Le Martinez rend hommage au luxe des Années folles Dix-huit mois de travaux - dont quatre de fermeture complète - et 150 M€ d'investissement ont permis au célèbre hôtel de la French Riviera de retrouver de sa superbe. Si... vendredi 18 janvier 2019
Victor Huelamo (Hôtel Grimaldi by Happy Culture) : favoriser un management attentif et bienveillant Né en Espagne mais immergé depuis plus de dix ans dans la culture et l'art de vivre à la française, le nouveau directeur d'exploitation responsabilise ses salariés en leur... vendredi 28 décembre 2018
Lave-vaisselles et lave-verres : des solutions à adapter selon ses besoins Selon le type de restaurant, le volume réalisé et la vaisselle utilisée, l'équipement de l'espace laverie sera différent. Gain de place, de temps et d'efficacité, de la... jeudi 27 décembre 2018
Cauchemar en cuisine : La Brasserie de Lyon change d'identité L'établissement repris par Siham Dinet battait de l'aile. Après son passage dans Cauchemar en cuisine, la restauratrice contre-attaque en misant sur une carte... vendredi 21 décembre 2018
Plus de 5 000 personnes réunies autour du voyage de luxe lors d'ILTM Cannes 2018 Les professionnels du voyage de luxe se sont bousculés du 3 au 6 décembre pour monter les marches du palais des Festivals de Cannes. Ils étaient venus échanger et découvrir... mardi 11 décembre 2018
Nouvelle stratégie pour les Etoiles de Mougins Le festival de gastronomie Les Etoiles de Mougins crée une brigade de chefs pour faire rayonner la ville à l'étranger. Quant au prochain festival, il aura lieu en 2020 et... vendredi 7 décembre 2018
Cauchemar en cuisine : La Table se bat pour séduire les Hyérois Située dans la ville touristique de Hyères, La Table peine à attirer la clientèle locale. Changement de carte et de décoration, réorganisation, réseaux sociaux…... jeudi 6 décembre 2018
La Résidence de La Pinède devient Cheval blanc Saint-Tropez Trois ans après le rachat par le groupe LVMH-Hôtel Management, la Résidence de La Pinède à Saint-Tropez (Var) change de nom et devient Cheval blanc Saint-Tropez. Depuis... jeudi 6 décembre 2018
Parrainage de la promotion 2018-2019 MC Sommellerie du lycée Bonneveine Lundi 26 novembre 2018 a eu lieu le Baptême de promotion des élèves sommeliers du lycée hôtelier de Marseille. A cette occasion L’ASAMP « Association des Sommelliers d’Alpes... mercredi 5 décembre 2018
2 élèves de l'Ecole Hôtelière d'Avignon primés aux Olympiades des Métiers La finale nationale des Olympiades des Métiers s’est déroulée à Caen, en Normandie, du 28 novembre au 1er décembre. Durant ces 3 jours, 650 candidats représentant les 15... lundi 3 décembre 2018