Questions - Réponses

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Rétroactivité heures travaillées : peuvent-elles être payées pour l'année précédente ?

Bonjour, Je suis en deuxième contrat CDD, de type saisonnier, avec 169h par mois. Il se trouve que je viens de modifier les horaires de planning de prèsence, car au fait mes présences étaient de l'ordre de 180h, et on m'avait passé cela sur le compte ds heures d'equivalence. Je souhaiterai savoir, si le nombre d'heures en plus (entre 180 et 169) effectués l'année precedente (environs 100 heures) peuvent être rétroactivement payées. Merci d'avance pour votre réponse. Cordialement* Doume 06 Juridique | doume06 | vendredi 19 juin 2009

'Bain dans le bain' : qu'est-ce que cela signifie ?

j'ai passé un entretien d'embauche la semaine dernière pour un poste de gouvernante générale dans la ville de Luxembourg. Lors du test écrit, on m'a demandé d'expliquer 'Bain dans le bain'. Aucune de mes collègues gouvernantes, à Paris ou en Suisse n'a pu me donner de réponse. Je n'ai rien trouvé sur le web, pourriez vous m'aider ou me donner une adresse internet où je peux trouver une réponse.MERCI d'avance Gestion - Marketing - Service d'étage | Delphine Leclerc | vendredi 19 juin 2009

Petits-déjeuner : sont-ils soumis à la baisse du taux de TVA ?

A compter du 1er juillet nous avons droit à un taux réduit de TVA sur la restauration. Merci de me confirmer ci ce taux est applicable à mes petits déjeuners ? Merci de m'informer pour la restauration que je soustraite dans le cadre des séminaires actuellement je refacture sans marge les factures du restaurant je paye une TVA à 19.6 % et refacture ma prestation séminaire à 19.6 % avec ventilation des différentes prestations. Les prochaines factures des restaurants seront établies au nom de l'hotel avec une TVA de 5.5 % et moi je refacture : 19.6 % ou 5.5 % à mes clients ? Pour le bar j'ai les infos suivantes : boissons sans alcool 5.5 % Boissons avec alcool 19.6 % Boissons à emporter 5.5 % (je ne souhaite pas en faire) Merci et bon week end Gestion - Marketing | Laurent.M. | vendredi 19 juin 2009

Nouveaux types d'extraction par une sorte de dilution des odeurs : qu'en est-il ?

Bonjour, Nous sommes intéressés pas un local qui ne possède pas d'extraction (pharmacie actuellement). Nous avons un projet de restauration rapide avec de la cuisson (pâtes, brochettes à la plancha, risotto à la plancha...), nous avons entendu parler de nouveaux types d'extraction puissante qui permettrait une sorte de dilution des odeurs par un procédé chimique et sans nécessiter d'extraction traditionnelle. Qu'en est-il ? Quelqu'un a t-il essayé ce procédé ? D'aute part, quelqu'un a-t-il le texte légal au sujet de l'extraction (nombre de Kw max des équipemements, fumée...) ? Merci à tous pour votre contribution, Équipement - Informatique | Cloclo | vendredi 19 juin 2009

Salarié qui vient d'être déclaré en invalidité catégorie 1 : y a-t-il des choses spécifiques à prévoir ou à faire spécialement ?

Bonjour, Un de mes collaborateurs vient d'être déclaré en invalidité catégorie 1. Concrètement, je vais devoir transformer son plein temps 35 H en temps partiel 20h00. Je dois également faire évoluer son poste de travail de la salle de restaurant vers le bar pour des raisons physiques. Selon vos expériences ou votre savoir, pourriez vous me dire s'il y a des choses spécifiques à prévoir ou à faire spécialement..Médecine du travail,prévoyance ? Notre entreprise bénéficiera t'elle d'une aide financière spécifique ou est ce réservé pour l'embauche d'un nouveau collaborateur? Merci d'avance pour tous vos bons conseils. Phil Juridique | Phil | jeudi 18 juin 2009

Une autre grande figure du vin vient de nous quitter : Paul Avril

Après Jean Hugel, c’est Paul Avril qui vient de nous quitter. Vigneron à Châteauneuf-du-Pape,connu de tous les œnophiles, de très nombreux restaurateurs et de tous les amateurs de Châteauneuf-du-Pape, Paul Avril a été membre influent du Comité national de l’INAO pendant une trentaine d'années et président du conseil permanant de cette institution au début des années 2000. Un de ces vins, le Clos des Papes 2005 , est arrivé en tête des 100 premiers vins distingués par la revue américaine « The Wine Spectator ». Boissons - Produit - Sommellerie | Paul Brunet - Auteur | jeudi 18 juin 2009

1 CDD en remplacement de 3 personnes (3 x 1 mois) : doit-on faire 3 contrats avec 3 déclarations d'embauche ?

Bonjour, je vais embaucher un salarié en CDD avec terme précis pour procéder au remplacement de mon personnel de plonge pour les congés d'été. Cette personne va successivement remplacer 3 personnes qui occupent chacune le même poste (salariés à temps partiel). Ce salarié que j'embauche donc en CDD va remplacer une personne en juillet puis une autre en aout et une autre en septembre (toujours en plonge avec le même salaire mais pas les mêmes horaires). Ma question : dois-je procéder à la rédaction de 3 CDD avec 3 déclarations d'embauche, 3 contrats écrits mentionnant à chaque fois le nom de la personne remplacée, le poste occupé, les horaires, puis faire un solde de tout compte pour chaque période travaillée, ou bien puis-je faire un contrat initial avec rédaction d'un avenant qui mentionnerait le nom de la personne remplacée, le nouvel horaire de travail etc... et ne faire le solde de tout compte qu'en fin de période terminale (en septembre) ??? Merci pour votre aide Juridique | pep7 | jeudi 18 juin 2009

