Gironde

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Le concept de la plancha givrée, venu d'Asie, assure une animation en salle.

Des bectées à la plancha

Les frères Cosset se sont associés pour ouvrir Le Petit Bec, un restaurant au coeur de Bordeaux où l'on se rend en soirée pour des apéros-dînatoires cuisinés à la plancha.

lundi 9 janvier 2017

Finales nationales des 44es olympiades des métiers à Bordeaux

Tout comme les Jeux olympiques récompensent les sportifs, les olympiades des métiers (WorldSkills) mettent en compétition des jeunes professionnels issus de tous les secteurs...

lundi 19 décembre 2016

Claire Vallée a réussi son pari : ouvrir le premier restaurant gastronomique Bo et Vegan du Bassin...

Ona, le premier restaurant gastronomique bio et vegan du bassin d'Arcachon

Claire Vallée, 37 ans, vient de lancer un restaurant épicerie sur le bassin d'Arcachon. Sa particularité : aucun produit animal n'y est vendu.

lundi 19 décembre 2016

Le calendrier, touche finale d'un projet entre plusieurs disciplines et établissements

Le projet pluridisciplinaire du lycée Saint-Michel-de-Blanquefort

À l'initiative de Stéphane Corbet, professeur de cuisine au lycée Saint-Michel-de-Blanquefort (Gironde), la section mention complémentaire cuisinier en desserts...

vendredi 16 décembre 2016

Après avoir géré ses propres restaurants, Christophe Cappi se lance dans un nouveau challenge, avec...

La Grande Poste : un lieu de culture et de restauration modulables

Joindre arts de la scène et art culinaire, telle est l'ambition de Marilyne Minault, qui vient d'ouvrir ce lieu multiforme.

vendredi 9 décembre 2016

Piotr Sajdak présente son cocktail Connection.

Le berlinois Piotr Sajdak remporte les Marie Brizard Masters 2016

Les sélections se sont déroulées dans plus de 25 pays. Et c'est au Mama Shelter, à Bordeaux, que les candidats retenus se sont retrouvés, fin novembre, pour 3 jours...

mercredi 7 décembre 2016

Éric Chantry, fondateur de Century 21 Entrepris'Immo à la Teste-de-Buch.

Fonds de commerce : bientôt à 2 h 30 de Paris, le bassin d'Arcachon conforte son dynamisme

Avec une démographie en progression et une forte attractivité touristique, le site préféré des Français pour une résidence secondaire - selon une étude Explorimmo de mars...

lundi 28 novembre 2016

Premier rang, de droite à gauche les médaillés Clément Delécluse, Camille Varangue-Schlagenhauff,...

Trois vainqueurs pour le concours du meilleur apprenti de France sommellerie

Aucun recalé pour cette première édition. Camille Varangue-Schlagenhauff, Clément Delécluse et Arnaud Louessard sont couronnés au terme de la finale nationale qui s'est tenue...

lundi 28 novembre 2016

Damien Mitteau vainqueur du concours impertinent de cuisine Aquitaine Terre de Génie

Une 2ème édition qui consacre l'impertinence culinaire, le patrimoine agroalimentaire de Nouvelle-Aquitaine et l'idée d'un nouveau « Plat Populaire » régional.

vendredi 25 novembre 2016

Signant son contrat en CDI, Yvan Nouchi encadré de son patron Christophe Bourrissoux et d'Isabelle...

Retour d'expérience : "J'ai recruté une personne porteuse d'une trisomie 21"

Christophe Bourrissoux, patron de l'hôtel-restaurant Le Résinier, a embauché Yvan Nouchi, 20 ans, atteint du syndrome de Down. Un choix réfléchi, au terme d'un contrat...

mardi 22 novembre 2016

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