Occitanie

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Damien Sanchez et Alban Barbette ont réussi leur pari, ramener une étoile dans le centre ville de...

Michelin 2017 : Skab, un duo gagnant

S'ils n'ont jamais douté de leur potentiel, Alban Barbette et Damien Sanchez ont dû parfois composer avec un contexte compliqué et apprendre la patience.

vendredi 17 mars 2017

Sélection Sud-Ouest doncours du meilleur croissant au beurre d'Isigny

Les participants venus de tout le Grand Sud-Ouest qui ont participé, au lycée Lautréamont de Tarbes à la 12e édition du Concours national du meilleur croissant au beurre...

vendredi 17 mars 2017

L'équipe de Silex et Fourchette, Audrey, Sarah et Anne

Silex et Fourchette, un restaurant paléo à Toulouse

L'établissement, qui s'inspire du mode de nutrition des chasseurs-cueilleurs, a pris ses quartiers dans un bar culturel de la ville.

vendredi 17 mars 2017

Pierre-Louis Marin : « Ce n'est pas une tactique, juste une façon d'être fidèle à moi même »

Pierre-Louis Marin , l'étoilé le moins cher de France

Le chef a choisi de conserver ses prix après sa distinction au guide Michelin, obtenue il y a trois ans, notamment son menu complet à 19 €. Une contrainte librement consentie...

vendredi 17 mars 2017

Rolf Bertschi et Jürg Witmer vont redonner vie au Château de Montcaud

Le château de Montcaud rouvrira en 2018

Fermé depuis la disparition de Rudy Baur, son propriétaire, l'ancien Relais & Châteaux a été racheté par un investisseur suisse qui lancera une campagne de travaux à partir...

vendredi 17 mars 2017

Maki de foie gras et gambas en gelée aigre-douce, citron caviar et yuzu

Une recette de Jérémy Morin, L'Aparté, Montrabé (Haute-Garonne).

mardi 14 mars 2017

A 38 ans, Jérémy Morin se sent 'profondément serein'

Michelin 2017 : Jérémy Morin, un cuisinier bien dans son époque

Quinze mois après l'ouverture de son nouveau restaurant, le chef a retrouvé l'étoile qu'il avait eue durant sept ans au Metropolitan de Toulouse.

mardi 14 mars 2017

Le restaurant d'application est ouvert au grand public depuis novembre dernier.

L'école des métiers du Gers ouvre son restaurant d'application au public

Depuis novembre dernier, il est possible d'aller déjeuner au restaurant d'application de l'établissement de Pavie. Une décision qui accompagne l'arrivée des BP art de la...

lundi 13 mars 2017

Ouverture d'une section Portugais au lycée Lautéamont de Tarbes.

Ouverture d'une section européenne portugais au lycée Lautréamont pour la rentrée 2017

Le lycée Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) va ouvrir une section européenne portugais. L'établissement a formalisé un partenariat avec le ministère du Tourisme...

lundi 13 mars 2017

Portes ouvertes au lycée hôtelier de Mazamet le 25 mars

Les portes ouvertes du lycée des métiers hôteliers de Mazamet (Tarn) auront lieu le samedi 25 mars de 9 heures à 13 heures. Divers ateliers seront mis en place à cette...

vendredi 10 mars 2017

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