Salon

Retrouvez le journal du 27 septembre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 26 septembre 2018

La Part des Anges : record de gains en 2018

Thierry Marx était le parrain de cette 11ème édition. Les bénéfices de la vente reviennent en partie à son école, Cuisine Mode d'Emploi(s), qui permet à des personnes en...

mardi 25 septembre 2018

Les nouvelles générations de la gastronomie vous donnent rendez-vous sur EquipHotel

Boris Provost, directeur du salon, et Thierry Marx, parrain de l'édition 2018, ont choisi de donner, entre autres, la parole aux jeunes générations sur EquipHotel. Que...

mardi 25 septembre 2018

La Course des Garçons de Café de Grenoble fait la promotion du secteur auprès des jeunes

C'est ce mercredi 26 septembre, à 14 heures, que sera donné le coup d'envoi de la Course des Garçons de Café de Grenoble, organisée par l'Umih Isère et dont l'objectif est...

mardi 25 septembre 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 21 septembre 2018

Les Maîtres Restaurateurs en force pour la Fête de la Gastronomie - Goût de France

Les chefs de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs sont fin prêts pour la Fête de la Gastronomie – Goût de France, annonce l'association. Vendredi 21 septembre,...

jeudi 20 septembre 2018

Comment choisir et entretenir ses couteaux de table ?

Choix de l'acier, mode de fabrication, matériaux utilisés pour la fabrication du manche déterminent la qualité et le prix des couteaux de table.

jeudi 20 septembre 2018

L'Hôtel de Crillon est officiellement un Palace

La dernière commission de délibération de la Commission Palace, réunie autour de Jean-Yves Le Drian, Ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, a attribué pour une...

mercredi 19 septembre 2018

1er Forum de l'accompagnement des entrepreneurs de la restauration

Une matinée d'échanges destinée aux porteurs de projets.

mercredi 19 septembre 2018

CHR Expo & Métiers de Bouche : une 10e édition relevée

Sur 7 000 m2 et avec 200 marques représentées, le salon mettra particulièrement en avant les savoir-faire et les jeunes pousses du 14 au 16 octobre, au parc des expositions...

mercredi 19 septembre 2018

Retrouvez le journal du 20 septembre en ligne

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mercredi 19 septembre 2018

Retrouvez le journal du 12 juillet en ligne

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mercredi 19 septembre 2018

IFTM Top Resa fête sa quarantième édition

Le salon leader B2B, qui réunit l'ensemble de l'industrie du tourisme, muscle sa programmation pour sa prochaine édition parisienne, du 25 au 28 septembre 2018.

mardi 18 septembre 2018

3e édition de Breizh pro Expo Brest

Fort du succès des deux premières éditions en 2014 et 2016, le salon professionnel Breizh Pro Expo revient à Brest les 14 et 15 octobre prochains.

mardi 18 septembre 2018

Petite phrase et grands maux, édito du journal du 20 septembre 2018

Emmanuel Macron a-t-il eu raison, samedi dernier, de suggérer à un jeune chômeur de formation horticole de "traverser la rue" et de frapper à la porte des hôtels,...

mardi 18 septembre 2018

Benoît Flahault et Guillaume Gomez reçoivent le Trophée Gosset Celebris pour l'Assiette Gourm'hand

Le concours culinaire dédié aux cuisiniers en situation de handicap mis sous les projecteurs par trophée de l'initiative gastronomique organisé par la Maison Gosset.

lundi 17 septembre 2018

Difficultés de recrutement : l'appel au bon sens de Régis Marcon

Entre coup de gueule et coup de coeur, le triple étoilé Michelin, qui a été chargé par le Ministre de l'Education Nationale de la mission sur la voie professionnelle...

lundi 17 septembre 2018

Jean-Michel Deluc parrain du salon viniBIO

Les vins bio, une valeur sûre et d'avenir pour le Maître Sommelier.

lundi 17 septembre 2018

Roland Héguy remercie Emmanuel Macron

Si la petite phrase lancée sur le travail samedi par le Président de la République, qui a suggéré à un jeune horticulteur au chômage d'aller dans l'hôtellerie restauration,...

lundi 17 septembre 2018

Nouveau bureau au GNC

Après l'élection d'un nouveau président en juillet, le GNC désigne les membres du bureau.

vendredi 14 septembre 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 14 septembre 2018

Carrefour des métiers de bouche : 70 MOF attendus à Niort

La 14e édition du Carrefour des métiers de bouche aura lieu au Parc des expositions de Niort du 7 au 9 octobre prochains. Pour son organisateur Claude Guignard, c'est une...

jeudi 13 septembre 2018

Meilleur sommelier de France : de l'inédit à tous les niveaux pour la demi-finale

Cinq finalistes dont deux expatriés et une féminisation marquée : voilà les faits marquants à retenir à l'issue de la sélection organisée à l'académie Nespresso, à Paris, le...

mercredi 12 septembre 2018

Gourmet Selection, les 23 et 24 septembre à Paris porte de Versailles

Gourmet Selection est le rendez-vous professionnel de l'épicerie fine et du bon goût. Le salon réunit les producteurs et distributeurs de produits gourmets avec...

mercredi 12 septembre 2018

En Italie, un fraudeur d'avis en ligne condamné à une peine de prison

Dans un communiqué, le site de réservation Tripadvisor salue le résultat d'une décision judicaire "historique" prise en Italie, qui a vu un fraudeur d'avis en ligne...

mercredi 12 septembre 2018