Puy-de-Dôme

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Yves Larrouture, nouveau président de l'IFM, Nathalie Baudoin, Jean-Christophe Carcenac et Martine...

Yves Larrouture, nouveau président de l'Interfédération du Midi

L'association a organisé son assemblée générale au Mercure de Saint-Nectaire, le 8 octobre dernier, avec de nombreuses interventions d'élus et d'acteurs du tourisme.

mardi 16 octobre 2018

La chaîne des Puys vue du sommet du puy de Dômes.

La chaîne des Puys-faille de Limagne classée par l'Unesco

Le classement de la chaîne des Puys et de la faille de Limagne au patrimoine mondial de l'humanité, le 2 juillet, provoque une bouffée d'espoir chez les...

jeudi 4 octobre 2018

Prix Des Cafés Pour Nos Régions : L'Atelier Generous, l'artisanat auvergnat au service du végétal

L'établissement de Karima Biron remporte le concours pour la Région Centre Ile-de-France.

mercredi 26 septembre 2018

Le 9.47 a été conçu par Yves Charles, ancien chef étoilé devenu coutelier, qui ne trouvait pas de...

Comment choisir et entretenir ses couteaux de table ?

Choix de l'acier, mode de fabrication, matériaux utilisés pour la fabrication du manche déterminent la qualité et le prix des couteaux de table.

jeudi 20 septembre 2018

La Bergerie de Sarpoil qui vient de changer de chef. Cyrille Zen a calculé y avoir servi plus de...

Cyrille Zen : changer pour aller de l'avant

Cyrille Zen, chef étoilé, a décidé d'abandonner la restauration classique à l'aube de la quarantaine pour se lancer dans de nouvelles expériences. Mais toujours en cuisine.

lundi 10 septembre 2018

Florence Datessen a rassemblé au Brindezingue 600 références de vins, elle propose aussi des...

À la découverte du vin naturel

La consommation de vins naturels et de vins élevés en biodynamie nécessite une éducation du palais. Depuis décembre 2016, la caviste et oenologue Florence Datessen propose de...

vendredi 22 juin 2018

Nathalie et Franck Dubouis : « C'est le style d'affaire que nous cherchions : assez grand mais pas...

Reprise d'un bar de quartier en province : quelles marges de développement ?

Nathalie et Franck Dubouis ont repris Le Royan il y a un an, un bar avec restauration au déjeuner. Ils ont enrichi l'offre tout au long de la journée pour augmenter la...

jeudi 31 mai 2018

METRO Clermont-Ferrand ouvre ses portes pour une Journée Découverte le 25 avril 2018

METRO met un point d'honneur à mettre en relation et faire le lien entre les chefs, les restaurateurs, les producteurs et toutes les parties prenantes d'une restauration de...

vendredi 20 avril 2018

L'Umih 63 en appelle aux administrations et aux élus

Le syndicat réclame un soutien concret dans la lutte contre la concurrence déloyale. Avec un mot d'ordre : que la réglementation s'applique à tous de la même façon.

mercredi 18 avril 2018

Muriel et Dorian Van Bronckhorst à la tête de l'Atelier Yssoirien.

Un jour, une étoile : Dorian Van Bronkhorst, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef de 29 ans vient de décrocher sa première étoile : "la reconnaissance d'un travail d'équipe", affirme-t-il.

lundi 16 avril 2018

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