Haut-Rhin

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Aude et Michèle Brouet forment une équipe complémentaire

La Table de Michèle, chaleureuse et féminine

Cette adresse coquette gérée en tandem par mère et fille, Michèle et Aude Brouet, fait le bonheur des gourmets mulhousiens. Elle n'a pourtant rien d'une institution : c'est...

mercredi 31 octobre 2012

Jérôme Jaeglé, un chef inspiré par la campagne haut-rhinoise

Après l'intensité du Bocuse d'Or 2011, le candidat français a fait le point puis est retourné sur ses terres natales en Alsace. Désormais, à la tête des cuisines de...

vendredi 28 septembre 2012

Michaela Peters en son jardin

Auparavant chef étoilée du Rendez-vous de chasse, Michaela Peters a quitté la tête des cuisines colmariennes en 2010 pour ouvrir l'Auberge du Parc Carola, avec son compagnon...

lundi 13 août 2012

La Poste Kieny fait sa révolution

Après avoir effectué des travaux dans la cuisine et à l'extérieur de l'établissement, le chef Jean-Marc Kieny, veut créer un nouvel espace avec une restauration plus simple.

mardi 24 juillet 2012

Quatre étoiles pour le Resort Barrière Ribeauvillé

Le 7 juillet dernier, le Resort Barrière Ribeauvillé (68) a obtenu son classement hôtelier en 4 étoiles. Ouvert depuis le 27 février 2012, l'établissement occupe une surface...

mercredi 18 juillet 2012

Jean-Yves Schillinger revient sur ses fondamentaux

Le chef alsacien conseillait ou gérait huit établissements en même temps. Il n'en reste désormais plus que trois. Son restaurant JY'S, titulaire d'une étoile, et deux autres...

vendredi 29 juin 2012

Jean-Jacques Better et Roland Héguy, entre autres, écoutent le représentant du conseil régional,...

Roland Héguy va saisir le Gouvernement sur les dossiers chauds de la profession

Invité d'honneur de l'assemblée générale de l'Umih 68, le président confédéral du syndicat a expliqué qu'il allait rencontrer prochainement le nouveau Gouvernement et lui...

mercredi 13 juin 2012

Olivier et Emmanuel Nasti entourent Thony Billon, chef de Côté Cour

Le groupe Nasti essaime à Colmar

Kaysersberg, berceau du groupe du chef et Meilleur ouvrier de France Olivier Nasti, est tout proche de la préfecture haut-rhinoise. Cela n'a pas empêché ce dernier de s'y...

vendredi 18 mai 2012

L'équipe dirigeante: le propriétaire Richard Riehm et son épouse, le sommelier Jean-Marie Dirwimmer...

Michelin 2012 : Rendez-vous était pris

Julien Binz - Le Rendez-vous de chasse - Colmar (68) Arrivé en mai 2010, le chef a réussi à récupérer l'étoile perdue par le restaurant haut-rhinois après le départ de sa...

jeudi 26 avril 2012

Soirée de gala pour les BTS du lycée Storck

Les terminales BTS en hôtellerie-restauration du lycée Storck de Guebwiller (68) viennent d'organiser une soirée de gala avant leur voyage de 4 jours au Portugal. Encadrés...

mercredi 25 avril 2012

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