Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Jean-André Charial (au centre) pour une symbolique passation de pouvoir entre Gilles Ozzello et...

Gilles Ozzello tourne la page après 40 ans de fidélité à l'Oustau de Baumanière

L'heure de la retraite a sonné pour le chef sommelier qui a accompagné la vie quotidienne de ce lieu d'exception connu pour la richesse de sa cave. Retour sur une vie...

lundi 22 octobre 2018

De g. à d., Jean Léonettti, maire d'Antibes,

L'Umih a tenu sa troisième convention des plagistes

Malgré une voilure réduite par rapport aux éditions précédentes, avec un décret plage qui entre en application sur la Côte d'Azur, Thierry Grégoire a tenu à réunir les...

mardi 16 octobre 2018

Salon Plages Restaurant Hôtels à Antibes

Bilan encourageant pour la première édition du Salon PRH

La première édition du salon dédié aux plages, hôtels et restaurants de la Côte d'Azur a eu du mal à trouver son public, mais l'organisation a posé les bases pour réussir son...

lundi 15 octobre 2018

Les lycéens de Louis Martin Bret au service des enfants

Comme chaque année, l'école hôtelière de Manosque participait à la semaine du goût. Cette année, une cinquantaine d'enfants sont venus participer aux ateliers sur les « 5...

vendredi 12 octobre 2018

Chefs World Summit sous le parrainage de Mauro Colagreco

Le Chefs World Summit aura lieu du 25 au 27 novembre 2018 au Grimaldi Forum Monaco, sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et avec Mauro Colagreco,...

jeudi 11 octobre 2018

Les élèves de Louis Martin Bret aux vendanges au Château Saint Jean Lez Durance

Les élèves élèves du lycée Martin Bret ont goûté aux joies des vendanges

Le jeudi 6 septembre 2018, les élèves de 1ère et Tle Bac Pro CSR ont eu l'opportunité de participé aux vendanges au Château Saint Jean Lez Durance avec son propriétaire,...

mercredi 10 octobre 2018

Les lauréats du concours 2018 : Eric Goettelmann, Nicolas Vialettes, Pascaline Lepeltier et...

La sommellerie compte quatre nouveaux MOF, dont une femme

Basée à New-York, Pascaline Lepeltier est la première sommelière à remporter ce titre. Les autres lauréats sont tous en poste dans de grands établissements gastronomiques en...

mardi 9 octobre 2018

les élèves de Louis Martin Bret à la foire aux vins du Carrefour Market de La Brillanne

Les élèves du lycée Louis Martin Bret à la foire aux vins du Carrefour Market

Pour la 6ème année consécutive, les élèves de l'école hôtelière de Manosque étaient présents à la foire aux vins du Carrefour Market de La Brillanne (04). Habituellement,...

lundi 8 octobre 2018

Les élèves sommeliers et l'équipe pédagogique entourant Philippe Faure-Brac, président de la classe...

Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier.