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Le pâté croûte de Frédéric Le Guen-Geffroy lors du championnat du monde.

La recette du pâté-croûte du champion du monde, Frédéric Le Guen-Geffroy

Le 4 décembre dernier, Frédéric Le Guen-Geffroy remportait la quatorzième édition du championnat du monde de pâté en croûte à Lyon. Pour l’occasion, le chef du Club TP90 à...

vendredi 29 décembre 2023

Frédéric Le Guen-Geffroy est sacré champion du monde de pâté-croûte 2023

Fréderic Le Guen-Geffroy remporte le championnat du monde de pâté-croûte

Après trois ans de victoire japonaise, c'est un chef parisien qui a été sacré champion du monde de pâté-croûte 2023.

mardi 5 décembre 2023

Championnat du Monde de Pâté Croûte : inscriptions jusqu'au 14 octobre

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,...

vendredi 15 septembre 2023

Les lauréats aux côtés notamment du président du jury, Bernard Pacaud, chef triplement étoilé de...

Troisième édition à Lyon du championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA

Fortes du succès des éditions précédentes, la Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne Rhône-Alpes ont organisé à nouveau début décembre...

vendredi 16 décembre 2022

Ryutaro Shiomi a su régaler les palais d'un jury composé de meilleurs ouvriers de France, chefs...

Ryutaro Shiomi est le nouveau Champion du Monde de Pâté-Croûte

Après avoir remporté la sélection Asie au Japon, en octobre 2022, Ryutaro Shiomi est monté sur la plus haute marche du podium lors de cette 13ème Finale du Championnat du...

mercredi 7 décembre 2022

Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric...

mercredi 9 novembre 2022

Les 21 candidats de la sélection Europe du Championnat du Monde de Pâté Croûte

Dans le cadre des épreuves de sélection mondiale du Championnat du Monde de Pâté Croûte 2022, l'épreuve de sélection Europe désignera les 9 candidats - sur les 21...

mercredi 2 novembre 2022

Considéré comme l'un des plus grands pâtissiers et chocolatiers français, Pierre Hermé a donné un...

Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,...

lundi 11 juillet 2022

Les lauréats aux côtés de Davy Tissot (au fond), président du jury et Bocuse d'or 2021, et de...

Lyon accueille le championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA

La Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne-Rhône-Alpes ont organisé, le 29 novembre à l'hôtel de région, la deuxième édition de ce...

lundi 29 novembre 2021

Les 10 finalistes du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, sous la présidence d'Eric Frechon, le jury a opéré une dégustation à l'aveugle des tranches de pâté-croûte des 20 candidats préalablement...

vendredi 22 octobre 2021

Le paté en croute du vainqueur : volaille de Bresse et cannette de Barbarie, composé de foie gras...

La finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2021 aura lieu à l'Abbaye Bocuse

La 12ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte aura lieu le 29 novembre 2021 à l'Abbaye Paul Bocuse, à Lyon sous la Présidence de Davy Tissot, MOF, Bocuse d'Or...

mardi 19 octobre 2021

Rodolphe Frion en CAP Post Bac cuisine à FERRANDI

Rodolphe Frion, élève à FERRANDI Paris est Champion de France des écoles hôtelières et CFA au championnat du monde de pâté-croûte

Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2019 s’est déroulé le 2 décembre dernier à Lyon. Treize candidats venus du monde entier ont présenté leur proposition à un jury...

vendredi 6 décembre 2019

Osamu Tsukamoto remporte le titre de Champion du Monde de Pâté-Croûte

Sous-chef dans le restaurant gastronomique Coucagno du Cerulean Tower Hotel à Tokyo, Osamu Tsukamoto vient de remporter à Lyon le Championnat du Monde de Pâté-Croûte avec sa...

mercredi 4 décembre 2019

Les 5 jeunes candidats (assis) aux côtés des membres du jury et des participants au championnat du...

Lyon accueille le premier championnat de France de pâté-croûte dédié aux centres de formation

a Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne-Rhône-Alpes ont organisé, le 2 décembre à l'hôtel de région, la première édition du...

mardi 3 décembre 2019

Pierre Gagnaire sera le président du Championnat du Monde de Pâté Croûte

La 10ème finale du Championnat du Monde de Pâté Croûte aura lieu le 3 décembre 2018 à la maison M. Chapoutier avec Pierre Gagnaire président du jury de la finale.

vendredi 22 juin 2018