Occitanie

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Une partie de l'équipe des Grands Buffets de Narbonne aux côtés de son fondateur, Louis Privat

Au Grands Buffets de Narbonne, "il n'y a pas de problème de personnel car ce sont les employés qui recrutent"

Depuis 2008, Louis Privat, créateur et directeur de l'entreprise, a confié le recrutement aux salariés des services concernés par le poste à pourvoir. Un système de...

mercredi 26 avril 2017

Domaine de Montjoie, nouvel hôtel 4 étoiles Best Western Premier Collection

Le Domaine de Montjoie rejoint Best Western Premier Collection

Situé à 15 minutes du centre-ville de Toulouse, le boutique-hôtel classé 4 étoiles mise sur la clientèle d'affaires mais veut aussi s'ouvrir aux locaux.

lundi 24 avril 2017

Au moment de voter, Benoît Vanoverbeke n'a que quelques mètres à faire pour passer de la cuisine au...

À l'Auberge de Valestalière, le chef vote à domicile

Lors de chaque scrutin, le bar de l'établissement est transformé en bureau de vote. Une situation qui ne perturbe pas trop le travail de Benoît et Marlène Vanoverbeke.

lundi 24 avril 2017

Noix de Saint-Jacques snackées, crémeux de chou-fleur, palets de pomme fruit, écume au cidre

Une recette de Damien Sanchez, le Skab, Nîmes (Gard).

vendredi 21 avril 2017

Gard aux Chefs prêt pour le repas gastronomique dans les Arènes.

« Gard Aux Chefs » investit les Arènes de Nîmes le samedi 6 mai

Les Toques d'Oc Nîmes par Gard Aux Chefs, c'est la mise en valeur du patrimoine gastronomique du Gard : des producteurs jusqu'à l'assiette.

vendredi 21 avril 2017

Michel Sarran compare les candidats à la présidentielle à des plats

Le chef Michel Sarran a de l'humour et ne résiste pas à un exercice qui prête à sourire. Le journal Le Parisien lui a demandé « de passer les principaux candidats au hachoir...

mercredi 19 avril 2017

Nicolas Evrard, première franchise Nostrum à Toulouse

Nostrum s'installe à Toulouse

L'enseigne de snacking espagnole a séduit Nicolas Evrard, qui vient d'ouvrir son restaurant dans la Ville rose.

vendredi 14 avril 2017

Pascal et Sandrine Bardet ont acquis le Gindreau en juillet 2013.

Michelin 2017 : Les Bardet impriment leur marque au Gindreau

Revenu dans son Lot natal après plusieurs années dans des établissements prestigieux du Sud-Est, le chef a repris avec son épouse un restaurant installé dans l'ancienne école...

jeudi 13 avril 2017

Après le service du déjeuner, Julien Lavandet (au centre) se prépare à changer de décor accompagné...

Retour d'expérience : "Je change de restaurant entre deux services"

Depuis le début du mois de mars, Julien Lavandet se partage entre ses deux établissements. Le midi, il cuisine façon bistrot gourmand, puis fait quelques kilomètres et...

mercredi 12 avril 2017

SnowTasty, l'une des premières dameuses food truck de France, a suscité beaucoup de curiosité sur...

Une dameuse transformée en food truck des neiges

Sacha Abadie a installé son véhicule sur le domaine skiable du Grand Tourmalet. SnowTasty est une nouvelle entité du restaurant familial, L'Étape du berger.