Après quatre semaines passées dans
des domaines viticoles pour participer aux vendanges et suivre les
premières étapes de la vinification, les élèves de mention
complémentaire sommellerie du lycée hôtelier Bonneveine de
Marseille devaient retrouver les salles de cours le 1er octobre. Mais
finalement c'est au château de Fonscolombe qu'ils ont vécu leur
première journée de cours. Accompagnés par Yvon Gary et Denis
Royère, sommeliers-formateurs, et Luc Bremond, proviseur adjoint,
ils ont rejoint les finalistes du concours Un des meilleurs ouvriers
de France de la classe sommellerie. Chaque élève a été désigné
pour accompagner l'un des neuf candidats auprès duquel il devait
tenir le rôle de commis.
Les finalistes ont expliqué ce qu'ils attendaient précisément, sachant que la gestion de cet équipier ponctuel faisait partie des éléments notés par le jury au cours de l'épreuve de service.
Une expérience forte pour des étudiants admiratifs qui ont ensuite félicité les lauréats du concours.
Les finalistes ont expliqué ce qu'ils attendaient précisément, sachant que la gestion de cet équipier ponctuel faisait partie des éléments notés par le jury au cours de l'épreuve de service.
Une expérience forte pour des étudiants admiratifs qui ont ensuite félicité les lauréats du concours.
Sommellerie #Bonneveine# MOF
Publié par Jean BERNARD
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