Drôme

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Julien Allano, chef épanoui depuis son arrivée au Clair de la plume.

Michelin 2015 : Le Clair de la plume a gagné ses lettres de noblesse

Si Julien Allano a su défendre au cours de sa carrière les étoiles décrochées par d'autres, aujourd'hui, dans la Drôme provençale, celle-ci récompense son propre travail.

lundi 30 mars 2015

Guy Lambert, Charly Belisson, Stephan Levy et Vincent Toche ont animé cette réunion.

Valence a accueilli la première étape du Tour de France Umih'Démat

L'assemblée générale de l'Umih 26 reposait essentiellement sur la question de la dématérialisation du titre-restaurant pour évoquer les prochaines phases de cette évolution.

mardi 24 mars 2015

Technique de salle : l'infusion-café servie pendant le repas à la Maison Pic

Anne-Sophie Pic a entrepris un gros travail sur le café en collaboration avec Hippolyte Courty (L'Arbre à Café, Paris). Elle a découvert par son intermédiaire plusieurs crus...

mercredi 4 mars 2015

À la Maison Pic, un service trois étoiles plein d'entrain et d'originalité

En seize ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian se sont approprié les lieux pour les transformer à leur image. Des changements dans lesquels l'équipe en salle est totalement...

lundi 2 mars 2015

Anne-Sophie Pic : "Quand on ne se met pas en danger, on n'avance pas"

Début d'année enthousiasmant pour la chef triplement étoilée dans sa toute nouvelle cuisine de Valence, dont elle rêvait depuis des années et pour laquelle 3 M€ ont été...

lundi 2 mars 2015

Alain Boiron, président de Boiron Frères.

Trophée Boiron Frères : "renforcer le savoir-faire culinaire"

À travers le concours organisé par une fondation d'entreprise dont la vocation de transmission est clairement affichée, dix élèves d'écoles hôtelières vont confronter leurs...

mardi 13 janvier 2015

Equipes de cuisine et de salle ont posé autour de Véronique Colucci.

Dans la Drôme, mobilisation réussie pour les Restos du coeur

Suivant le mouvement initié par Châteaux et Hôtels Collection, sept chefs de la région Rhône-Alpes ont signé un dîner chez Michel Chabran qui a permis de reverser plus de 10...

vendredi 12 décembre 2014

Anne-Sophie Pic se lance dans la restauration rapide

Le 10 juin, Anne-Sophie Pic et David Sinapian inaugureront au centre-ville de Valence, leur petit dernier : DailyPic, la cantine gourmande par Anne-Sophie Pic et ses...

jeudi 6 novembre 2014

Apsys ouvre les portes de Parc Saint Paul

Après 20 mois de travaux et un investissement de 45 millions d'euros, Apsys a inauguré le 8 octobre son dernier projet, Parc Saint Paul, situé sur la commune de...

jeudi 9 octobre 2014

Memphis Coffee arrive dans la Drôme

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, vient d'implanter son 32e établissement dans la Drôme à...

mardi 20 mai 2014

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