Le Lutetia fête la rentrée avec une programmation très artistique Le 'palace de la Rive gauche', comme on le nommait, a donné carte blanche à deux designers, les frères Campana, pour effectuer la rénovation de l'une de ses suites mythiques.... mercredi 19 septembre 2012
L'Hôtel Métropole Monte-Carlo redécoré par Karl Lagerfeld Le couturier, designer et photographe Karl Lagerfeld a entièrement revu le design des espaces extérieurs de l'hôtel Métropole Monte-Carlo, y compris la piscine, la terrasse,... mercredi 19 septembre 2012
Le site internet de La Corpo fait peau neuve Le site internet de La Corpo, spécialiste français de la distribution de matériel et consommables aux professionnels des métiers de bouche, a entièrement été revu. Au... mercredi 19 septembre 2012
Première qualification pour la finale du concours jeunes talents restaurateurs de France L'AFPA et les Restaurateurs de France viennent d'organiser pour la première fois la préselection régionale des Jeunes talents restaurateurs de France. Le concours est réservé... mercredi 19 septembre 2012
Relais d'or Miko lance ses solutions anticrise Du 17 au 30 septembre 2012, les membres du réseau créent l'évènement partout en France, en proposant aux restaurateurs des moyens pour faire face à la crise : prix cassés,... mercredi 19 septembre 2012
Vin préservé et économie d'énergie avec ArteVino ArteVino enrichit son offre avec une gamme de caves à vin exclusive : la gamme Oxygen qui offre aux vins des conditions de vieillissement optimales tout en présentant une... mercredi 19 septembre 2012
Levant & Co. présente sa nouvelle huile d'olive 2012 et sa gamme de produits assortis La nouvelle huile d'olive Levant & Co. est enfin disponible. Sa robe jaune d'or aux légers reflets verts offre en bouche une légère amertume qui évolue avec des arômes... mercredi 19 septembre 2012
Édito du journal du 20-09-2012 : "Cuisine et séduction" À l'occasion de l'édition 2012 des Étoiles de Mougins, qui deviennent l'une des rencontres essentielles de l'art culinaire en France, de nombreux chefs ont non seulement... mercredi 19 septembre 2012
La restauration rapide, une réinvention perpétuelle À l'occasion du salon Rapid & Resto Show, le cabinet Bento sort la nouvelle édition de son cahier de tendances Inspiresto Picnic qui analyse les évolutions et les innovations... mercredi 19 septembre 2012
De la vigne au verre : Bonnes résolutions de la rentrée, comment marier économies et plaisir La rentrée signifie souvent budget serré. Voici quelques suggestions pour que vos ventes de vins n'en pâtissent pas. mercredi 19 septembre 2012
Réouverture Campanile Reims centre cathédrale Le quatrième Campanile de l'agglomération rémoise rouvre après avoir fait l'objet d'une profonde rénovation. mercredi 19 septembre 2012
Les légumes oubliés avec Mövenpick Mövenpick Hotels & Resorts met à l'honneur les légumes oubliés du 19 octobre au 11 novembre dans ses hôtels en Europe. Huit menus spéciaux seront présentés à la clientèle... mercredi 19 septembre 2012
Des projets plein la tête pour le nouveau proviseur du lycée d'Occitanie Yves Quissac, 56 ans, à la tête du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie depuis peu, s'est fixé plusieurs objectifs : débouchés professionnels, esprit... mercredi 19 septembre 2012
Première rencontre nationale des chefs de demain La semaine du goût organise la première rencontre nationale des chefs de demain - cuisiniers : métiers d'avenir au lycée Renée Auffray de Clichy (92) le 19 octobre. La... mercredi 19 septembre 2012
Cinq attitudes à éviter lors d'un entretien de recrutement Lors du premier rendez-vous, le comportement des candidats est observé à la loupe par les recruteurs. Et certaines attitudes sont à proscrire au risque de ne pas décrocher le... mercredi 19 septembre 2012
Cadre médiéval et produits de terroir au Château de la Caze Jean-Paul et Chantal Nicot sont les nouveaux propriétaires de cet hôtel-restaurant 4 étoiles, situé dans un village pittoresque des Gorges du Tarn. mercredi 19 septembre 2012
Cocktail dress code de Stéphane Ginouvès Après l'Ice Coco pour l'hiver, le Spring Kiss au printemps et le French Touch de l'été; Lucien Barrière Hôtels et Casinos présente le cocktail de l'automnee avec le Dress... mercredi 19 septembre 2012
Cuisine du marché et vins naturels à La Cave de Cécile La cuisinière Cécile Ducroux a ouvert un petit restaurant qui fait également bar à vins, son autre passion. mercredi 19 septembre 2012
Michaël Levi, nouveau chef Du côté de chez Anne Michaël Levi, jeune strasbourgeois de 28 ans, est le nouveau chef de la maison d'hôtes Du côté de chez Anne. Formé au CFA des métiers de la restauration... mercredi 19 septembre 2012
L'Epareca s'associe à la 11e édition du concours Talents des cités L'Epareca, l'Établissement national public d'aménagement et de restructuration des espaces commerciaux et artisanaux, est partenaire de la 11e édition du concours Talents des... mercredi 19 septembre 2012
1er seminaire Luxe et restauration pour la licence gastronomique La licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise/IUFM et du CFA-SACEF vient de tenir son premier... mercredi 19 septembre 2012
Douceurs angevines Cathy et Thierry Michelet viennent de reprendre La Table d'Anjou, à Tiercé. Un restaurant, tout proche d'Angers, où le couple fait la part belle aux produits frais et aux... mercredi 19 septembre 2012
Une rentrée à l'hôtel pour 226 élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble Du 4 au 18 septembre, huit classes de l'établissement auront fait leur rentrée des classes à l'hôtel cette année, soit un total de 226 élèves accueillis dans les... mercredi 19 septembre 2012
A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Crevettes vanillées flambées au rhum Figues confites (avec coût matière et coût de production) LA RECETTE DU CHEF Préparation : 30 mn Cuisson : 10 + 20 mn Pour 8 personnes : - 24 crevettes entières crues (8/10) - 12 figues - 200 g de Mesclun - 2 gousses de vanille - 50... mercredi 19 septembre 2012
Le Cl'hub chefs d'oc craque pour la pomme Le jeune club des chefs de Montpellier s'est donné pour mission de mieux faire connaître les produits locaux. Première cession avec la reine des reinettes, sublimée à 16... mercredi 19 septembre 2012
