Hilton accélère son développement en France La direction du groupe hôtelier américain a organisé une table ronde, le 7 novembre dernier, pour détailler ses ambitieux objectifs de croissance dans l’Hexagone. Hôtellerie - Hilton | Roselyne Douillet | vendredi 10 novembre 2023
Un mois de septembre “globalement réussi” pour l’hôtellerie française, selon In Extenso TCH La coupe du monde de Rugby a dynamisé la fréquentation sauf à Paris, où le taux d’occupation est en repli de 3 %. Hôtellerie - conjoncture - InExtenso | Roselyne Douillet | vendredi 10 novembre 2023
Pauline Oster nommée vice-présidente de l'enseigne Tribe Pauline Oster Hôtellerie - Accor - nomination - Tribe | Roselyne Douillet | jeudi 9 novembre 2023
Le groupe Minor Hotels fait ses premiers pas à Paris Propriétaire, opérateur et investisseur hôtelier basé en Thaïlande, Minor Hotels annonce son arrivée dans la capitale avec la reprise de trois hôtels quatre étoiles sous enseigne NH Hotels. Le NH Paris Gare de l'Est (207 ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 9 novembre 2023
La transition s’organise à La Mirande après le décès de son propriétaire Suite à la disparition de Martin Stein en juin dernier, l’équipe de l’hôtel-restaurant avignonnais a su prendre le relais pour préserver l’âme de cet établissement un peu à part, à la fois hommage à l’art de vivre à la française, maison de voyage et cocon chaleureux. Hôtellerie - Management - décès | Roselyne Douillet | mercredi 8 novembre 2023
Finale du concours Cap’HandiCook à Paris le 4 décembre Après quatre étapes régionales à Toulouse, Rennes, Lyon et Reims, la finale de l’édition 2023 du concours Cap’HandiCook se déroulera le 4 décembre prochain au Ministère de la ... Concours - AFMR - Emploi et handicap | Roselyne Douillet | lundi 6 novembre 2023
Alice Mafaity, nommée directrice générale de l'Hôtel du Louvre L’Hôtel du Louvre, à Paris, annonce la nomination d’Alice Mafaity au poste de directrice générale. Elle a exercé précédemment exigeant au sein du groupe Jumeirah ... Hôtellerie - nomination | Roselyne Douillet | jeudi 2 novembre 2023
Voyager utile, écoresponsable, plus longtemps mais moins souvent : les nouvelles tendances du voyage d’affaires Suite à la publication du rapport Master of Travel par Accor, Saskia Gentil, vice-présidente senior des ventes Europe et Afrique du Nord du groupe, fait le point sur la reprise du segment corporate et séminaires, ainsi que sur les nouvelles demandes de la clientèle. Hôtellerie - Accor | Roselyne Douillet | mardi 31 octobre 2023
Xavier Mathieu : "Je suis surpris de l'intelligence et de l'ouverture d'esprit des jeunes" Le chef propriétaire du Phébus, à Joucas, a fêté les 40 ans de son établissement en septembre dernier. Animé de la même passion pour son métier, il s'investit désormais pour la transmission au sein de l'école hôtelière d'Avignon. Restauration | Roselyne Douillet | mardi 31 octobre 2023
Les hôteliers français confiants pour les mois à venir, selon Statista Le portail de statistiques a réalisé un baromètre de l'hébergement en Europe pour le compte de Booking.com : 63 % des hôteliers français se déclarent confiants en l'avenir et trois sur quatre comptent poursuivre leurs investissements malgré les défis liés à l'inflation. Hôtellerie - Booking - conjoncture | Roselyne Douillet | vendredi 27 octobre 2023
Petit déjeuner buffet : attentes des clients et rentabilité "Il n'y a pas de bon produit sans bonne présentation", rappelle Coach Omnium dans son livret-conseil consacré au premier repas de la journée. Le cabinet d'études s'est attaché à comprendre comment valoriser au mieux cette offre à l'hôtel pour augmenter son taux de captage et satisfaire au mieux la ... Hôtellerie - buffet - petit déjeuner | Roselyne Douillet avec Coach Omnium | vendredi 27 octobre 2023
Une belle arrière-saison pour le tourisme français, assure Bercy Olivia Grégoire, ministre chargée du tourisme, a présenté les bons chiffres de fréquentation enregistrés pour le mois de septembre, ainsi que les tendances pour les vacances de la Toussaint. Concours - Salon - Syndicat - Olivia Grégoire - conjoncture - saison - tourisme | Roselyne Douillet | jeudi 19 octobre 2023
Serge Trigano : "Mama Shelter, c'est une histoire d'amour" L'enseigne lifestyle a fêté ses quinze ans en septembre dernier. Cofondée par Serge Trigano et ses fils, Jérémie et Benjamin, Philippe Starck, Cyril Aouizérate et Alain Senderens, elle compte aujourd'hui 17 établissements, est entrée dans le giron d'Accor et a inspirée de nombreux autres groupes ... Hôtellerie - Cyril Aouizerate - Philippe Starck - Serge Trigano - MamaShelter | Roselyne Douillet | jeudi 19 octobre 2023
