Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Mauro Colagreco prône la qualité, au Mirazur comme à La Pecora Negra.

Mauro Colagreco ouvre une pizzeria à Menton

Le chef triplement étoilé met la pizza à l'honneur dans son dernier établissement en date, La Pecora Negra.

lundi 14 octobre 2019

Chefs World Summit 2019 : les chefs changent de modèles

Trois jours durant, du 24 au 26 novembre au Monaco Grimaldi Forum, chefs, chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d'hôtel, professeurs, étudiants en...

jeudi 10 octobre 2019

Chaque burger déploie un éventail de couleurs.

Flower Burger déploie son arc-en-ciel

Ce concept italien, récemment implanté à Marseille, propose une carte de burgers végétaliens et multicolores.

mardi 8 octobre 2019

Eric Frechon, chef consultant de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

Oetker Collection a décidé de donner une nouvelle dimension à l'expérience gastronomique déclinée dans les différents restaurants et bars de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc avec Eric...

vendredi 4 octobre 2019

Les Maîtres Restaurateurs de la délégation des Alpes-Maritimes réunis autour de leur président Théo...

Des projets en nombre pour les Maîtres restaurateurs azuréens

Théo Mansi, président de la délégation des Alpes-Maritimes, souhaite multiplier les actions en faveur du grand public pour faire connaître le titre.

vendredi 4 octobre 2019

Journée d'intégration du lycée Louis Martin Bret de Manoosque

Une rentrée sportive pour les élèves de la section hôtelière de Manosque

Pour bien commencer l’année, l’ensemble des élèves de la section hôtelière de Manosque ont participé à une journée d’intégration. Qu’ils soient en CAP ou en Bac Pro, en...

vendredi 4 octobre 2019

2e Salon des plages, restaurants et hôtels à Antibes, du 6 au 8 octobre

Le Salon PRH (plages, restaurants et hôtels) d'Antibes est organisé conjointement par la société Mobilexpo et le groupe de presse Nice-Matin. Du 6 au 8 octobre, les...

jeudi 3 octobre 2019

Une partie des chefs et des apprentis mobilisés pour cette troisième édition.

Avignon : le pique-nique des chefs bat tous ses records

L'association Avignon tu me régales a réuni près de 4 000 personnes pour une journée de partage, de dégustations, de rencontres et de démonstrations. Un succès qui va...

mardi 1 octobre 2019

Dans son école, John Bergh forme des pizzaiolos novices ou expérimentés.

Pizza : John Bergh transmet son savoir-faire

Double champion du monde, champion de France et maître artisan, le pizzaiolo se consacre aujourd'hui à des formations pointues et personnalisées.

mardi 1 octobre 2019

Charlotte Guyot, Vincent Bourrier, Philippe Nusswitz (président régional des sommeliers), Romain...

Sommellerie : Clément Rogé remporte un nouveau trophée

Les vignerons de Châteauneuf-du-Pape voulaient mettre en valeur des sommeliers âgés de moins de 30 ans. Vingt-six étaient en compétition et c'est de Toulouse qu'est venu le...

lundi 30 septembre 2019

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