Bûche 2018 : Ritz Paris Sain sucre des pâtissiers, le miel fait partie des ingrédients de prédilection de François Perret. Pour cette bûche, le chef pâtissier a opté pour un grand cru Erica des... jeudi 20 décembre 2018
Décoration : comment faire toute la lumière Acteur majeur d'une atmosphère dans une chambre d'hôtel, un bar ou un restaurant, l'éclairage ne s'improvise pas. Il doit également être facile à utiliser et bon pour la... jeudi 20 décembre 2018
Demi-finale du 25ème concours culinaire Kikkoman Les membres du jury composé de professionnels viennent de sélectionner les finalistes du 25ème concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, Chef exécutif de... jeudi 20 décembre 2018
Bûche 2018 : Plaza Athénée Angelo Musa, Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France et Alexandre Dufeu, chef pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée ont créé pour l'Hôtel Plaza Athénée une... mercredi 19 décembre 2018
Bûche 2018 : Park Hyatt Paris-Vendôme Jimmy Mornet, le chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme met le cacao à l'honneur dans une création sans gluten. Cette bûche trompe l'oeil prend la forme d'une cabosse... mercredi 19 décembre 2018
Bûche 2018 : Dalloyau Les chefs de la création pâtisserie de la Maison Dalloyau, Jérémy Del Val (Champion de France du dessert), Nicolas Boucher (finaliste MOF) et Johan Giachetti (médaille d'or... mercredi 19 décembre 2018
Bûche 2018 : Shangri-La Paris Michaël Bartocetti, chef pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, a imaginé Le Shangri-La Express, une bûche de Noël en hommage à un jouet qui lui était particulièrement cher... mercredi 19 décembre 2018
Bûche 2018 : Hôtel de Crillon Le chef pâtissier Pablo Gicquel a imaginé une bûche de Noël qui s'inspire de l'une des colonnes cannelées de la Suite Marie-Antoinette. Les amandes du Languedoc contrastent... mercredi 19 décembre 2018
Yann Couvreur crée 2 entremets pour le Crazy Horse Une collaboration chic et parisienne pour la Saint-Valentin entre le pâtissier Yann Couvreur et le cabaret Crazy Horse. mercredi 19 décembre 2018
Bûche 2018 : A la Mère de Famille Būche « Bowling de Noėl » : le pâtissier Jean-Marc Polisset a imaginé une glace au chocolat origine Venezuela 70 %, sorbet chocolat origine Venezuela 58 % et biscuit... mardi 18 décembre 2018