Un bel été 2023 pour l'hôtellerie en France, estime In Extenso TCH La saison a légèrement marqué le pas par rapport à 2022, avec un taux d'occupation en repli dans toutes les régions néanmoins compensé par la hausse des prix moyens. conjoncture - InExtenso | Roselyne Douillet | jeudi 12 octobre 2023
Patrick Hayat (Atop) : "Nous menons un combat citoyen pour que nos villes ne soient pas défigurées" L'hôtelier a pris la tête de l'Association pour un tourisme professionnel en mai dernier. Il souhaite poursuivre la lutte pour obtenir l'égalité fiscale, réglementaire et concernant les normes entre tous les normes d'hébergement et lutter contre la professionnalisation de la location des meublés, ... Concours - Salon - Syndicat - locations meublées | Roselyne Douillet | mercredi 8 novembre 2023
Une saison estivale en demi-teinte pour les restaurateurs, selon l'AFMR L'Association française des Maîtres restaurateurs s'inquiète de l'impact des problèmes d'inflation et de recrutement, mais surtout du moral en baisse chez les professionnels. Concours - Salon - Syndicat - AFMR | Roselyne Douillet | lundi 9 octobre 2023
Le guide Michelin se lance dans l'hôtellerie Comme il le fait depuis 123 ans pour les restaurants, le célèbre guide rouge a répertorié une sélection de 5 300 "hôtels extraordinaires", dans plus de 100 pays, qui sera consultable gratuitement sur internet et sur mobile. Une distinction, la clef Michelin, viendra distinguer les meilleurs ... Hôtellerie - Michelin | Roselyne Douillet | vendredi 6 octobre 2023
Hôtel Esteem Tour Eiffel : "S'il n'y avait pas de femmes de chambre, il n'y aurait pas de chambres" Timothée de Courcy, déjà à la tête du groupe Helzear, vient de lancer une nouvelle enseigne hôtelière à Paris, où il met en avant le respect des employés et leur rôle indispensable pour la réussite du séjour des clients. Hôtellerie - attractivité - femme de chambre | Roselyne Douillet | lundi 9 octobre 2023
Les cinq tendances du tourisme de demain dévoilées par Atout France et Paris&Co La huitième édition du cahier de tendances élaborée conjointement par les deux organismes a été présentée lors du salon IFTM Top Résa, le 3 octobre dernier, à Paris. Le tourisme régénératif, les hôtels nouvelle génération, le tourisme zéro déchet, le tourisme sportif et la cybersécurité seront des ... Concours - Salon - Syndicat - AtoutFrance - Tendance | Roselyne Douillet | mercredi 4 octobre 2023
Les hôtels français ont retrouvé leur clientèle internationale, affirme KPMG Selon l'étude annuelle réalisée par le cabinet de conseil et d'audit, les clients européens ont renoué avec la France l'an dernier dans un contexte de hausse des prix moyens, aboutissant à une année record pour les dépenses internationales. 2023 et 2024 devraient suivre cette évolution, grâce aux ... Hôtellerie - KPMG | Roselyne Douillet | mercredi 4 octobre 2023
Les défis de l'hôtellerie indépendante : attractivité, rentabilité, investissements Lors du premier congrès organisé par le cercle THCC, professionnels et partenaires ont fait le point sur les difficultés et les contraintes auxquelles ils doivent faire face et ont présenté leurs solutions. Hôtellerie - indépendants | Roselyne Douillet | vendredi 29 septembre 2023
Journée mondiale du café le 1er octobre : rencontre avec Jean-Pierre Blanc, des Cafés Malongo L'offre café en restauration s'est considérablement développée ces dernières années. Loin du traditionnel petit noir que l'on consommait au comptoir, le café se savoure désormais aussi froid ou en cocktail, et certaines enseignes ont même cherché à rendre instagrammable leurs boissons. À l'occasion ... Boissons - Café - Produit - Malongo | Roselyne Douillet et Romy Carrère | jeudi 28 septembre 2023
Insolite : plongée dans l'ambiance immersive du Grand Magic Hotel à Disneyland Paris L'établissement a été rénové sous la direction de l'architecte Oscar Lucien Ono et du studio de création Moment Factory pour créer un lieu étonnant où le décor des espaces communs change au long de la journée. Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 28 septembre 2023
Le Quai 108, nouvelle table tendance du Hilton Paris Opéra L'hôtel a demandé à son nouveau chef exécutif, Mathieu Afonso, de créer une carte simple et moderne dans ce restaurant entièrement rénové. Celui-ci a choisi de revisiter des classiques français façon cuisine du monde. Restauration - Hilton | Roselyne Douillet | jeudi 28 septembre 2023
Cécile Balta (Disneyland Paris) : "Nous recherchons environ 150 personnes pour le futur Disneyland Hotel" La directrice des ressources humaines et son équipe organisent, mardi 26 septembre, un événement recrutement afin de compléter l'équipe de l'hôtel 5 étoiles qui rouvrira en janvier prochain après deux et demi de fermeture. Emploi | Roselyne Douillet | lundi 25 septembre 2023