Ecole Ducasse lance un challenge de cuisine et de pâtisserie en cette période de confinement En cuisine et en pâtisserie, l’art de recevoir, la générosité et le partage sont des valeurs fondamentales ! En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole... lundi 6 avril 2020
#Coronavirus : 'Bar solidaire' lancé par AB Inbev France en soutien au CHR ‘Bar Solidaire’ est une initiative solidaire et participative qui soutient les établissements préférés des Français au moment où ils ont le plus besoin d’eux. AB Inbev France... lundi 6 avril 2020
#Coronavirus : Quelle prise en charge des titres de transport pendant le chômage partiel ? "Dans le cadre du chômage partiel, la prise en charge par l'employeur des titres d'abonnement de train ou bus doit-elle être maintenue intégralement ?" lundi 6 avril 2020
Le sentiment d'abandon des restaurateurs espagnols Le secteur s'attend à un "tsunami économique" et dénonce le faible soutien de l'État, alors que le gouvernement s'apprête à rallonger la période de confinement jusqu'à la fin... lundi 6 avril 2020
#Coronavirus : le CPSTI vote une aide exceptionnelle pour les travailleurs indépendants pouvant aller jusqu'à 2 500 euros Une indemnité de perte de gain pouvant aller jusqu'à 2500€ pour les travailleurs indépendants a été votée à l'unanimité par le Conseil de la protection sociale des... lundi 6 avril 2020
Résultats du concours des Jeunes Talents de la restauration 2020 Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Pour cette 2e édition du Concours des jeunes Talents de la restauration, Produit en Bretagne a organisé la finale ce... lundi 6 avril 2020
Lycée hôtelier Yvon Bourges : la continuité pédagogique est en place Romain Raoul, proviseur du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard décrit les mesures prises dans cette période de confinement généralisé. « A Dinard, la continuité pédagogique... lundi 6 avril 2020
Mini-légumes et fleurs comestibles mis à l'honneur dans le menu « printemps » au restaurant d'application du Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Mardi 10 mars 2020, les clients du restaurant d’application Pixel au Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université... lundi 6 avril 2020
Bac, brevet 2020 : aménagements des épreuves des examens nationaux Je suis élève en lycée professionnel Les épreuves terminales sont annulées compte tenu de la situation exceptionnelle que notre pays traverse. Comment seront évalués les... samedi 4 avril 2020
La semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Sainte-Thérèse de La Guerche Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Sous la houlette de Fabrice Delaunay leur professeur de cuisine, les élèves de BTSMHR 1 ère année du lycée des métiers... samedi 4 avril 2020
Continuité pédagogique au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire : mise en place d'un dossier « Suivi Pédagogique Covid 19 » Régis Morisson: Professeur Certifié Services et Techniques d’Accueil nous dévoile comment le suivi pédagogique avec les élèves a été mis en place. « Dans l’enseignement... samedi 4 avril 2020
Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand... samedi 4 avril 2020
#Coronavirus : chômage partiel, Patricia Valette a mis deux jours à joindre l'assistance activité partielle Patricia et Olivier Valette ont fêté en février leurs 20 ans à la tête de l'hôtel-restaurant Le Montligeon. Ils travaillent avec deux apprentis et une employée polyvalente,... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Les restaurants américains et canadiens dans la tourmente Le nombre de restaurants fermés pour cause de Covid-19 augmente jour après jour en Amérique du Nord. Les salariés perdent leur travail. Les chefs d'entreprise redoutent les... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (3 avril) Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir, comme... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Augmentation des heures indemnisables à hauteur de 1607 heures par an et par salarié L’employeur qui met ses salariés en activité partielle (plus connu sous le nom de chômage partiel) les indemnise en versant des indemnités d’activité partielle. En... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Une baisse de 50% du chiffre d'affaires permet de prétendre à l'aide financière de 1500 € Pour prétendre à l'aide financière de l'Etat de 1500 €, il fallait avoir une perte de chiffre d'affaires de 70%. Un décret publié au journal officiel du vendredi 3 avril... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : en mars, à Bagnoles de l'Orne, station thermale, c'était le redémarrage de la saison Le témoignage de Pascal Champagne, président du Club hôtelier. vendredi 3 avril 2020
Chômage partiel : les sites devraient être désormais à la hauteur de l'afflux des demandes des entreprises Le système d’information de l’activité partielle a été revu pour faire face à une croissance « jamais connue de demandes de la part des entreprises » a indiqué cette semaine... vendredi 3 avril 2020
Adaptation des modalités de passage des examens nationaux Au regard des incertitudes sur les évolutions de la situation sanitaire, la perturbation dans l’apprentissage des élèves et la complexité d’organisation de nos examens... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Marc Le Fur demande la suspension de la redevance audiovisuelle pour les CHR Le député des Côtes d'Armor, conseiller régional de Bretagne et vice-président de l'Assemblée nationale, Marc Le Fur, vient d'écrire au ministre de l'action et des comptes... vendredi 3 avril 2020
Continuité pédagogique et confinement : des mots croisés à thèmes culinaires pour tous niveaux de formation Patrick Hamet, professeur/formateur de cuisine, retraité de l’Education Nationale propose des mots croisés culinaires. Il est concepteur d'une plateforme de 50 mots croisés... vendredi 3 avril 2020
Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?" Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Stéphane Méjanès, prix Amunategui-Curnonsky du meilleur... vendredi 3 avril 2020
Décès d'Hervé de Buyer C’est avec une profonde tristesse que nous venons d’apprendre le décès d’Hervé de Buyer, président honoraire de la maison de Buyer, ce dimanche 29 mars, à l’âge de 87 ans, à... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Accor : "Notre industrie traverse un moment difficile, et nous devons prendre des décisions difficiles" Le groupe hôtelier annonce devoir fermer les deux tiers de ses établissements en raison de la crise du Coronavirus. Des mesures drastiques ont été prises pour anticiper la... vendredi 3 avril 2020