Paris

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Olivier Charriaud, Directeur Général de Champagne Collet, Mauro Colagreco, lauréat 2018 et Greg...

Mauro Colagreco remporte le 6ème Prix Champagne Collet du livre de chef avec Mirazur

Hier, lundi 10 décembre, le chef Mauro Colagreco recevait des mains d'Olivier Charriaud, président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, le 6ème Prix Champagne...

mardi 11 décembre 2018

Cucina compte quelque 70 couverts, dont une dizaine au comptoir.

Cucina, l'Italie racontée par Alain Ducasse

Antipasti, pizza, pâtes, risotto… la carte du nouveau restaurant parisien du chef multi-étoilé sent bon l'Italie. Normal : un cuisinier sur deux et tous les produits...

lundi 10 décembre 2018

Les élèves FERRANDI au quay d'Orsay pour le dîner de la liste

Les étudiants FERRANDI Paris au dîner de la liste

Le dîner de la Liste 2019 s'est tenu lundi 3 décembre au quai d'Orsay durant lequel a été annoncé le classement officiel de la Liste 2019. 90 chefs de 20 pays différents à...

lundi 10 décembre 2018

James Leduc sacré champion de France des Ecaillers 2018

James Leduc, écailler à la Maison Toinou Coquillages d’Aix en Provence, vient d’être sacré Champion de France des Ecaillers 2018. Il devance sur le podium le parisien tenant...

vendredi 7 décembre 2018

Houssain Abdallah, Corinne Jamelin, Sian Demdele, Elodie Mendès et Safi Wahidullah

Dîner de prestige en hommage aux pays partenaires de l'EPMT

Dominique-Ph Bénézet, président et Ismaël Menault, directeur général de l’EPMT ont convié une cinquantaine de partenaires et amis à un dîner exceptionnel ce jeudi 06...

vendredi 7 décembre 2018

'Mes expériences passées me permettent d'avoir une vision globale de l'établissement', confie...

Recrutement : quelle place pour les profils atypiques ?

Ils sont de plus en plus nombreux à ne pas venir du secteur de l'hôtellerie-restauration et à y faire carrière. Comment s'explique ce phénomène ? Retour sur une intégration...

vendredi 7 décembre 2018

L'école hôtelière Médéric a reçu à nouveau des élèves de Tokyo pour une journée de cours et de découvertes

Ce mercredi 5 décembre, l'École Hôtelière Médéric a reçu pour la deuxième année consécutive des élèves du ODA Cooking College de Tokyo pour une journée de cours de cuisine et...

vendredi 7 décembre 2018

Le Bristol Paris vient de terminer ses rénovations

L'établissement parisien apporte la touche finale à sa rénovation complète, en dévoilant ses nouvelles chambres et suites.

jeudi 6 décembre 2018

BTS Responsable de l'hébergement à référentiel commun européen du lycée et CFA François Rabelais de...

Un voyage dans le luxe hôtelier de Paris pour les étudiants du lycée François Rabelais de Dardilly

Ce voyage d’études s’inscrivait dans la tradition d’ouverture sur l’Europe des BTS Responsable de l’hébergement à référentiel commun européen du lycée et CFA François...

jeudi 6 décembre 2018

Les fruits de mer à l'honneur à la brasserie La Lorraine, place des Ternes (VIIIe).

L'esprit brasserie reprend Paris

Cuisine bourgeoise ou canaille, fruits de mer… brasseries et bouillons ont le vent en poupe. Décryptage d'un phénomène à l'origine d'une nouvelle dynamique parmi les tables...

mercredi 5 décembre 2018

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Paris

Mauro Colagreco remporte le 6ème Prix Champagne Collet du livre de chef avec Mirazur

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