Exemple de l'application du taux de TVA : dans un hôtel-restaurant

Dans cet hôtel restaurant, tous les postes personnel hébergement et restauration voient réintégrer les charges sociales exonérées, soit une une estimation de 70 600 euros, L'activité de la restauration s'élève à 40 % du chiffres d'affaires, la carte ne comprend que 30 produits, la proportion de baisse des 7 produits à 11,80 % est donc importante par rapport au total, Pas besoin de calculette pour comprendre la suite. Gestion - Management - Marketing | André Picca - Auteur | jeudi 18 juin 2009

Exemple de l'application du taux de TVA : dans une brasserie

Dans cette brasserie, la réintégration des charges sociales exonérées s'élèvent à 20 OOO euros, pour 8,5 salariés, A tarifs constants des plats, le ca ht progresse de 40 OOO euros, avec une tva 5,5 %, Soit en réalité une amélioration de la marge de 20 000 euros, Après l'application des taux de tva au 1er juillet, et l'ajustement technique et commercial sur d'autres produits, cette marge est ramenée à 10 000 euros, Alors, prudence, sur l'intéressement, l'investissement. Et pendant ce temps, il faut renouveler l'offre pour mieux charmer le client, et sans se tromper. Gestion - Management - Marketing | André Picca - Auteur | jeudi 18 juin 2009

Passer aux Prud'hommes après 2 ans : quelles sont les démarches ?

bonjour, de septembre à décembre 2007, j'ai travaillé pour une personne qui n'a pas tenu ses engagements et qui ne veut touours pas payés pour mon travail effectué. J'étais à la recherche d'un emploi après quelques mois de RMI et j'ai répondu à une annonce j'ai donc eu un rdv et mon employeur m'a leurré sur de nombreux projets, une promesse (verbale d'association)etc..Nous avions des contrats surtout en déplacements pendant les semaines (travail comme traiteur) et non les weekends et à chaque fois il me disait que son comptable ne lui avait pas donné mon contrat à signer..seulement voilà le croyant honnête et ayant reçu un acompte de sa part pour attendre le contrat j'ai continuer de travaillé espérant toujours l'association prévue. c'est au bout de ces semaines que j'ai décidé de partir puisque je n'avais toujours pas de contrat ni de salaire, ni de feuille de salaire à présenter aux organismes (ANPE, CAF..) Je lui ai donc dit que je partais et cherchais un arrangement à l'amiable pour qu'il me paye mes salaires. Celà fait 2 ans que je lui réclame et il ne veut toujours rien savoir et montre une certaine mauvaise fois. Aujourd'hui je ne sais plus quelles ressources avoir, je comptais aller au conseil des prud'hommes mais je ne sais quelles démarches effectuer, ai-je besoin d'un avocat?? auriez vous quelques conseils à me donner?? cordialement Juridique | hamel ludovic | mercredi 17 juin 2009

TVA : si on décide de ne pas baisser les prix peuvent-on appliquer la TVA à 5,5 % sur les produits concernés ?

Dans votre numéro 3137 du 11 Juin tout est très bien expliqué SAUF : le paragraphe ' Les exploitants ont-ils l'obligation de baisser la TVA' réponse NON etc etc etc... Notre question : (même les services fiscaux sont ignorants !) si nos clients décident de ne pas baisser leurs prix peuvent-ils tout de même appliquer la TVA à 5.5% sur les produits concernés. merci de nous répondre, nous sommes conscients de la somme énorme des questions qui vous sont posées... donc courage ! respectueusement vôtre sylvie boujeant Équipement | CGA LEVESQUE | mercredi 17 juin 2009

Blanchissage : quel est le meilleur tarif que l'on peut obtenir d'Elis ?

Bonjour, Nous envisageons de signer un contrat de location-entretien avec ELIS pour le blanchissage des draps (1.80m, 2.40m, 2.80m), des taies de traversins (petite et grande), et des linges de toilette (petit et grand drap de bain, tapis de bain). Quel est le meilleur tarif qu'on peut obtenir d'eux. Quel type de contrat choisir; sur combien d'années est-on engagé; y a t-il un engagement sur des volumes. Peut-on négocier un contrat sur 1 an renouvelable. Quelle type de clause de résiliation est-il possible d'ajouter au contrat. Merci de votre reponse rapide Bien cordialement, Lan Gestion - Marketing - Service d'étage | Lan | mercredi 17 juin 2009

Visite médicale : peut-on s'adresser au centre de médecine du travail sans passer par l'employeur ?

Je n'ai plus eu de visite medicale depuis 2004 alors que je fais toujours partie de la même entreprise. Mon employeur me répond que les visites tous les 2 ans ne sont plus obligatoires dans l'hôtellerie.Or la convention collection stipule qu'une visite doit etre faite au moins tous les 24 mois. Puis-je m'adresser directement au centre de médecine du travail sans passer par mon employeur? Juridique | guillaume | lundi 15 juin 2009

Besoins de main-d'oeuvre : l'hôtellerie-restauration représente 17 % des projets de recrutement en 2009

Le Pôle emploi a publié son enquête 2009 sur les besoins de main-d'oeuvre. Il ressort que : - l'hôtellerie restauration représente 17% des projets de recrutement en 2009. L'étude de Pôle emploi classe ce secteur comme le premier recruteur national. - les profils les plus recherchés sont les employés et les agents de maîtrise de l'hôtellerie. Pour consulter les résultats de cette enquête : http://www.pole-emploi.org/communication/enqu-te-besoins-en-main-d-uvre-2009-@/articlecorp.jspz?id=307 Formation - Juridique | Virginie Barret - Auteur | lundi 15 juin 2009

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