Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Jean-Luc Biamonti, Président de la Société des Bains de Mer

Jean-Luc Biamonti, confiant pour l'avenir de la SBM

La SBM a connu un ralentissement de son activité ces dernières années, mais son président a présenté un visage optimiste à l'issue de l'assemblée générale du groupe, le 22...

jeudi 28 septembre 2017

Jean-Denis Rieubland et Pierre Bord, directeur général

Jean-Denis Rieubland, le sens de l'équipe

Le chef du Chantecler et meilleur ouvrier de France fête ses dix ans à la tête des cuisines de l'hôtel Negresco. Un parcours serein et étoilé.

mercredi 27 septembre 2017

Nouveaux espaces spa et bien-être à l'hôtel & spa du Castellet

L'établissement 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, est devenu une destination à part entière pour les clients, dans un décor de carte postale.

mercredi 27 septembre 2017

Paul Langlère (au centre) a ouvert une table bistronomique, Le Sépia, au printemps dernier.

Paul Langlère fait carton plein au Sépia

Lauréat de la dotation Gault & Millau, le chef a ouvert son premier restaurant à Marseille. Un franc succès.

mardi 26 septembre 2017

Le bâtiment de 680 m² respect l'architecture provençale en valorisant la pierre.

Le Petit palais d'Aglaé, première expérience provençale pour Sarah Lauferon

Il y a un an, la propriétaire rendait sa vocation hôtelière à un lieu devenu résidence privée. Et depuis, elle se partage entre Paris - où elle exploite deux établissements -...

mardi 26 septembre 2017

De gauche à droite : Katja Reyes, Barbara Kimmig et Sandra Haasl.

Trois femmes à la tête de la Villa Rivoli à Nice

Un management féminin et un choix de carrière orienté vers une vie plus flexible et plus indépendante résument la philosophie qui régit l'équipe de cet hôtel niçois. Et ça...

lundi 25 septembre 2017

Une ambiance contemporaine pour le bistrot aménagé au rez-de-chaussée et qui bénéficie de la vue...

Le Carré du palais, une ambassade à vocations multiples

Sur la place du palais des Papes, le lieu associe bar à vins, restaurant, site de formation et base oenotouristique, le tout au service des vignerons réunis sous le label...

lundi 25 septembre 2017

Le Château de Berne mise sur une direction à deux têtes

L'établissement 5 étoiles, situé au milieu d'un domaine viticole de 700 hectares, a choisi de se dédoubler pour se développer.

vendredi 22 septembre 2017

Geoffrey Poësson, chef à La Badiane à Sainte-Maxime (Var)

Retour d'expérience : "Pour aller au bout de mes convictions sur la cuisine diététique, j'ai repositionné l'offre de mon restaurant"

Depuis le mois d'avril, le chef Geoffrey Poësson a repositionné l'offre de son restaurant en créant un nouveau concept à travers La Petite Badiane. Repas sains et prix...

jeudi 21 septembre 2017

Les membres de cette jeune association ont préparé avec enthousiasme leur premier événement.

'Avignon tu me régales' crée son premier événement

Lancée au printemps dernier, l'association - qui regroupe quatorze chefs de la ville - fêtera la gastronomie le 1er octobre en permettant à mille gourmands de partager un...

mardi 19 septembre 2017

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