Marketing

SOS Experts

Le tableau de bord, élément-clé de la performance de l'entreprise

Un tableau de bord stricto sensu n’est qu’un constat de la performance de l’entreprise. Normalement, il fait figurer des chiffres de ce qui a été réalisé dans une période...

mardi 28 septembre 2021

Crise sanitaire : quel impact et quel avenir pour le secteur touristique en France ?

[Publi rédactionnel] En cette fin d'été, les hôtels, restaurants et campings tirent doucement le rideau sur la saison estivale. Premiers touchés par la crise en 2020, le...

lundi 20 septembre 2021

Restauration : les nouvelles méthodes pour fidéliser la clientèle

Ravir un client pour l'inciter à revenir : facile à dire, mais pas si simple à faire. Les conseils de Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil.

jeudi 16 septembre 2021

Comment créer une newsletter avec Mailchimp

Communiquer, promouvoir vos offres auprès d’une audience cible est essentiel. Cela ne passe pas seulement par la communication sur les réseaux sociaux, mais également par...

vendredi 10 septembre 2021

Comment diversifier ses modes de distribution

Au-delà de la réponse immédiate à la crise, il peut être intéressant pour le restaurateur de diversifier ses modes de distribution pour réaliser un chiffre d'affaires...

vendredi 3 septembre 2021

Hôtel Direct Book, une plateforme de réservation packagée

Les hôtels proposant des formules de type demi-pension ou séminaires ont désormais une nouvelle plateforme à leur disposition pour valoriser ces offres différenciantes. Hôtel...

vendredi 27 août 2021

Comment Myriam Kournaf a repositionné les hôtels 2L Collection

La directrice générale mise sur l'humain pour souder les équipes et le sur mesure pour fidéliser les clients. En pleine crise sanitaire, les deux hôtels parisiens qu'elle...

mercredi 25 août 2021

SOS Experts

Comment améliorer sa marge brute en luttant contre le coulage

Le vol ou coulage, terme souvent utilisé dans la profession, est un fléau récurrent dans un certain nombre d’établissements CHR.

mercredi 25 août 2021

Fiche pratique : créer un tableau de bord des réservations en restauration

Disposer de statistiques fiables permet d'avoir un éclairage nécessaire sur son activité. Se focaliser sur les données extraites peut être un moyen efficace pour comprendre...

lundi 23 août 2021

Fiche pratique : créer un tableau de bord des ventes en restauration

Disposer de statistiques permet d'avoir une vision claire de son activité, car l'analyse des données sert à identifier les actions à mettre en place. Quels indicateurs sont à...

jeudi 5 août 2021

Comment conserver ses marges brutes après le Covid : l'exemple des restaurants ouvriers

“Je suis exploitant d’un restaurant ouvrier, ouvert le midi du lundi au vendredi, dans lequel il m’est nécessaire de tenir mes marges au plus près pour rester rentable. Lors...

lundi 5 juillet 2021

SOS Experts

Comment conserver ses marges brutes après le Covid : l’exemple des restaurants ouvriers

“Je suis exploitant d’un restaurant ouvrier, ouvert le midi du lundi au vendredi, dans lequel il m’est nécessaire de tenir mes marges au plus près pour rester rentable. Lors...

jeudi 1 juillet 2021

Fiche pratique : Les conditions pour faire supprimer un avis sur Tripadvisor

L'analyse des conditions générales d'utilisation de la plateforme définit le cadre dans lequel un établissement peut faire effacer un commentaire.

mercredi 30 juin 2021

Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Poster une réponse de la direction sur Tripadvisor est une action simple et souvent bienvenue. Il y a toutefois quelques règles à respecter.

mercredi 16 juin 2021

#Réouverture : menu sur carte ou QR code, deux manières d'envisager la reprise

Jauge, distanciation sociale, accès ou non aux toilettes…La réouverture ne se fera pas sans contraintes. La manière de présenter le menu sera l'un des indices d'une stratégie...

lundi 14 juin 2021

Fiche pratique : Briefer une agence de création

Envie de booster vos réseaux sociaux, revoir votre identité visuelle, changer de logo ou de slogan… ? Si vous sollicitez une agence spécialisée ou un freelance, vous devez,...

vendredi 11 juin 2021

Pénurie de main d'oeuvre à la réouverture, et si la crise déclenchait une prise de conscience dans la profession ? 5 péchés capitaux à combattre

Suite au pavé dans la mare lancé par Sébastien Bazin, P.d.g. d'Accor sur BFM le 6 mai :"Cette crise est le moment de réfléchir à ce qu'on a bien fait, ce qu'on n'a pas bien...

jeudi 27 mai 2021

Améliorer son taux d'engagement sur Instagram : les conseils de Hubspot & Mention

Les deux sociétés ont analysé le contenu de 100 millions de posts Instagram et livrent leurs conseils pour optimiser ses chances de succès sur ce réseau.

vendredi 21 mai 2021

Fiche pratique : Restauration : comment innover en 2021

Avec la reprise, il va falloir savoir se démarquer de la concurrence. Cela nécessite d'anticiper. Le cabinet Gira livre quelques conseils.

mercredi 19 mai 2021

SOS Experts

Ces 'petits creux' qui peuvent doper un chiffre d'affaires

Et si on allait au restaurant ou au café entre les heures de repas ? Pour une boisson, un en cas, une douceur sucrée, un goûter… les prétextes ne manquent pas. Explication...

mardi 18 mai 2021

SOS Experts

Diversifier ses modes de distribution

Aujourd’hui deux modèles de distribution se font face en restauration : Le Service à Table (SAT) où l’expérience est obligatoire et la Vente au Comptoir (VAC) où l’efficacité...

mardi 18 mai 2021

Conférence Digital Community Manager au lycée Sainte-Anne

Les étudiants de deuxième année BTS MHR Option C (Management d’Unités d’Hébergement) et Option A (Management d’Unités de Restauration) du Lycée des Métiers Sainte-Anne...

mardi 18 mai 2021

Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19

À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité,...

lundi 17 mai 2021

Fiche pratique : l'incidence des offerts sur la marge brute

Les restaurateurs ont souvent pour habitude d'offrir des boissons à leurs clients. Malheureusement, quand la générosité devient débordante, il n'est pas rare de voir que la...

vendredi 14 mai 2021

Réouverture : la checklist de Tastycloud

La réouverture tant attendue approche mais êtes-vous prêt pour le top départ ? Tastycloud, le créateur de menu digitalisé, s'est associé à plusieurs entreprises pour créer...

mardi 11 mai 2021