Marie TABACCHI

Première édition du Salon PRH sur la Côte d'Azur

Lors du nouveau salon dédié aux professionnels des plages, des hôtels et restaurants de la Côte d'Azur, qui se tiendra à Antibes (Alpes-Maritimes) du 03 au 05 octobre, 75 exposants s'installeront sur l'esplanade du Pré aux Pécheurs. Concours - Salon - Syndicat - Thierry Gregoire - UMIH | Marie Tabacchi | vendredi 7 septembre 2018

Les concessions pour la plage de Pampelonne ont été attribuées

Après une longue procédure d'appel d'offres et plusieurs semaines de tension à l'approche des résultats, le conseil municipal de Ramatuelle a validé les candidats retenus pour les concessions d'exploitation de la plage. Concours - Salon - Syndicat - plage | Marie Tabacchi | vendredi 20 juillet 2018

Retour d'expérience : Domaines viticoles et chambres d'hôtes, l'alternative en zone agricole

Pour pallier le déficit de chambres, répondre à la demande mais aussi diversifier leurs activités, de plus en plus de domaines viticoles créent des chambres d'hôtes, faute d'obtenir les autorisations pour un statut d'hôtelier. Hôtellerie | Marie Tabacchi | lundi 23 juillet 2018

Pampelonne : des incohérences dans l'attribution des futures concessions de plage font surface

La révélation des établissements pressentis provoque des remous car certains critères de l'appel d'offres ne semblent pas respectés, notamment l'accès de la plage à tous, la promotion de la ville de Ramatuelle, et la prestation d'excellence. conjoncture - plage | Marie Tabacchi | jeudi 28 juin 2018

Concessions de plage à Pampelonne : les groupes hôteliers grands vainqueurs de l'appel d'offres

Quatre hôtels de luxe décrochent leur banc de sable, tout comme le producteur de télévision Gérard Louvin, associé à Nicolas Sarkozy. Plusieurs gérants historiques ont, en revanche, été écartés. Concours - Salon - Syndicat - plage | Marie Tabacchi | vendredi 16 octobre 2020

Fiche pratique : choisir des conditionnements écologiques

Véritable demande des consommateurs, l'offre concernant les contenants et emballages écologiques couvre aujourd'hui tous les besoins. Pour autant, pour faire un choix adapté, il convient d'être attentif. Tour d'horizon des solutions existantes. Snacking - écologie - emballage | Marie Tabacchi | lundi 25 juin 2018

La Messardière, un palace tropézien inscrit dans la vie culturelle

Surplombant la baie de Pampelonne, le palace tropézien est devenu, grâce à l'impulsion de son directeur, aussi bien un havre de paix pour ses hôtes qu'un lieu de culture et d'échange artistique, musical et littéraire. Hôtellerie - Spa - étoiles | Marie Tabacchi | mardi 12 juin 2018

Rénover son hôtel pour garder un positionnement cohérent

Que ce soit pour rester compétitif, pour se plier à la nécessité suite à un rachat ou pour adapter son offre à l'attente des clients, la rénovation d'un établissement apporte une plus-value immédiate. Hôtellerie - classement hôtelier - rénovation | Marie Tabacchi | mercredi 20 juin 2018

Action CHR, un nouveau syndicat professionnel dans le Var

Avec la volonté d'apporter un soutien de proximité, le tout jeune syndicat Action CHR s'est installé à La Seyne-sur-Mer (Var) et entend fédérer, mais surtout conseiller, accompagner et défendre les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés varois. Cette organisation libre est ... Concours - Salon - Syndicat | Marie Tabacchi | vendredi 4 mai 2018

La Résidence de La Pinède dévoile sa nouvelle architecture d'intérieur

À deux semaines de l'ouverture, l'établissement tropézien s'apprête à accueillir ses clients dans un nouveau décor, repensé par l'architecte Jean-Michel Wilmotte. Hôtellerie | Marie Tabacchi | mardi 15 mai 2018

Atelier déco : Le Touring redonne vie aux années art déco de la Côte d'Azur

Cet établissement historique s'appuie sur la modernisation de son style art déco d'origine pour faire revivre les plus belles heures de Saint-Raphaël. Hôtellerie - étoiles | Marie Tabacchi | mercredi 22 août 2018

Grèves et mauvaise météo plombent l'activité de la Côte d'Azur

Conséquences des mouvements sociaux à la SNCF et chez Air France, auxquels s'ajoute une météo maussade, les professionnels de la Côte d'Azur enregistrent annulations et baisse des réservations à venir. conjoncture - grève - sncf | Marie Tabacchi | vendredi 13 avril 2018

Un jour, une étoile : Guillaume Momboisse, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Seulement 7 mois après l'ouverture de son restaurant Sept, le jeune chef de 27 ans a décroché une étoile Michelin. Restauration | Marie Tabacchi | vendredi 27 avril 2018

Le lycée Anne-Sophie Pic a accueilli des élèves de la République yougoslave de Macédoine

L'établissement toulonnais a organisé un échange Erasmus avec ce pays peu connu. Une ouverture culturelle et professionnelle pour les élèves des deux pays. Formation | Marie Tabacchi | lundi 23 avril 2018

Youssef Oujjit remporte la finale régionale Paca du MAF option cuisine froide

Le jury de MOF, réuni au lycée hôtelier de Toulon, a désigné l'élève qui représentera la région lors de la finale nationale. Formation - MAF - MOF | Marie Tabacchi | vendredi 13 avril 2018

