Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Comment les hôteliers de Montclar ont sauvé leur station de ski

La prise de contrôle des remontées mécaniques de cette station des Alpes-de-Haute-Provence par une cinquantaine de villageois a permis de préserver l'activité touristique de...

mercredi 29 mai 2019

Oni met à l'honneur des sandwichs à la japonaise : des maki…

Oni popularise les sushi-sandwichs

La jeune adresse aixoise propose des sandwichs japonais aux influences méditerranéennes. Un concept fusion et sain.

jeudi 23 mai 2019

De gauche à droite : Frédéric Jeanjean (secrétaire général de l'Umih 13), Michael Zazoun (délégué...

Umih 13 : une assemblée générale très animée

Le 20 mai, l'assemblée générale de l'Umih des Bouches-du-Rhône a été l'occasion pour les professionnels de partager leurs sujets de préoccupation, sans langue de bois.

mardi 21 mai 2019

L'Hôtel Massena 4*, fleuron du groupe, à deux pas de la place éponyme

Deux nouvelles acquisitions pour Summer Hotel Group

Déjà propriétaire de six hôtels, Bernard Leng, président fondateur du Summer Hotel Group (#SummerHotelGroup#) renforce sa présence sur la Côte d'Azur en faisant l'acquisition...

mardi 21 mai 2019

Ella Aflalo vient d'ouvrir Yima à Marseille.

Ella Aflalo s'implante à Marseille

L'ex-candidate de Top Chef 2018 vient d'ouvrir Yima, son premier restaurant. Une cuisine méditerranéenne aux accents israéliens qui fait mouche.

lundi 20 mai 2019

Bruno Saimpaul est à la tête d'une remorque pizza, dans les Bouches-du-Rhône.

Bruno Saimpaul, champion de France de la pizza 2019

Début avril, le Provençal a raflé la première place du championnat de France de la pizza, à Paris, lors du dernier salon Parizza. Rencontre avec un talentueux touche-à-tout.

vendredi 17 mai 2019

40 élèves issus du lycée Martin Bret à Marseille

Journée européenne pour les jeunes hôteliers de Martin Bret

Mardi 30 avril 2019, 40 élèves issus des classes de Bac Pro CSR (section européenne anglais) et d'autres filières du lycée Martin Bret de Manosque (04), sont descendus à...

vendredi 17 mai 2019

Apprentis et professeurs du CFA campus de Gap autour de Chrstophe Baqcuié

Les apprentis du CFA Campus de Gap à la rencontre de Christophe Bacquié

Le Jeudi 2 mai, les apprentis cuisiniers du CFA campus de GAP ont eu le privilège de rencontrer l’un des plus grands chefs français du moment, Christophe Bacquié, dans son...

vendredi 17 mai 2019

Les Bachelor Management hôtelier et restauration de Ferrandi devant le Marriott

Projet d'entreprise : les étudiants Ferrandi du Bachelor Management hôtelier et restauration à l'hôtel Paris Marriott Rive Gauche

Ouvert à l’ensemble des écoles sur le territoire français ce sont 10 lycées hôteliers, 80 élèves sommeliers, qui se sont affrontés lors du dernier semestre, les étudiants en...

mercredi 15 mai 2019

Les CAP Cuisine et Restauran et de BP Arts de la Cuisine de La Roque d'Anthéron fêtent le Portugal

Buffet "En souvenir du Portugal" à la MFR de La Roque d'Anthéron

Les apprentis de CAP 2e année (Cuisine et Restaurant) et de BP Arts de la Cuisine (1re et 2 année) ont organisé le 15 avril, avec leurs chefs J-M. Reynaud (cuisine) et G....

mercredi 15 mai 2019

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