L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Forum Emploi au Lycée Rabelais de Dugny

Les responsables du recrutement du parc Axterix, Hayatt Regency, Sodexo, Dreamcastre, Casino, Le Meurice, Compass, Club Med, Servair, Accor et l'Armée de Terre sont venus...

vendredi 14 février 2014

Précision

Suite à un article paru dans L'Hôtellerie Restauration n° 3380 du 6 février 2014, la société NKI Equipement tient à préciser qu'elle distribue également les fours Retigo.

vendredi 14 février 2014

Le Salon international des plages fête son cinquième anniversaire

Du 24 au 26 février, cette nouvelle édition devrait attirer davantage de visiteurs et d'exposants.

vendredi 14 février 2014

Assemblée générale de la CPIH 79 : l'heure est à la morosité pour la profession

L'ambiance n'est pas à la fête pour les entreprises du secteur. Dans ce contexte, le syndicat départemental ne peut que se féliciter du succès des actions menées.

vendredi 14 février 2014

Création de la charte Artisan du goût à Monaco

Une dizaine de chefs de la principauté se mobilisent pour valoriser la restauration de qualité.

vendredi 14 février 2014

L'hôtellerie-restauration au coeur du campus des métiers et des qualifications de l'académie de Nice

Le projet, porté par le rectorat et la Région, a pour objet la valorisation de la voie professionnelle. Le processus passe par la mise en avant de l'offre des formations de...

vendredi 14 février 2014

Coupe Georges Baptiste : Morgane Eudes représentera la Basse-Normandie

C'est au lycée Maurice Marland à Granville (50) que s'est tenue la finale régionale Basse-Normandie de la coupe Georges Baptiste, avec la présence de seize candidats issus de...

jeudi 13 février 2014

Jean-François Ferret : "La France est notre priorité pour le 60e anniversaire"

2014, année du 60e anniversaire des Relais & Châteaux, est celle de la mise à l'honneur du pays fondateur. Jean-François Ferret, directeur général de l'association, donne les...

jeudi 13 février 2014

Petits plats sur grand écran

La Berlinale, le grand festival de la capitale allemande, dédie une section de sa programmation au cinéma culinaire. L'occasion pour des chefs allemands de mettre en valeur...

jeudi 13 février 2014

Premières attributions du label Cuisine nissarde

Dix-sept restaurants niçois peuvent aujourd'hui afficher le label décerné par l'office de tourisme et des congrès de la ville.

jeudi 13 février 2014

Cazaudehore La Forestière conçoit un menu de Pâques tout en chocolat

Le Relais & Château Cazaudehore La Forestière, situé à Saint-Germain-en-Laye (78), présente son menu tout chocolat du 12 au 28 avril 2014 à 90€ par convive avec accord mets...

jeudi 13 février 2014

À Montréal, les internautes s'impliquent dans la conception d'établissements

Finaliser un concept de bar ou de bistrot grâce aux internautes, c'est la nouvelle recette à la mode dans la ville québécoise. Une stratégie qui a fait ses preuves.

jeudi 13 février 2014

Edenred poursuit sa conquête de nouveaux marchés et se prépare au numérique en France

L'année 2013 est marquée par deux phénomènes distincts, une croissance organique soutenue de l'ordre de + 11,8 % mais des résultats plombés par la baisse des taux de change...

jeudi 13 février 2014

L'environnement comme argument à L'Hostal Spa Empuries

Les écolabels ont le vent en poupe sur les côtes catalanes, tel le premier hôtel européen à obtenir la LEED Platinum Certification Gold pour sa politique de respect de...

jeudi 13 février 2014

Finale le 18 février du concours culinaire Terre Azur Massif Central

Organisé par Terre Azur Auvergne, le défi Terre Azur Massif Central aura lieu le mardi 18 février 2014 à au lycée hôtelier le Sacré-Coeur à Saint-Chély-D'apcher (48). Ce...

jeudi 13 février 2014

Les Logis de Normandie en assemblée générale

La 5ème assemblée générale des Logis de Normandie s'est tenue à l'hôtel-restaurant Le Bellevue à La Bouille (76). Les cinq départements normands étaient réunis autour du...

jeudi 13 février 2014

Yann Dayer, champion de France de la pizza 2014

Pour la première fois, le salon Parizza accueillait la finale du Championnat de France de la pizza. Plus de 100 pizzaiolos se sont affrontés devant un jury présidé par la...

jeudi 13 février 2014

Le Prince de Galles présente son oeuf de Pâques

Yann Couvreur, chef pâtissier de l'hôtel Prince de Galles A Luxury Collection Hotel (Paris, VIIIe), imagine en édition limitée un oeuf surprise en chocolat au lait grand...

jeudi 13 février 2014

Constance Hotels & Resorts établit un partenariat avec Baglioni Hotels

Dans le cadre de son développement, Constance Hotels & Resorts annonce la création d'un partenariat avec le groupe hôtelier Baglioni, leur permettant de recommander leurs...

jeudi 13 février 2014

Le Smahrt : un succès au-delà des attentes

Plus de 10 000 visiteurs professionnels, de bons retours économiques, pléthore de concours : la troisième édition du Smahrt, du 9 au 12 février, a comblé ses organisateurs.

jeudi 13 février 2014

Pullman compte une nouvelle adresse au Vietnam

Pullman, marque haut de gamme internationale du groupe Accor, annonce l'arrivée de son troisième hôtel au Vietnam avec le Pullman Saigon Centre. Situé à l'est du delta du...

jeudi 13 février 2014

La fréquentation des stations de sports d'hiver se maintient

Si les vacances de Noël ont été réussies pour les professionnels, les vacances d'hiver s'annoncent bien remplies aussi, en revanche les vacances de printemps sont menacées...

jeudi 13 février 2014

Memphis Coffee est à Cholet

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, ouvre cette semaine son 30e établissement à Cholet (49). Géré en franchise...

jeudi 13 février 2014

Trois conseils pour bien utiliser Twitter

Andy Crestodina, directeur stratégique de l'agence de webdesign Orbit Media Studios, a établi un micro-guide du micro-blogging.

jeudi 13 février 2014

Nomination de deux vice-présidents chez Mövenpick Hotels & Resorts

Mövenpick Hotels & Resorts vient d'annoncer les nominations de Paul Mulcahy en qualité de Vice président distribution et revenue management et Jan Bundgaard en tant que...

jeudi 13 février 2014