Haut-Rhin

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Jean-Paul Acker, second à La Cheneaudière & Spa à Colroy-La-Roche (67), lauréat du concours.

Jean-Paul Acker : champion de la Meilleure Choucroute d'Alsace aux Poissons

La fédération des Chefs d'Alsace a organisé dans la nouvelle cuisine du CFA de Colmar, la troisième édition du concours de la Meilleure Choucroute d'Alsace aux Poissons....

jeudi 28 janvier 2016

François Lhermitte, à g., membre de l'ASA (association des sommeliers d'Alsace) a rejoint l'équipe...

Julien Binz ouvre son propre restaurant

L'ancien chef étoilé du Rendez-vous de chasse à Colmar et sa compagne Sandrine Kauffer viennent de prendre les commandes de leur première affaire, au coeur de la route des...

mercredi 6 janvier 2016

Un outil contre les avis abusifs sur internet

Jean-Marc et Laurent Baumgartner proposent aux restaurateurs et hôteliers de maîtriser leur image grâce à leur site, avis-réputation.fr. Ils s'engagent à détecter les...

lundi 28 décembre 2015

Give'n Joy: le restaurant pour tous

Lancée officiellement le 10 décembre par une start-up mulhousienne, l'application permet aux Mulhousiens d'offrir un repas à des personnes en grande difficulté.

lundi 14 décembre 2015

Lionel et Emmanuel Wurms ont imaginé une décoration à l'esprit fifties pour leur concept Papa Rock...

Papa Rock Stub, un concept séduisant

Après Illkich-Graffenstaden près de Strasbourg, Papa Rock Stub, le concept créé par Lionel et Emmanuel Wurms, de Chefs et Stratégies, vient d'ouvrir un deuxième...

lundi 16 novembre 2015

Si le cockpit a été conservé, le reste de l'avion a été vidé et modifié pour assurer le service.

Décollage réussi pour le food plane du Parc du Petit Prince

Cet été, le parc d'attraction alsacien a revisité le concept de food truck, en aménageant non pas un camion mais un avion. Un concept original qui a séduit les visiteurs. En...

mardi 20 octobre 2015

Le chef Olivier Lamard, 35 ans, est passé par de nombreuses tables étoilées.

À Colmar, Le Fer rouge revit

Après neuf ans de fermeture, l'institution colmarienne renaît sous l'impulsion de Lionel et Emmanuel Wurms. Les deux frères ont choisi le chef Olivier Lamard pour diriger les...

mardi 29 septembre 2015

Jérôme Jaegle a ouvert L'Alchémille dans l'ancien bar PMU de son village.

Jérôme Jaegle revient sur ses terres

Après être passé par de grandes tables, avoir remporté de prestigieux concours dont le Bocuse d'or France en 2010, l'Alsacien vient d'ouvrir son propre restaurant dans son...

jeudi 24 septembre 2015

Outre une brasserie, la Maison des Têtes disposent d'un hôtel de 21 chambres.

Les Girardin reprennent la Maison des têtes

Le couple de restaurateurs s'est lancé un défi de taille : rénovation de l'hôtel, ouverture d'un deuxième restaurant gastronomique et création d'un spa.

vendredi 28 août 2015

Olivier Lamard arrive au Fer Rouge

Olivier Lamard, second de cuisine au Rendez-Vous de Chasse, restaurant de l'hôtel Best Western Grand Hôtel Bristol à Colmar auprès de Julien Binz, a été choisi pour...

lundi 24 août 2015

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