Allier

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Le Vichy spa hôtel les Célestins 5 étoiles fait partie des sept nouveaux hôtels propriété de France...

France Thermes étend son activité avec le rachat de la compagnie de Vichy

France Thermes a acquis le 5 juin dernier l’ensemble des activités de la Compagnie de Vichy, dont la vente de l’eau Vichy Célestins, les deux établissements thermaux, la...

vendredi 21 juin 2019

Les jeunes, mais aussi les professionnels des CHR, qui témoignent veulent garder l'anonymat par...

Une centaine de jeunes obligés de quitter leur formation dans l'Allier

Ces apprentis, confiés à l'Aide sociale à l'enfance, n'ont pas obtenu d'autorisation de travail de la part du département. Les hôteliers-restaurateurs qui souhaitaient les...

mercredi 12 juin 2019

Une soirée sous le soleil levant au lycée Valéry Larbaud

Pour leur dernière soirée à thème de l’année scolaire, les élèves de terminale baccalauréat professionnel cuisine et service ont concocté un menu asiatique, sous la conduite...

jeudi 11 avril 2019

Les élèves ont préparé un wok de légumes avec des brochettes de gambas marinées.

Dîner des chefs : Aurélien Gransagne cuisine avec les élèves du lycée Valéry Larbaud

Le 20 mars, les élèves des sections terminales bac pro CSR et cuisine ont travaillé avec le chef pour servir un dîner thématique au sein du restaurant d'application.

lundi 1 avril 2019

« Je suis là pour les accompagner dans leur progression. » Matthieu Omont avec ses deux apprentis :...

Comment nouer une relation constructive avec ses apprentis ?

La qualité de la relation entre collaborateurs contribue à la réussite du travail d'équipe. Patricia Nicolas, coach et formatrice en entreprise, et Matthieu Omont, chef à...

jeudi 7 mars 2019

Antoine Souillat et Kevin Chatain, parrains de la formation BTS MHR.

Kevin Chatain et Antoine Souillat, parrains du BTS MHR du lycée Valéry Larbaud

À l'occasion de la rénovation du diplôme, les élèves construiront de A à Z un projet avec les deux professionnels.

lundi 4 mars 2019

Le binôme vainqueur Florentin Clément et Florin Marian.

Interbev 2019 remporté par les élèves de Chamalières

Mettre le boeuf en avant : un pari réussi pour les élèves des lycées hôteliers de l'Auvergne.

lundi 18 février 2019

Elodie, Héloïse et Maxime, les élèves de la section européenne STHR du lycée Valery Larbaud à...

Stages en Angleterre pour les élèves de la filière technologique hôtellerie du lycée Valery Larbaud

Dans le cadre de leur formation et pour leur deuxième expérience professionnelle, Elodie, Héloïse et Maxime, trois des élèves de la section européenne de première Sciences et...

lundi 21 janvier 2019

Aurélien Dubois fait découvrir à 3 élèves comment travailler le chocolat pour alléger un dessert

Création d'une mention art de la cuisine allégée au campus thermalisme, bien-être et pleine santé à Cusset

L'objectif est d'apporter une plus value aux élèves issus de bac pro en hôtellerie-restauration au cours d'une année d'enseignement en alternance. Cette formation s'adresse...

jeudi 10 janvier 2019

Le chef a cumulé 25 ans d'expérience en Italie, Allemagne et aux états-Unis avant de reprendre...

À Meillers, Matteo Garavaglia reprend le dernier commerce du village

Dans cette commune d'à peine 150 habitants, le chef d'origine italienne a rouvert l'auberge, après une année de sommeil.

jeudi 3 janvier 2019

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