Île-de-France

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Coup de projecteur sur les malicieux délices 'made in Belgique'.

Un tour du monde gourmand en cinq livres

De l'Europe à l'Asie, en passant par l'Amérique du Sud, de grands chefs racontent la cuisine de chez eux. Immersion immédiate entre saveurs d'ailleurs et recettes en version...

jeudi 6 février 2020

Six anciens étudiants de FERRANDI Paris distingués par le Guide Michelin 2020

Lundi 27 janvier, la sélection du Guide Michelin dont FERRANDI Paris est partenaire a été dévoilée lors de la Cérémonie des étoilés 2020. Six anciens élèves de FERRANDI...

jeudi 6 février 2020

Palmarès de la 6ème édition du concours Chartreuse au lycée Santos Dumont

Paul Baquiast le Proviseur , Stephane Bonnart DDF , Christophe Bodéré et sa Mention Complémentaire Barman ont accueilli pour la 6ème année le « Concours Chartreuse » au sein...

mercredi 5 février 2020

Les élèves de Belliard ont pu faire la démonstration de leur savoir-faire

Un exercice pédagogique exceptionnel pour les élèves du lycée des Métiers Belliard : les voeux du Ministère à l'Opéra Comique

Pour la deuxième année consécutive, le Lycée des Métiers Belliard a coordonné les voeux du Ministère de l’Éducation Nationale pour la production des pièces sucrées et salées...

mercredi 5 février 2020

La section MC Organisateur de Réception avec Loïc Mathis

9ème Forum " Ecole-Entreprise " et concours du meilleur CV au lycée Rabelais de Dugny

La 9ème édition du Forum « Ecole – Entreprise » a eu lieu le lundi 27 Janvier sous la houlette de Loïc Mathis et de sa section MCOR (Mention Complémentaire organisateur de...

mardi 4 février 2020

Pierre-Yves Bournazel écrivait en octobre dernier une lettre aux cafetiers parisiens

Plusieurs candidats à la mairie de Paris dévoilent leurs propositions à l'intention des CHR

Les professionnels parisiens des CHR ont connu une année 2019 difficile. Les candidats aux élections municipales de la ville de Paris (les 15 et 22 mars prochains) qui ont...

vendredi 31 janvier 2020

Un écran numérique interactif en cuisine au lycée Camille Claudel

Avec Laurent Nadiras, enseignant en pâtisserie et cuisine au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville, l'écran numérique intéractif a toute sa place dans les...

vendredi 31 janvier 2020

Emmanuel Renaut, Jérôme Jaeglé (2ème), Charles Coulombeau, le lauréat, Jan Smink (3ème) et...

Charles Coulombeau remporte Le Taittinger, Prix international de cuisine d'auteur

Pour sa 53e édition, avec son nouveau nom et 8 nations représentées, Le Taittinger a vu la victoire du Royaume-Uni avec le chef Charles Coulombeau, Landais de 27 ans, en...

jeudi 30 janvier 2020

Cap sur une nouvelle organisation pour le réseau Michel Simond

Le réseau Michel Simond officialise sa transformation

Vendredi 24 janvier, lors d'une convention de rentrée qui se déroulait au Pavillon Gabriel, Michel Simond a dévoilé la nouvelle organisation de son réseau de vente de fonds...

mardi 28 janvier 2020

Le Faham, la fleur gourmande de Kelly Rangama et Jérôme Devreese

La chef et son mari pâtissier ont uni leurs talents pour ouvrir leur premier restaurant en juin dernier, au coeur des Batignolles, et lui ont donné le nom d'une orchidée...