Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Glen Viel : Carabineros Cotes de romaine, chips de crevette, pulpe de citron confit

Carabineros, cotes de romaine, chips de crevettes, pulpe de citron confit

Une recette de Glenn Viel, L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, 2 étoiles Michelin.

mardi 3 septembre 2019

Une tarte de tomate

Une recette de Glenn Viel, L'Oustau de Baumanière, 2 étoiles Michelin.

lundi 2 septembre 2019

Rouget de roche, écailles frites, travail autour de l'aubergine graffiti, jus pincé

Une recette de Glenn Viel, L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, 2 étoiles Michelin.

lundi 2 septembre 2019

Glenn Viel : "Une cuisine touchante et gourmande"

À l'Oustau de Baumanière, le duo Glenn Viel, chef, et Jean-André Charial, propriétaire, se donne les moyens de défendre les 2 étoiles Michelin en espérant conquérir la...

lundi 2 septembre 2019

Christine Messeant lors de l'AG extraordinaire du 07 juillet 2019, aux côtés de Giuseppe Vincelli...

Christine Messeant Welter élue présidente du Syndicat des hôteliers de Cannes

L'hôtelière succède à Michel Chevillon et compte poursuivre le travail colossal qu'il avait initié pour encadrer l'offre Airbnb. Elle souhaite également promouvoir l'offre...

mardi 20 août 2019

Nice sera la première ville française à accueillir un Easyhotel

Easyhotel débarque à Nice

Le groupe Easy, exploitant la marque d'hôtellerie entrée de gamme Easyhotel, vient d'annoncer l'acquisition de l'hôtel Ibis palais des congrès à Nice. L’hôtel représente un...

lundi 12 août 2019

Trophée culinaire Bernard Loiseau : inscrivez-vous !

Les inscriptions sont ouvertes pour Le 7ème Trophée culinaire Bernard Loiseau qui se tiendra le 4 février 2020 à l'occasion du salon AGECOTEL à Nice.

vendredi 9 août 2019

appel aux anciens promo Negresco du lycée hôtelier de Nice

Appel à témoins et aux anciens de l'école hôtelière de Nice

En 1971 un certain nombre de joyeux post-ados quittait le Lycée Hôtelier de Nice pour intégrer le monde du travail. Ces joyeux drilles faisaient partie de la Promotion...

jeudi 8 août 2019

Pauline à La Chèvre d'or à Èze, dont le restaurant s'étend sur les hauteurs d'un village à flanc de...

Pauline Gachet-Froidurot : "J'ai toujours voulu exercer un métier où l'on donne du bonheur aux autres"

Maître d'hôtel de la Chèvre d'or à Èze, Pauline Gachet-Froidurot, a remporté la coupe Georges Baptiste 2019. Portrait d'une battante.

mardi 30 juillet 2019

Le restaurant éphémère Les Beaux Mets a accueilli neuf détenus aux fourneaux.

Marseille : Un restaurant derrière les barreaux

Le traiteur phocéen engagé La Table de Cana, Marseille solutions (accélérateur de projets en innovation sociale) et l'administration pénitentiaire prévoient l'ouverture d'un...

jeudi 25 juillet 2019

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