SOS Experts Créez vos visuels grâce à l’intelligence artificielle Deux outils sont à la disposition des professionnels pour créer des images de toutes sortes qu’ils pourront ensuite utiliser pour illustrer leurs communications : ChatGPT... lundi 14 octobre 2024
Insolite : une bouteille de vin gratuite contre un repas sans téléphone Chez Al Condominio, un restaurant ouvert à Vérone (Italie) en mars dernier, une bouteille de vin gratuite est offerte aux clients qui renoncent à leur... mercredi 9 octobre 2024
[Podcast] Les nouveaux modes de distribution dans la restauration : opportunités et défis Les modes de distribution tels que la vente à emporter, le click and collect, la livraison et le drive ont connu un essor considérable, surtout pendant la crise sanitaire.... vendredi 4 octobre 2024
[Podcast] Restaurateurs : comment se démarquer 170 000. C’est le nombre de restaurants que compte la France. 10 000 de plus si on compte les fast food. Comment faire face à cette concurrence accrue, comment se démarquer... vendredi 20 septembre 2024
[Podcast] Le métier de restaurateur se professionnalise Pour ouvrir un restaurant, et le maintenir, il faut être un vrai-couteau Suisse. Il faut bien évidemment maîtriser les règles... vendredi 6 septembre 2024
McDonald's France vise les amateurs de mangas Du 3 au 7 septembre exclusivement, McDonald's France propose aux "otaku" (fans de mangas) une sauce à l'ail spécialement conçue pour illustrer le manga... mardi 3 septembre 2024
SOS Experts L'hygiène et la prévention en hôtellerie : quelques principes de base La propreté visuelle, l’ordre, la brillance et l’odeur neutre – gages de confort – combinées à la propreté tactile et microbiologique – gages de santé – sont des vecteurs de... lundi 2 septembre 2024
[Podcast] Comment augmenter ses ventes de boissons [Podcast redifusé] Si elles ne représentent bien souvent que 20 % de l’addition, les boissons ont pourtant longtemps représenté une part... vendredi 23 août 2024
[Podcast] L'essor des cuisines du monde en France [Podcast redifusé] "Le voyage, la découverte, la surprise des goûts". Les Français apprécient sortir des sentiers battus et voyager à... vendredi 16 août 2024
Comment les influenceurs peuvent booster votre restaurant ? Faire appel à un influenceur contribue à augmenter la notoriété et la fréquentation de votre établissement, sans coûter forcément très cher. mardi 13 août 2024
[Podcast] Diversifier les moments de consommation [Podcast redifusé] "La restauration avec service à table doit se mettre à travailler sur différents moments" de consommation, insiste Bernard... vendredi 9 août 2024
SOS Experts Revenue management : en quoi ça consiste ? La gestion des revenus est une stratégie qui peut être utilisée par les hôteliers pour maximiser leur chiffre d’affaires en vendant le bon produit (chambre) au bon client, au... mardi 6 août 2024
[Podcast] Quelle est la carte idéale ? [Podcast redifusé] Comment construire sa carte, on mise sur quelle longueur de taille, quelle typographie choisir, combien de référence indiquer, quelle... vendredi 2 août 2024
10 bonnes idées pour faire parler de son hôtel ou de son restaurant De la plus accessible à la plus farfelue, les propriétaires d’établissements et chefs cuisiniers ne manquent pas d’idées originales afin de faire parler de leur maison. Pour... jeudi 1 août 2024
SOS Experts Comment créer et optimiser un compte professionnel sur Instagram Sur Instagram, vous avez le choix entre la création d’un compte privé, celui d’un compte créateur ou celui d’un compte professionnel. Ce choix vous donnera accès à des... mardi 30 juillet 2024
Un groupement de restaurateurs crée une carte d’infidélité Inspirée par un concept londonien lancé en 2009 par des professionnels de la restauration, la carte d’infidélité étonne autant qu’elle fédère. Reprise par des restaurateurs... lundi 29 juillet 2024
Restaurateurs, pensez à préparer votre rentrée Le premier semestre a peut-être été compliqué pour votre affaire : le mauvais temps, l’inflation, la situation politique… ont mis en tension le secteur de... jeudi 25 juillet 2024
SOS Experts Comment répondre à un e-mail client grâce à l’intelligence artificielle L’IA est un outil fabuleux pour permettre aux hôteliers de répondre facilement à une demande d’un client, même quand les sujets deviennent plus délicats. Il faut distinguer... mardi 23 juillet 2024
[Podcast] : Jeux olympiques et paralympiques : comment se préparer au mieux ? [Podcast rediffusé] À quelques jours de la cérémonie d'ouverture des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, le 26 juillet prochain,... vendredi 19 juillet 2024
SOS Experts Restauration à thème : un bon choix ? Pour proposer une carte et une atmosphère inspirées d'une thématique, la cohérence et sincérité du positionnement sont indispensables, en cuisine comme en salle. jeudi 18 juillet 2024
SOS Experts Le pairing, un atout marketing Travailler les accords entre mets et boissons et les mettre en valeur peut enthousiasmer une clientèle qui cherche à vivre des expériences culinaires nouvelles. jeudi 11 juillet 2024
SOS Experts Comment répondre à un commentaire client grâce à l’intelligence artificielle Les hôtels qui réussissent sont ceux qui soignent leurs communications tout en se donnant les moyens de les rédiger et de les transmettre avec rapidité. L’analyse des... jeudi 4 juillet 2024
SOS Experts Réseaux sociaux : les clés pour être actif et réactif Les réseaux sociaux ne servent pas juste à mettre en ligne son menu ou son plat du jour. Ils permettent de créer une dynamique, de faire du buzz et... jeudi 4 juillet 2024
SOS Experts Restaurant : quel accueil pour les enfants ? Chaise haute, jouet, cadeau, menu spécial… cela suffit-il pour que les parents viennent avec leurs enfants au restaurant ? Éléments de réponse avec Bernard Boutboul,... mardi 2 juillet 2024
[Podcast] Saison d'été 2024 : adapter sa stratégie tarifaire La profession a fait parler d'elle sur les différents canaux d'information pendant l'été dernier, pas toujours de manière positive, notamment en... vendredi 21 juin 2024