L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Faut-il indiquer la répartition de la durée de travail pour un temps partiel ?

"Est-il obligatoire d'indiquer les jours ainsi que les heures de travail dans un contrat à temps partiel ?"

mardi 11 juillet 2017

SmÄak Natural Food, la cuisine nordique débarque à Tours

Cette nouvelle enseigne tourangelle se veut avant tout fast casual, avec une réflexion autour des habitudes de consommation.

mardi 11 juillet 2017

Lot of Saveurs : un festival qui monte

Né en 2009, cet événement culinaire qui célèbre la gastronomie de la région s'est tenu du 30 juin au 2 juillet, sous la présidence de Jean-François Piège.

lundi 10 juillet 2017

Ce qu'il faut savoir avant de passer un entretien d'embauche

Une l'infographie publiée par l'institut américain Classes and Careers recèle quelques enseignements instructifs pour les candidats.

lundi 10 juillet 2017

NeoResto, un logiciel de caisse tactile, rapide et flexible

NeoResto est une solution de caisse dédiée au secteur de la restauration (traditionnelle, brasserie, gastro, rapide, cafés, bars...). NeoResto gère l'ensemble des process...

lundi 10 juillet 2017

Deux restaurants lillois rachetés par le groupe Pascal Boulanger

Le propriétaire du restaurant étoilé La Laiterie vient de reprendre L'Arbre, autre étoilé, et Le Court Debout. Avec un projet très ambitieux pour la gastronomie lilloise.

lundi 10 juillet 2017

Première édition du trophée Toque verte organisé par Cercle Vert

Ce trophée a été créé pour valoriser le métier de cuisinier de collectivité. Il récompensera également le respect des contraintes de coût imposées par la restauration...

lundi 10 juillet 2017

Record de fréquentation touristique à Paris au 1er trimestre, du jamais vu depuis 10 ans

Les chiffres de la fréquentation touristique ont explosé depuis le début de l'année selon l'Office du Tourisme et des Congrès de Paris, du jamais vu depuis dix ans : « la...

lundi 10 juillet 2017

Ideolys intègre le coeur de la FoodTech chez Station F

Ideolys, éditeur de Easilys, solution full-web et mobile dédiée à la gestion des restaurants, s'installe au coeur de la FoodTech en intégrant Station F, le plus grand...

lundi 10 juillet 2017

La responsabilité des restaurateurs

Les restaurateurs sont soumis à un régime spécifique de responsabilité envers leurs clientèles. Pour permettre à ces derniers de mieux apprécier leurs besoins en assurance,...

lundi 10 juillet 2017

Extendam et Algonquin acquièrent l'hôtel AC by Marriott de Nice

Extendam et Algonquin ont annoncé l'acquisition de l'hôtel AC by Marriott situé sur la Promenade des Anglais, à Nice. L'hôtel, construit en 1987 et rénové en 2013, compte...

lundi 10 juillet 2017

Transgourmet France publie son Livret Développement Durable 2017

Le développement durable est omniprésent chez Transgourmet qui vient de publier son Livret 2017, bilan et perspectives. Il y trois ans, le distributeur s'est donné des...

lundi 10 juillet 2017

Des saveurs et des savoirs : cuisiner pour perfectionner son français

Dans son restaurant-atelier, Annabelle Nachon, enseignante de français langue étrangère et coauteur du livre 'À table !', donne ses cours autour du fourneau.

lundi 10 juillet 2017

Formalités de fin de location-gérance

La location-gérance se termine soit par l'arrivée du terme, soit par résiliation (par application d'une clause résolutoire ou par décision de justice). Un avis de fin...

lundi 10 juillet 2017

La carte des vins du restaurants Les Climats, parmi les plus belles du monde

Le restaurant de la rue de Lille, Les Climats, rejoint le club des plus belles cartes du monde, distinguées par Le Wine Spectator. L'établissement de Carole Colin et Denis...

lundi 10 juillet 2017

Enregistrement des meublés touristiques : Bordeaux vote aujourd'hui

Après Paris et Nice, Bordeaux doit voter aujourd'hui en conseil municipal la mise en place du numéro d'enregistrement des meublés touristiques, dispositif prévu dans la...

lundi 10 juillet 2017

Comment gérer le stock des produits d'accueil ?

"Comment la gouvernante doit-elle gérer le stock des produits d'accueil (quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement) confié aux femmes de chambres ? Doit-elle laisser...

vendredi 7 juillet 2017

Big Ben, le parasol robuste de Caravita

Le Big Ben de Caravita se présente comme un parasol multifonctionnel extrêmement robuste pour les CHR. Dans le tunnel aérodynamique, la version 3 x 3 m de ce parasol...

vendredi 7 juillet 2017

Le statut cadre n'exclut pas le paiement des heures supplémentaires

"Je suis embauchée depuis le 1er avril jusqu'au 31 octobre prochain en tant que responsable pour l'ouverture d'un restaurant, niveau cadre. Mon contrat est de 42 heures par...

vendredi 7 juillet 2017

Concession de la plage de La Baule : l'association des commerçants dénonce l'inertie préfectorale

L'association La Plage Coeur de Baule, présidé par le restaurateur Loïc Durand-Rocher et qui réunit les commerces du site, se battent depuis plusieurs mois contre...

vendredi 7 juillet 2017

Antony Bertin remporte la 3ème édition de The Bartender Contest

Le challenge, organisé par Brownà Paris, à la Maison des Métallos.  Après un tirage au sort constituant des binômes, les duos formés devaient réaliser un 'twist' et un...

vendredi 7 juillet 2017

Etude d'impact sur le prélèvement à la source : les petites entreprises vont trinquer

La CPME vient d'annoncer que les résultats de l'étude d'impact sur les entreprises du prélèvement à la source de l'impôt sur le revenu, commandée au cabinet Taj par la...

vendredi 7 juillet 2017

Les Jeunes Restaurateurs représentent la France à Barcelone

À l'initiative de Xavier Sala, délégué Europe des Jeunes Restaurateurs (JRE) Espagne, chef du restaurant El Trapio à Barcelone et conseiller culinaire, sept chefs français...

vendredi 7 juillet 2017

La plage de La Baule lance un SOS

Les commerçants de la plage de La Baule et les habitants ont manifesté samedi contre la concession octroyée par la préfecture à Véolia.

vendredi 7 juillet 2017

Le groupe La Boucherie s'attaque au marché Food-Court

Le groupe La Boucherie avait annoncé son intention de se déployer en Afrique. C'est chose faite mais sur un nouveau modèle de distribution : le Food-Court. L'enseigne a...

vendredi 7 juillet 2017