Provence-Alpes-Côte d'Azur

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La brigade des Etoiles de Mougins est née

Cinquante chefs ont accepté d'entrer dans la brigade des Etoiles de Mougins, le festival international de la gastronomie, pour apporter leur talent, transmettre leur...

vendredi 29 mars 2019

Jérémy Czaplicki, nouvel étoilé Michelin 2019

Avec un restaurant en aplomb de la Méditerranée, c'est tout naturellement que le chef joue une partition maritime aux Oliviers, la table gastronomique de l'hôtel L'Île...

mardi 26 mars 2019

Les bac pro cuisine du lycée Pastré Grande Bastide devant le camion de l'armée du salut

Retour d'expériences sur la Semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Pastré Grande Bastide

Dans le cadre la 6ème édition de la semaine des écoles hôtelières organisées par la Tablée des Chefs, les élèves de 2nde et de 1ère bac pro cuisine du lycée Pastré Grande...

lundi 25 mars 2019

Fabien Ferré, Loic Colliau, Brigitte Macron, Christophe Bacquié, Emmanuel Macron, Charles-Antoine...

Christophe Bacquié cuisine pour les couples présidentiels français et chinois

Dimanche soir, le chef 3 étoiles du Castellet, a orchestré le dîner privé du président de la République Emmanuel Macron et son épouse Brigitte en l'honneur du président...

lundi 25 mars 2019

Les protagonistes du lycée Dumas pour l'opération Goût de France

Les élèves du lycée Dumas de Cavaillon Mettent en valeur le patrimoine culturel et gastronomique

‌‌Ce vendredi 22 mars a eu lieu l'opération "Gout de France" au lycée Dumas de Cavaillon.Le principe : faire découvrir aux élèves des autres sections et au personnel des...

lundi 25 mars 2019

Les CAP du CFA Campus de gap dans les locaux des ateliers Léonard PARLI

Les CAP cuisine du CFA Campus de Gap rencontrent un grand nom du calisson

Une classe de 1re année CAP cuisine au CFA Campus de Gap a eu la chance, grâce aux "alim'rencontre" organisées par l'OPCALIM, de se rendre aux ateliers Léonard PARLI à Aix en...

lundi 25 mars 2019

Les apprentis devant la Manufacture, labellisée 'Entreprise du Patrimoine Vivant

Des apprentis du CFA Campus de Gap en visite pédagogique de la fabrique des Comtes de Provence

Dans le cadre des "Alim'rencontres" organisées par l'OPCALIM, des apprentis 1re année en CAP Cuisine au CFA Campus de GAP ont eu la chance de découvrir la fabrique des...

vendredi 22 mars 2019

Mauro Colagreco, nouveau 3 étoiles Michelin 2019

Mirazur est le premier restaurant français 3 étoiles dont le chef est étranger. Un rêve pour le jeune argentin arrivé il y a presque 20 ans au Lycée hôtelier de La Rochelle.

mardi 19 mars 2019

Salade de haricots, courgettes, cerises et pistaches

Une recette de Mauro Colagreco, Mirazur à Menton (06), 3 étoiles Michelin.

mardi 19 mars 2019

Le bus atelier cuisine d'AFC Groupe en mission de l'emploi

Afin de palier aux difficultés de recrutement dans le domaine de l’hôtellerie restauration, AFC GROUPE, organisme de formation spécialisé dans les métiers de bouche situé à...

vendredi 15 mars 2019

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Provence-Alpes-Côte d'Azur

La brigade des Etoiles de Mougins est née

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