France

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Ouverture du Quick de Saint-Aunès le 28 mars

Quick vient d'annoncer l'ouverture de son 11e restaurant dans l'Hérault à Saint-Aunès (34) pour le 28 mars avec une inauguration le 3 avril. Sa capacité d'accueil est de 128...

vendredi 23 mars 2012

De gauche à droite, sur le podium, Pierre Carrier, 2e, Emmanuel Renaut, 1er et Edouard Loubet,3e

Emmanuel Renaut (Flocon de Sel) décroche toutes les étoiles !

Emmanuel Renaut, le tout récent 3 étoiles Michelin (Flocon de Sel, Megeve) a été sacré "Champion des Chefs" lors du 2e Challenge des Chefs organisé à Chamrousse par Les...

vendredi 23 mars 2012

Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et raisins de Corinthe, jus aux épices du Sultan

Une recette proposée par Hélène Darroze en tant que « marraine » de l'appellation Sauternes Barsac et servie avec un Château La Clotte- Cazalis 2007Pour 8 personnesPour la...

vendredi 23 mars 2012

Hélène Darroze, « marraine » des Arômes Sauternes et Barsac

L'ODG (Organisme de Défense et de Gestion de l'appellation) des vignerons de Sauternes et Barsac, a demandé à la chef Hélène Darroze d'être leur marraine. Elle a pour cela...

vendredi 23 mars 2012

Alain Pégouret, chef du Laurent à Paris, a créé un menu pour les étudiants du Crous.

Alain Pégouret réalise un menu pour les étudiants

Depuis 3 ans et avec succès le CROUS de Nice-Toulon organise le rendez-vous gourmand des Toquissimes dont le principe est de permettre à des étudiants de restaurants...

vendredi 23 mars 2012

le Château de Candie, une batisse historique du XIème siècle

Bruno Locatelli mise sur la Savoie

Les chefs étoilés sont une constante au Château de Candie. Boris Campanella y a obtenu sa première étoile, avant d'ouvrir son propre restaurant. C'est aujourd'hui au tour de...

vendredi 23 mars 2012

Marc et Jean-Pierre Haeberlin, ainsi que Frédéric Anton, entourent les lauréats du trophée:...

Le Royal Monceau remporte le Trophée Haeberlin

Sébastien Prenot (cuisine), Ahmad Houmani (service) et Jonathan Bauer-Monneret (sommellerie) ont remporté hier la deuxième édition du Trophée Paul-Haeberlin d'Egast. Un beau...

vendredi 23 mars 2012

Juliette Bessin, premier prix du trophée AGGH/Elis avec les adhérentes de l'AGHH Côte d'Azur

Juliette Bessin, lauréate du 1er trophée AGGH-Elis Côte d'Azur

Le nouveau concours est destiné à promouvoir le métier de gouvernant(e) général(e) auprès des étudiants.

vendredi 23 mars 2012

Les larges terrasses du pôle commercial offre une vue imprenable sur la Saône et ses quais aménagés

Une nouvelle offre de restauration à la Confluence

Des enseignes très diverses ouvriront leurs portes le 4 avril.

vendredi 23 mars 2012

Laurent Caraux, mercredi, Espace Marceau, devant une salle attentive.

Le SNRTC a tenu son assemblée générale annuelle

Mercredi 20 mars, dans la capitale, le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale réunissait ses adhérents en assemblée générale annuelle. Thème retenu :...

vendredi 23 mars 2012

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France

Ouverture du Quick de Saint-Aunès le 28 mars

Emmanuel Renaut (Flocon de Sel) décroche toutes les étoiles !

Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et raisins de Corinthe, jus aux épices du Sultan

Hélène Darroze, « marraine » des Arômes Sauternes et Barsac

Alain Pégouret réalise un menu pour les étudiants

Bruno Locatelli mise sur la Savoie

Le Royal Monceau remporte le Trophée Haeberlin

Juliette Bessin, lauréate du 1er trophée AGGH-Elis Côte d'Azur

Une nouvelle offre de restauration à la Confluence

Le SNRTC a tenu son assemblée générale annuelle

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