Le
Château de La Messardière, dirigé par Alexandre Durand-Viel, est un
hôtel 5 étoiles, classé palace depuis 2012, situé sur les hauteurs de
Saint-Tropez (Var).
Installée
au sommet d'une colline et au coeur d'un parc de 10 hectares, La
Messardière offre une vue exceptionnelle sur la baie de Pampelonne. Construit
au XIXe siècle, avec une majestueuse bastide comme point
central, l'établissement fut entièrement rénové et transformé en hôtel au début
des années 1990. Chaque année, l'hôtel ouvre ses portes d'avril à octobre
et embauche une centaine d'employés en début de saison, et jusqu'à 190 personnes
en été.
Avec 117 clés, réparties sur 10 catégories et des chambres et des suites de 25 à 65 m2, la décoration offre des ambiances différentes comme les 12 chambres West Indies d'inspiration caribéenne, installées directement en bord de piscine. Toutes disposent d'une terrasse ou d'un jardin privatif ouvrant sur le panorama. Chaque hiver, une douzaine de chambres est intégralement rénovée pour maintenir la prestation à son plus haut niveau d'excellence.
Un nouveau chef, Alain Lamaison
Avec comme volonté d'accompagner le client tout au long de la journée, l'établissement dispose de plusieurs offres de restauration : le bar Le Soleil d'Eau, le restaurant À Ciel ouvert dédié au déjeuner qui, particularité tropézienne, se prolonge facilement jusqu'à 18 heures en été. En soirée, le service se déroule en terrasse face à la Méditerranée, au restaurant gastronomique l'Acacia. "Nous accueillons cette année un nouveau chef, Alain Lamaison, et nous avons mis en place une nouvelle organisation en cuisine avec deux équipes distinctes, l'une pour le bistrot, l'autre pour la restauration gastronomique", détaille Alexandre Durand-Viel.
En plus d'une vaste piscine extérieure chauffée, point central de l'établissement, l'hôtel dispose d'un spa de 465 m2. Quant aux marques Valmont et Cinq Mondes, elles proposent un éventail de soins permettant de répondre aux désirs d'une large clientèle.
Charte environnementale
Alexandre Durand-Viel, passionné d'art et de culture, président de la Société tropézienne des amis de la musique, a inscrit l'établissement dans la vie culturelle du golfe de Saint-Tropez, sur les terres de Colette et de Françoise Sagan. L'hôtel, qui dispose d'une galerie et accueille de très nombreuses oeuvres d'art, soutient et participe à plusieurs festivals d e musique et de rencontres littéraires. Au prix Messardière - Roman de l'été, créé en 2011, ont succédé, en 2017, les Rencontres littéraires, qui réunissent autour d'un thème fédérateur des auteurs devant un public tropézien féru de littérature.
Avec 117 clés, réparties sur 10 catégories et des chambres et des suites de 25 à 65 m2, la décoration offre des ambiances différentes comme les 12 chambres West Indies d'inspiration caribéenne, installées directement en bord de piscine. Toutes disposent d'une terrasse ou d'un jardin privatif ouvrant sur le panorama. Chaque hiver, une douzaine de chambres est intégralement rénovée pour maintenir la prestation à son plus haut niveau d'excellence.
Un nouveau chef, Alain Lamaison
Avec comme volonté d'accompagner le client tout au long de la journée, l'établissement dispose de plusieurs offres de restauration : le bar Le Soleil d'Eau, le restaurant À Ciel ouvert dédié au déjeuner qui, particularité tropézienne, se prolonge facilement jusqu'à 18 heures en été. En soirée, le service se déroule en terrasse face à la Méditerranée, au restaurant gastronomique l'Acacia. "Nous accueillons cette année un nouveau chef, Alain Lamaison, et nous avons mis en place une nouvelle organisation en cuisine avec deux équipes distinctes, l'une pour le bistrot, l'autre pour la restauration gastronomique", détaille Alexandre Durand-Viel.
En plus d'une vaste piscine extérieure chauffée, point central de l'établissement, l'hôtel dispose d'un spa de 465 m2. Quant aux marques Valmont et Cinq Mondes, elles proposent un éventail de soins permettant de répondre aux désirs d'une large clientèle.
Charte environnementale
Alexandre Durand-Viel, passionné d'art et de culture, président de la Société tropézienne des amis de la musique, a inscrit l'établissement dans la vie culturelle du golfe de Saint-Tropez, sur les terres de Colette et de Françoise Sagan. L'hôtel, qui dispose d'une galerie et accueille de très nombreuses oeuvres d'art, soutient et participe à plusieurs festivals d e musique et de rencontres littéraires. Au prix Messardière - Roman de l'été, créé en 2011, ont succédé, en 2017, les Rencontres littéraires, qui réunissent autour d'un thème fédérateur des auteurs devant un public tropézien féru de littérature.
Le directeur a
aussi engagé l'établissement dans une démarche durable et sociétale avec,
depuis 2010, la mise en place d'une charte environnementale. Le parc du
domaine accueille des ruches et produit son propre miel tandis que les oliviers
ont fourni l'an passé 63 litres d'huile, qui est mise en flacons et
offerte en cadeau de départ aux clients en long séjour. Une pièce d'eau, conçue
comme une réserve pour la faune, pérennise l'engagement de la maison envers la
Ligue de protection des oiseaux (LPO).
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Publié par Marie TABACCHI
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