3e édition du concours Terroir et pêche durables au lycée Golf Hôtel de Hyères

Le 28 mars dernier, 20 élèves en formation bac professionnel hôtellerie-restauration ont participé au concours Terroir et pêche durables en Provence, organisé en partenariat avec l'ONG Ethic Ocean au lycée Golf Hôtel de Hyères ... Formation | Marie Tabacchi | jeudi 5 avril 2018

Un jour, une étoile : Mathieu Pacaud, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Installé au coeur d'un domaine atypique et luxueux, le chef met en avant la production locale et le terroir corse à La Table de la ferme. Restauration - Mathieu Pacaud - Michelin | Marie Tabacchi | jeudi 5 avril 2018

Un jour, une étoile : Nikolaz Le Cheviller : "Ma gastronomie est un équilibre entre deux terroirs"

Le chef breton vit la Corse comme son pays d'adoption et sa gastronomie "comme un pont entre deux cultures". Restauration - Michelin | Marie Tabacchi | jeudi 5 avril 2018

Après Irma, les îles de Saint-Martin et Saint-Barthélemy amorcent leur renouveau

Dans la première, plus impactée, les professionnels ont renoncé à leur saison. La seconde enregistre de bons signaux et pense retrouver sa capacité totale d'ici à la fin de l'année. conjoncture | Marie Tabacchi | vendredi 2 mars 2018

9e édition de Voyage en multimédia, le salon du e-tourisme

Les 14, 15 et 16 février se déroulera la 9e édition du salon Voyage en Multimédia au palais des congrès de Saint-Raphaël (Var). Le salon #VEM9# apportera aux professionnels un panorama des grandes tendances et innovations du tourisme numérique à travers une ... Concours - Salon - Syndicat | Marie Tabacchi | vendredi 9 février 2018

Amende record de 186 000 €, la justice donne raison à Patrick Brun

Patrick Brun, gérant du restaurant Le Phénix au sein du centre commercial Grand Var à La Valette-du-Var (Var), s'était vu notifier, durant l'été 2016, une amende record de 186 624 € par le groupement d'intérêt économique (GIE) de Grand Var pour ne pas avoir ouvert ... Restauration | Marie Tabacchi | jeudi 8 février 2018

Décret plage en Méditerranée : l'économie du sable ne fait plus rêver

Alors que le décret plage entre en application sur le littoral méditerranéen, certains établissements sont en cours de démolition, tandis que les lots proposés par ailleurs en appel d'offres attirent moins qu'auparavant. Concours - Salon - Syndicat | Marie Tabacchi | jeudi 22 février 2018

Carlos José Ramos, Massimo Santoro et Caroline Noirbusson se distinguent aux championnats de France du café

Le salon Food in Sud à Marseille a accueilli, durant trois jours, les concours de Coffee in Good Spirits, de barista et la Brewer's Cup. Café - Concours - Salon - Syndicat - barista - FoodInSud | Marie Tabacchi | lundi 5 février 2018

La Fabbrica di Marco obtient le label garantissant "la vraie pizza napolitaine"

Ils ne sont que quatre pizzaioli en France à détenir cette distinction, un label italien qui garantit le véritable savoir-faire napolitain de la pizza. Pizza - Restauration | Marie Tabacchi | vendredi 26 janvier 2018

Déménagement éphémère pour Le Louis XV d'Alain Ducasse

Alors que l'Hôtel de Paris entame sa dernière phase de rénovation, le restaurant emblématique de l'établissement s'adapte pour continuer à recevoir la clientèle tout en maintenant une prestation d'excellence. Restauration - Alain Ducasse | Marie Tabacchi | jeudi 25 janvier 2018

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Première édition du Salon PRH sur la Côte d'Azur

Les concessions pour la plage de Pampelonne ont été attribuées

Retour d'expérience : Domaines viticoles et chambres d'hôtes, l'alternative en zone agricole

Pampelonne : des incohérences dans l'attribution des futures concessions de plage font surface

Concessions de plage à Pampelonne : les groupes hôteliers grands vainqueurs de l'appel d'offres

Fiche pratique : choisir des conditionnements écologiques

La Messardière, un palace tropézien inscrit dans la vie culturelle

Rénover son hôtel pour garder un positionnement cohérent

Action CHR, un nouveau syndicat professionnel dans le Var

La Résidence de La Pinède dévoile sa nouvelle architecture d'intérieur

Atelier déco : Le Touring redonne vie aux années art déco de la Côte d'Azur

Grèves et mauvaise météo plombent l'activité de la Côte d'Azur

Un jour, une étoile : Guillaume Momboisse, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le lycée Anne-Sophie Pic a accueilli des élèves de la République yougoslave de Macédoine

Youssef Oujjit remporte la finale régionale Paca du MAF option cuisine froide

3e édition du concours Terroir et pêche durables au lycée Golf Hôtel de Hyères

Un jour, une étoile : Mathieu Pacaud, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Nikolaz Le Cheviller : "Ma gastronomie est un équilibre entre deux terroirs"

Après Irma, les îles de Saint-Martin et Saint-Barthélemy amorcent leur renouveau

9e édition de Voyage en multimédia, le salon du e-tourisme

Amende record de 186 000 €, la justice donne raison à Patrick Brun

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Carlos José Ramos, Massimo Santoro et Caroline Noirbusson se distinguent aux championnats de France du café

La Fabbrica di Marco obtient le label garantissant "la vraie pizza napolitaine"

Déménagement éphémère pour Le Louis XV d'Alain Ducasse

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