Normandie

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Ivan Vautier ne manque pas d'idées pour rendre son hôtel IV attractif.

À Caen, le IV mise sur une offre hôtelière haut de gamme

Pour le chef et propriétaire Ivan Vautier, le classement 5 étoiles était un moyen de se démarquer face à une concurrence locale très rude.

jeudi 10 juillet 2014

Eddy Dupuis a ouvert le Quinze il y a un mois.

Le Quinze ouvre dans le centre de Dieppe

Eddy Dupuis a repris les locaux de la Pizzeria de l'Europe, qui avait fermé ses portes il y a trois ans.

mercredi 2 juillet 2014

Yvan Michaud et Yohann Lemonnier visent l'excellence pour Initial.

Initial : sur la voie de l'excellence

En mars 2013, Yohann Lemonnier et Yvan Michaud ouvraient les portes de leur restaurant en plein coeur du quartier historique de Caen. Un an plus tard, ils visent l'étoile.

jeudi 26 juin 2014

Signature d'un protocole entre l'Umih Basse Normandie et les CCI

Les formations obligatoires au secteur font l'objet d'une convention entre le syndicat régionale Basse Normandie et les chambres de commerces et d'industries. Une première...

jeudi 26 juin 2014

Les 15 candidats ont clôturé la dernière prestation du lycée.

Dernier service au lycée François Rabelais d'Hérouville

Le lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration François Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair (14) a effectué le 3 juin son dernier service lors des épreuves de bac...

lundi 23 juin 2014

Le casino de Forges fait le plein d'étoiles

Lundi 16 juin, 180 personnes ont pu déguster les plats préparés par de nombreux chefs normands. Les bénéfices de la soirée seront reversées à une association.

jeudi 19 juin 2014

Ivan Vautier, chef du IV, faisait partie des chefs choisis pour concocter le déjeuner des chefs...

Ivan Vautier, dans les coulisses du Débarquement

Le chef étoilé du IV à Caen faisait partie de l'équipe qui a cuisiné au château de Bénouville pour les hommes d'État venus assister aux commémorations du 6 juin 1944.

jeudi 19 juin 2014

L'ambiance chaleureuse de Bagatelle doit beaucoup à sa décoration originale.

Bagatelle, bistrot chic et rock'n roll

Jack Riout a ouvert il y a un an le restaurant dont il rêvait depuis longtemps.

mercredi 18 juin 2014

Ils ont participé au déjeuner des Chefs d'Etat le 6 juin

Une délégation d'élèves et de cadres de l'école des Fourriers de Querqueville, l'école hôtelière de la défense, a participé au service du déjeuner des Chefs d'Etat du 6 juin.

mardi 17 juin 2014

Fabien et Anne Ombreux entendent à l'avenir remodeler le Relais de la Forêt à leur image.

Fabien et Anne Ombreux raniment le Relais de la forêt

Le jeune couple a décidé de s'installer en pleine campagne normande, reprenant un restaurant fermé depuis plusieurs mois.

vendredi 13 juin 2014

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