Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de... mercredi 22 mai 2024
Jean-Luc Valadeau, un hôtelier passionné toujours en mouvement Depuis vingt-cinq ans, le directeur du Clair de la Plume n’a eu de cesse de faire évoluer et d’agrandir sa maison afin de répondre aux demandes de la clientèle et d’améliorer... jeudi 11 avril 2024
Anne-Sophie Pic : "Je suis toujours à l’affût de l’accord unique, singulier, évident" La cheffe la plus étoilée au monde (10 étoiles Michelin) s'exprime sur son travail : la force créatrice de l'imprégnation et des trames aromatiques. Son livre Imprégnation... lundi 6 novembre 2023
David Sinapian, président du Groupe Pic : "On se repositionne sur notre coeur de métier : la gastronomie" Depuis bientôt 30 ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian sont à la tête du groupe Pic qu'ils ont su faire grandir avec mesure et réussite donnant à la marque Pic une... mardi 17 octobre 2023
Naïs Pirollet rejoint la brigade d'Anne-Sophie Pic Naïs Pirollet, candidate représentant la France lors du dernier Bocuse d'or, a choisi la Maison Pic, restaurant 3 étoiles Michelin de Valence. vendredi 1 septembre 2023
L'Université du Vin lance sa formation « Expert Bières » avec Elisabeth Pierre Parce que l'expertise bière est une compétence désormais indispensable dans le commerce des boissons, l'Université du Vin brasse les cultures et crée « Expert Bières », une... mercredi 17 mai 2023
Julie Piqueras et Yohan Delobel sacrés meilleurs élèves sommeliers Pour la 30e édition du concours, qui a révélé de grands talents de la profession, deux candidats se partagent la première place. Ils mettent ainsi à l'honneur la formation... lundi 15 mai 2023
Qui deviendra le prochain jeune prodige de la sommellerie Française La 30e édition du Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins et Spiritueux de France, concours créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec... mardi 2 mai 2023
Les MC Sommellerie Lycée hôtelier de Grenoble en voyage d'étude Durant deux jours, en cette fin de mars 2023, la classe de mention complémentaire sommellerie du Lycée hôtelier Lesdiguières - Grenoble a pu approfondir ses connaissances sur... jeudi 20 avril 2023
L'hôtel Atrium de Valence vendu par Christie&Co L’hôtel Atrium de Valence (Drôme) a été vendu par le bureau Christie&Co de Lyon pour le compte d’Extendam et Schroders à Emmanuel Santiago, investisseur déjà propriétaire de... jeudi 16 mars 2023