Allier

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Restaurateur, hôtelier et élus se sont prêtés au jeu de l'auto-critique constructive.

Premières assises du tourisme à Vichy : le secteur CHR présent

L'événement sonnait le coup d'envoi de la nouvelle politique portée par Vichy Communauté en matière de tourisme. Les acteurs des 39 communes concernées étaient invités. Les...

mercredi 12 décembre 2018

Le chef étoilé est passé entre autres par la maison Tirel Guérin, le Relais Bernard Loiseau, les...

Olivier Valade à la tête des cuisines du château Saint-Jean et spa

Après plus de deux années d'imposants travaux, le château Saint-Jean et spa ouvrira au printemps 2019. Le chef Olivier Valade orchestrera les cuisines du bistrot et du...

lundi 3 décembre 2018

Sur la terrasse du Château : Pierre-Marie Tissier, Célia Thomas, Julien Thomasson, Rémi Adam,...

Le château d'Ygrande prend un virage gastronomique

Le domaine situé dans l'Allier se donne les moyens de viser plus haut, en recrutant Julien Thomasson, un chef qui a déjà été étoilé.

lundi 3 décembre 2018

Le chef Antoine Souillat (photo) et le chef Christophe Vauthier ont supervisé les élèves, soutenus...

Chefs et élèves cuisinent main dans la main au lycée Valéry Larbaud de Cusset

Une cinquantaine d'élèves des sections terminales bac pro CSR et cuisine se sont associés aux chefs vichyssois Antoine Souillat et Christophe Vauthier pour servir 66 clients...

mardi 20 novembre 2018

les étudiants STHR du lycée Valéry Larbaud attendant les clients

Sortie du Beaujolais nouveau au lycée Valéry Larbaud

Ce jeudi 15 novembre 2018, le Beaujolais nouveau a fait sa sortie au lycée Valéry Larbaud. Cette fête traditionnelle du troisième jeudi du mois de novembre a été mise à...

vendredi 16 novembre 2018

Les élèves de 1STHR du lycée Valéry Larbaud «buvant» les paroles de Denis Barbara

Prestation magistrale d'un vigneron en visite au lycée Valéry Larbaud

La classe de première année de Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (1STHR) du lycée Valéry Larbaud a profité d’une intervention dynamique d’un...

mardi 6 novembre 2018

Les Nérios jeunes, un concours pour valoriser la cuisine et le service en salle

L'académie culinaire les Nérios a organisé le 14 octobre dernier un concours dont les candidats devaient travailler en binôme pour valoriser à la fois le la cuisine et le...

mercredi 31 octobre 2018

6 élèves de seconde bac pro CSR en visite chez le barbier pour recueillir des conseils pour soigner...

Rendez-vous chez le barbier pour les étudiants du lycée Valéry Larbaud

Six élèves en seconde bac pro CSR se sont rendus chez Pierre Lavisse, alias Big P. Cet ancien professionnel de la restauration, aujourd'hui barbier, a conseillé les élèves...

mercredi 24 octobre 2018

De gauche à droite : Manuela Ribeiro, Matthieu Omont, Laëtitia Tholot et Sébastien Tourret

Laetitia Tholot, une MAF bien entourée

En juin dernier, l'apprentie, en première année de CAP cuisine à l'hôtel de France de Montmarault, était médaillée d'or aux MAF cuisine froide départemental et régional....

lundi 22 octobre 2018

Les Bac pro CSR de Valery Larbaud à l'Ecole Fournier de Vichy

Quand les Arts des Métiers de la Table et de l'Esthétique se rencontrent

Les 17 élèves filles de 1ère année Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud à Cusset ont été accueilli à l'école Fournier de...

mardi 16 octobre 2018

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