés de Max et...

Restaurateurs et producteurs clermontois publient leur Almanach culinaire

Contraints de renoncer à organiser une deuxième édition de leur Étonnant Festin, les restaurateurs et les producteurs participants, accompagnés par le journaliste culinaire...

mardi 23 février 2021

Frédéric Coursol a choisi de mettre aux fourneaux des Grandes tables de la Comédie le jeune chef...

Les Grandes Tables s'installent à la Comédie de Clermont-Ferrand

Le café, bistrot, restaurant Les Grandes tables, ouvert dans les locaux de la Comédie de Clermont-Ferrand, s'adresse à un public très large, avec des propositions adaptées à...

mardi 13 octobre 2020

Xavier Beaudiment s'est formé auprès du botaniste Guy Lalière, son épouse Florine suit la même...

Xavier Beaudiment, funambule de la cuisine durable

Le chef doublement étoilé élabore depuis dix ans une cuisine gastronomique teintée d'un fort engagement éco-responsable. Il progresse dans cette direction à petits pas, avec...

mardi 15 septembre 2020

Hugo Czechowicz ouvre Toques Académie, un restaurant-école solidaire

À la fois restaurant et école solidaire, l'établissement accueille des personnes en situation de précarité et le public habituel d'un restaurant gastronomique. Le chef, Hugo...

mercredi 22 juillet 2020

Adrien Descouls, nouvel étoilé Michelin 2020

Son goût pour le terroir mêle respect et simplicité. Il retranscrit l'histoire en s'interrogeant sur les besoins du monde actuel. Adrien Descouls mijote une cuisine qui...

vendredi 29 mai 2020

Thierry Legouffe devant le listing des menus pour les cantines.

Ruralité et coronavirus, le double défi de Thierry Legouffe

Quand la crise sanitaire vient s'ajouter à celle des campagnes, la situation peut vite devenir dramatique. Il devient alors urgent de s'adapter, comme l'a fait le chef-patron...

mardi 19 mai 2020

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