L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Édito du n° 3292 du 1er juin 2012 : "L'emploi, les salaires et les prix"

Fidèle à une communication qui l'a conduit au faîte du pouvoir, le président de la République s'est bien gardé, mardi soir au journal télévisé de France 2, d'annoncer le...

jeudi 31 mai 2012

Salad bar à Buenos Aires

Dominique et Karina Croce-Gao ont adapté le concept de salad bar à l'Argentine. Un vrai pari sur fond de conjoncture tendue.

jeudi 31 mai 2012

Nouveau visage pour le Bar du Beau-Rivage Palace de Lausanne

Le Bar du Beau-Rivage Palace de Lausanne en Suisse s'aggrandit avec la nouvelle terasse permettant au client de profiter de la vue sur le lac Léman et déguster la nouvelle...

jeudi 31 mai 2012

Indiana, mobilier d'extérieur comme d'intérieur

VEGA France présente une nouvelle gamme de mobilier extérieur : Indiana. Un mobilier tout confort alliant design, résistance et fonctionnalité. Munis d'une structure en...

jeudi 31 mai 2012

Les Mogettes de Vendée par d'aucy FoodServices

d'aucy FoodServices lance deux nouvelles références appertisées de légumes secs cuisinés à la graisse de canard : les Lentilles du Berry et les Mogettes de Vendée label Rouge...

jeudi 31 mai 2012

Ile flottante, gaspacho ananas, mangue et passion

Une recette de Jerôme Chaucesse, chef pâtissier à l'hôtel de Crillon à Paris (VIIIe).

jeudi 31 mai 2012

Jeu concours Best Western

Best Western France organise du 1er au 30 juin un jeu concours intitulé "Best Friends Hotel"!. Disponible uniquement sur Facebook via le site...

jeudi 31 mai 2012

2 nouvelles formations au lycée Saint-Michel

Le lycée professionnel Saint-Michel de Blanquefort (33) propose pour la rentrée de septembre deux nouvelles formations avec un CAP boulanger et un Bac pro boulanger-pâtissier...

jeudi 31 mai 2012

Coup d'oeil et de fourchette : les déjeuners du dimanche au restaurant

Un moment particulier illustré de plats faisant écho aux déjeuners familiaux, tandis que la mode des brunchs s'étend à tous les genres de restaurants.

jeudi 31 mai 2012

Ouverture de 4 restaurants pour le groupe La Casa

Le groupe de restaurants franchisés La Casa vient d'ouvrir 4 établissments sous enseigne La Casa Pizza Grill pendant le premier semestre 2012 à Grenoble (38), Orange (84),...

jeudi 31 mai 2012

A lire : Michel Rolland Le gourou du vin

A travers cet ouvrage, Michel Rolland retrace les différentes étapes de son parcours professionnel dans le monde du vin commencé dans le Libournais avec pour seul but de...

jeudi 31 mai 2012

Socially Performing prend soin de l'image de l'entreprise

Pour se faire connaître, rien de tel que de tisser un lien sur les réseaux sociaux afin de fidéliser et attirer sa clientèle. Les réseaux sociaux sont les plateformes où il y...

jeudi 31 mai 2012

Inauguration de la terrasse Epicure du Bristol

L'hôtel Le Bristol (Paris, VIIIe) vient d'inaugurer sa nouvelle terrasse pour le restaurant gastronomique Epicure. Donnant sur le jardin "à la française" de 1200m² de...

jeudi 31 mai 2012

Vincent Bastie, le grand manitou des boutique-hôtels

Sur Paris, il a réalisé pas moins de 35 rénovations pour des hôtels filiales ou franchisés de chaînes hôtelières, et 35 avec des indépendants : Vincent Bastie, à l'origine de...

jeudi 31 mai 2012

Choice Hotels International sur iPad

Après son application Choice Hotels Locator sur iPhone, Choice Hotels International se met sur iPad et propose de nouvelles versions d'iPhone et d'Android. Cela permet au...

jeudi 31 mai 2012

14e chapitre de la délégation des pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International

La 14e cérémonie de la délégation des pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International s'est déroulée chez Romain Fornell au restaurant Le Celis d'El Palace Hôtel...

jeudi 31 mai 2012

Éric Guérin signe la carte du Season's

Depuis quelques mois, l'établissement baulois surfe sur un beau succès grâce à sa collaboration avec un étoilé 'Michelin'.

jeudi 31 mai 2012

Double certification pour TransGourmet

L'établissement TransGourmet Nord a déjà obtenu la certification ISO 22000 en juillet 2011. En en février dernier, TransGourmet Nord se voit remettre la certification...

jeudi 31 mai 2012

Nouvel entrepôt pour METRO Cash & Carry France

METRO Cash & Carry France va inaugurer le 6 juin prochain son nouvel entrepôt de Tours, localisé sur la commune de Saint-Cyr-sur-Loire, à seulement 5 km de l'ancien site de...

jeudi 31 mai 2012

Montée des marches réussie pour le Petit Paris

Après deux mois et demi de travaux, le bistrot parisien est totalement rénové. Son nouveau Chef, Sébastien Martyniuk, vient de Genève.

jeudi 31 mai 2012

Sans chichis, l'hôtel Fred fait son nid

Dans un univers de l'hôtellerie parisien en pleine mutation, cet établissement 3 étoiles joue la carte de la simplicité et de la contemporanéité dans un quartier excentré...

jeudi 31 mai 2012

Le premier restaurant lyonnais garanti sans allergènes

Ancienne directrice financière, Christine Delay a ouvert Mon histoire dans l'assiette, un restaurant original puisque la carte est dépourvue d'éléments allergènes.

jeudi 31 mai 2012

Le charme tranquille de La Ferme de l'Odet

L'établissement a été repris en 2010 par un jeune couple qui a su lui redonner vie.

jeudi 31 mai 2012

Le Synhorcat s'implante dans le Nord-Pas-de-Calais

Après la création il y a quelques mois de l'Umih Nord-Pas-de-Calais, c'est au tour du Synhorcat de se développer dans la région. Présidée par Dany Deleval, cette nouvelle...

jeudi 31 mai 2012

Le GIE Biarritz Thalasso transforme l'ancien Mercure en Bayonne Hotel & Spa

Selon une information de l'Observatoire économique des chambres de commerce et d'industrie d'Aquitaine, l'hôtel Mercure de Bayonne racheté fin 2011 par le groupement...

jeudi 31 mai 2012