Produit

Bridor propose sa gamme bio

Bridor a développé une véritable expertise en bio depuis bientôt 10 ans, en étant pionnier sur le marché du bio avec des produits respectueux de l'environnement et de la...

jeudi 7 juin 2018

Des vins bio en accord avec le développement durable

Pour produire des vins de qualité en limitant l'impact environnemental de leur activité, les viticulteurs n'ont de cesse de faire évoluer leurs pratiques jusqu'à les inscrire...

jeudi 7 juin 2018

L'engagement de Sosa vers une gastronomie plus responsable

Conscient que pour être durable il faut être responsable, Sosa Ingredients a choisi de participer au Sirha Green. 'Ensemble construisons la gastronomie responsable de...

mercredi 6 juin 2018

Coupe du monde de football en Russie, proposez des vins locaux

Prochainement, la Russie, pays organisateur de la Coupe du monde de football, va faire la une de tous les médias. Sachez que l'on y produit d'excellents vins.

mardi 5 juin 2018

La Crème Anglaise de Candia Professionnel

Le juste équilibre entre l'arôme naturel de la vanille Bourbon, l'oeuf et le sucre, réussit la comparaison avec le goût du "fait maison". La Crème anglaise Candia...

lundi 4 juin 2018

La gamme des Accompagnements Chocolat

La gamme des Accompagnements Chocolat propose plusieurs sensations (chocolat au lait / noir / blanc, goût Milka et crème de cacao, fraise et noisette) et s'appuie sur...

lundi 4 juin 2018

Malongo lance son café Cold Brew, prêt à boire bio, équitable et sans sucre

Le torréfacteur vient de lancer deux boissons audacieuses et résolument contemporaines : Cold Brew Pure Origine Laos et Cold Brew Gingembre Citron, des recettes de café...

vendredi 1 juin 2018

France Boissons, partenaire de proximité des CHR, et responsable

France Boissons a inauguré récemment son infrastructure entièrement rénovée de Sauvagnon. Implanté au coeur du territoire des Pyrénées Atlantiques et du Béarn depuis 15, ce...

vendredi 1 juin 2018

Des glaces et produits estivaux pour réussir l'été, avec Transgourmet

Les grandes tendances de l'été 2018 sont réunies par Transgourmet dans son catalogue Réussir sa saison. Light et frais, les tartares ont la cote : boeuf, poissons, légumes,...

vendredi 1 juin 2018

À lire : Le Grand Cours de cocktails

Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer… Il existe de nombreuses façons de faire un cocktail. Ce guide complet et progressif pour connaître toutes les...

mercredi 30 mai 2018

Le riz précuit Pastasì® Soluzioni Express

La société Surgital propose le riz précuit Pastasì® Soluzioni Express, une des variétés les plus recherchées du Delta de Po, en Italie. Il a une tenue excellente à la...

mardi 29 mai 2018

Fiche pratique : les accords mets et vins à l'apéritif

Proposer du vin à l'apéritif a de plus en plus la faveur des consommateurs. Cette formule présente l'avantage de ne pas trop imprégner les papilles gustatives en saveurs...

lundi 28 mai 2018

Fiche pratique : Accords mets et vins, conseils, astuces et propositions

Il faut éviter d'apprendre par coeur d'immenses tableaux de concordance. En revanche, le professionnel confirmé doit parfaitement maîtriser sa carte des vins.

vendredi 25 mai 2018

Accord de partenariat entre PepsiCo France et le distributeur Food District

Le directeur commercial de PepsiCo France, Thierry Decroix, vient de présenter l'accord de partenariat signé entre Future Brands, la nouvelle division d'incubation interne...

jeudi 24 mai 2018

Les graines germées et micro pousses de Vitalfa

Vitalfa est producteur de graines germées (alfalfa, poireau, radis, chou) et micro pousses (petits pois blancs et verts, coriandre, tournesol ou ciboule) en culture hors...

jeudi 24 mai 2018

Lavazza, le goût en partage

Le Nuova Lavazza est un complexe unique et novateur qui s'étend sur 30 000 m2 dans le quartier Aurora à Turin en Italie. C'est à la fois le nouveau siège du torréfacteur,...

jeudi 24 mai 2018

Il primo One Shot propose des glaces, en capsules

Il Primo One Shot est une machine à glaces fonctionnant avec des capsules, un peu comme une machine à café. Pas moins de 11 parfums sont disponibles dont 6 crèmes glacées,...

mercredi 23 mai 2018

7Chef, pour réaliser une large gamme de snacks salés et desserts

Guerra Spa propose 7Chef, sa ligne de préparations pour desserts, pâtisseries et snacks salés. 7Chef c'est : 1. Les préparations sont développées à partir des...

mercredi 23 mai 2018

"Les Laitiers Responsables", une initiative Candia

Candia lance "Les Laitiers Responsables" : une charte d'engagement transparente, dont les quatre piliers sont affichés sur les emballages. 1. Un lait de pâturage :...

mercredi 23 mai 2018

Préparez-vous pour le Mondial avec Coup de Pates® et La Carte d'Hubert®

[Publi rédactionnel] Avec plus d'une soixantaine de matchs au programme entre le 14 juin et le 15 juillet 2018, on peut d'ores et déjà s'attendre à une multiplication des...

mardi 22 mai 2018

La nouvelle bouteille Debic, faite pour les mains des pros

Debic lance sur le marché français une nouvelle bouteille inédite et novatrice, totalement pensée pour faciliter la vie des professionnels. Développée en prenant en...

vendredi 18 mai 2018

De la mer à l'assiette via Procsea

Procsea.com met en relation directe les pêcheurs et mareyeurs avec les professionnels des métiers de bouche. La plateforme digitale propose de tout simplifier. Dès...

jeudi 17 mai 2018

Danone Professionnel présente sa nouvelle gamme Danpro

Danone Professionnel et Jean-François Piège collaborent pour créer des alternatives équilibrées et gourmandes en restauration. Trois produits sont proposés autour...

jeudi 17 mai 2018

Fromages & Chefs : le coffret sélection 5 fromages signé Michel Roth et Frédéric Kaiser

62% des Français déclarent aimer beaucoup le fromage quel que soit l'instant de consommation. Une opportunité pour les chefs de proposer le fromage sous toutes ses formes à...

mercredi 9 mai 2018

Fiche pratique : Accords mets et vins, les principes fondamentaux

Il ne faut jamais perdre de vue l'objectif des accords : se faire plaisir, ou faire plaisir à ses clients.

lundi 7 mai 2018