Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Assemblée Générale de la Fédération de l'Hôtellerie Restauration Tourisme Nice Côte d'Azur

Denis Cippolini : "Nous devons accompagner les acteurs existants plutôt que de construire de nouveaux établissements"

Lors de l'assemblée générale de la Fédération hôtellerie restauration tourisme Nice Côte d'Azur, outre le développement du tourisme d'affaires, l'accompagnement des hôteliers...

mercredi 24 juillet 2019

Claire Sonnet, directrice de salle du restaurant LouisXV - Alain Ducasse à Monaco

Claire Sonnet : "Susciter l'envie de revenir est un très noble challenge"

Chef de rang, chargée de clientèle, maître d'hôtel… Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune...

lundi 22 juillet 2019

Hôtellerie de plein air : nouvelle formation Direction à l'IFETH

Hôtellerie de plein air : lancement d'une nouvelle formation Direction à l'IFETH

Opérateur de référence dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, l’IFETH (Institut de Formation des Établissements Touristiques et Hôteliers)...

lundi 22 juillet 2019

Collaboration entre le chef étoilé Lionel Levy et le pizzaiolo Marco Casolla

Jusqu'au 31 juillet, chaque mercredi, le chef étoilé Lionel Levy (InterContinental - Hotel Dieu Marseille) et le pizzaiolo Marco Casolla (La Fabbrica di Marco à Toulon)...

vendredi 19 juillet 2019

Danièle et René Berard, Jean-François, leur fils.

L'Hostellerie Bérard, une entreprise familiale florissante qui fête ses 50 ans

Du petit hôtel de préfecture au boutique-hôtel quatre étoiles, la famille Bérard s'est constamment adaptée à l'air du temps et peut s'enorgueillir de fêter aujoud'hui ses 50...

jeudi 11 juillet 2019

Agecotel 2020 aura pour président d'honneur le MOF Philippe Joannès

Le MOF, président des Meilleurs Ouvriers de France région sud et directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer de Monaco, Philippe Joannès, sera le...

lundi 8 juillet 2019

Projet Calypso 2019 par les Secondes Bac Pro Cuisine du lycée hôtelier de Marseille

Vendredi 17 mai 2019, Camille et Thélio, de seconde Bac Pro cuisine, ont magistralement représenté le lycée pour présenter, dans l’hémicycle du Conseil Régional, le projet...

lundi 8 juillet 2019

Ouvertures haut de gamme et projets d'envergure, l'hôtellerie varoise affiche une belle dynamique

Dans le deuxième département touristique de France, l'hôtellerie se renouvelle et s'étoffe. Une opportunité pour la destination.

jeudi 4 juillet 2019

Sa marque de fabrique ? Des burgers 'so French'.

King Marcel, les burgers à la française

La marque d'origine lyonnaise, qui surfe sur des burgers "so French" et un marketing digital astucieux, vise l'international à l'horizon 2022.

mercredi 3 juillet 2019

Lobby monumental, dépourvu de cloisons pour faciliter la circulation.

Cure de jouvence pour le Marriott de Cap d'Ail

Adresse emblématique de la marina de Cap d'Ail, le Riviera Marriott Hôtel La Porte de Monaco vient de se métamorphoser. À l'issue de sept mois de travaux, il se fait oasis...