Restauration

Le commerce de gros spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration appelle à l'aide

Au moment où les mesures d'aides aux charges fixes sont en discussion à Bercy, les fournisseurs des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et de l'évènementiel, en...

lundi 15 février 2021

Le Tour des Cartes 2021 dévoile son top 100 des meilleures cartes des vins de restaurants

Parmi les 8 000 cartes de vins identifiées par Terre de vins, ce sont plus de 700 cartes qui ont été examinées par un jury présidé par Serge Dubs, meilleur sommelier du monde...

lundi 15 février 2021

Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira

La Team France Bocuse d’Or et KitchenDaily s’associent pour une semaine gastronomique, du 6 au 13 mars 2021, au profit de Davy Tissot, le candidat français au Bocuse d’Or...

lundi 15 février 2021

Démarrage en trombe pour Top Chef saison 12

Le retour de Top Chef sur M6 le mercredi soir avec Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran sur le thème de la "créativité sans limite" bat des...

lundi 15 février 2021

Le GNI Paris-IDF organise jeudi un webinaire spécial restauration pour les professionnels franciliens

Le secteur de la restauration fait face à une crise inédite. Afin de faire le point sur la situation (tendances du marché, aides de l’Etat, de la Région, plan de relance...

lundi 15 février 2021

Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire en 2022

Le nouveau projet de vie et d'avenir du chef doublement étoilé rassemblera à Blois un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie, un hôtel 5...

vendredi 12 février 2021

Xavier Auguet, restaurateur-poissonnier : "Notre activité de livraison été multipliée par 100 depuis le début de la crise sanitaire"

Le propriétaire du restaurant Seafood, de la poissonnerie voisine et de la plateforme de livraison Le Comptoir des mers a vu la demande exploser et a dû acheter une dizaine...

jeudi 11 février 2021

Le groupe Le Duff inaugure son premier service de drive pour son enseigne La Madeleine

C'est sur le marché américain, pour son enseigne La Madeleine, que le groupe Le Duff innove en inaugurant son premier service de « drive » (service-au-volant).

jeudi 11 février 2021

Top Chef saison 12 : Yohei Hosaka et Adrien Zedda éliminés

Le premier épisode de la saison 12, diffusé hier soir, a produit déjà deux évictions et les équipes ont été constituées.

jeudi 11 février 2021

Lancement de la tournée des Bouchons lyonnais

Pendant tout le mois de février, des menus uniques à emporter seront cuisinés par un duo de chefs membres de l'association des Bouchons lyonnais, dans huit tables de la...

jeudi 11 février 2021

Alexandre Mazzia, nouveau 3 étoiles Michelin

Grâce à la 3ème étoile décernée à AM par Alexandre Mazzia, la France franchit le cap des 30 établissements triplement étoilés. "Aujourd'hui, j'ai le sentiment aussi grisant...

jeudi 11 février 2021

La Petite Plage s'installe à Saint-Barthélémy avec Eric Frechon

Après son premier restaurant La Petite Plage ouvert en 2018 à Saint- Tropez sur le port, le Groupe Annie Famose a cette fois choisi l’île de Saint- Barthélémy pour inaugurer...

mercredi 10 février 2021

Quel plat a été le plus commandé par les Français pendant le couvre-feu ?

Flipdish, qui accompagne les restaurateurs en leur proposant un système de commande en ligne avec des sites web et des applications de marque, s'est penché sur la question...

mercredi 10 février 2021

Qui sont les 15 candidats à découvrir ce soir dans Top Chef ?

Top Chef saison 12, c'est ce soir à 21 h 05 sur M6. Une nouvelle saison avec des profils variés. Seront-ils dans l'équipe de Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet...

mercredi 10 février 2021

Le Vistamar devient "Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage"

Jean-Luc Biamonti, Président Délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Louis Starck, Directeur Général de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo ont choisi de donner une...

mercredi 10 février 2021

Pascal Barbot : "On a payé cinq loyers en même temps, pendant un an"

Les travaux de son restaurant ont démarré en janvier 2020, mais il a dû tout arrêter lors du premier confinement. Le chantier a donc pris du retard, mais pas les factures. Le...

mardi 9 février 2021

METRO s'engage dans la réduction des emballages plastique à usage unique avec Loop

Premier fournisseur des cafés, hôtels et restaurants indépendants en France, METRO proposera en septembre 2021 la solution Loop dans 10 points de vente de la région...

mardi 9 février 2021

Restauration :  2021 sera encore impactée par la pandémie

Selon les projections de The NPD Group, les effets délétère de la crise sanitaire perdureront en 2021. La restauration à table sera encore une fois le segment qui souffrira...

mardi 9 février 2021

La restauration en 2020 : la Covid-19 a donné un coup d'accélérateur à la vente à emporter

The NPD Group dévoile le bilan 2020 de la restauration hors domicile en France : la restauration rapide concentre 43 % des visites (contre 36 % il y a un an) et la livraison...

mardi 9 février 2021

Indemnisations à la carte à la frontière franco-espagnole

Josetxo Souto et Ramon Aso sont copropriétaires de deux restaurants dans les Pyrénées, l'un en France, l'autre Espagne. Tous deux sont fermés pour cause de pandémie et...

lundi 8 février 2021

Not So Dark annonce une levée de fonds de 20 millions d'euros

Une opération pilotée par le fonds d'investissement Kharis Capital, spécialiste du food et de la technologie, qui devrait permettre à la startup Not So Dark d'accélérer son...

vendredi 5 février 2021

Le livre « Légumes » de Régis Marcon reçoit le prix Les Perles du beau livre

Le livre « Légumes » de Régis Marcon, chef 3 étoiles du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, reçoit le prix Les Perles du beau livre. Le prix Les...

vendredi 5 février 2021

Les Danois vont lancer le Coronapas numérique pour avoir accès aux restaurants

Dans une interview accordée au journal Le Monde, le ministre danois des finances par intérim, Morten Bodskov a annoncé le développement d’un « coronapas ». Ce certificat...

vendredi 5 février 2021

Quick ouvre un nouveau flagship à Paris

Le nouveau restaurant, qui ouvre aujourd'hui au coeur de Paris, arbore la nouvelle identité de la marque aux couleurs vives, panneaux lumineux et néons pour une signature...

jeudi 4 février 2021

Ladurée pourrait ouvrir son capital

Selon Les Echos, le groupe Holder (boulangeries Paul) envisage d'ouvrir le capital de Ladurée à un "partenaire stratégique potentiel". « Cela nous aiderait à aller plus vite...

jeudi 4 février 2021