Enquête

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Le Logis hôtel Les Voyageurs, situé dans le Périgord vert, est à vendre depuis trois ans.

Ces hôteliers qui ont du mal à vendre leur fonds de commerce

Délais de vente qui s’allongent, ventes qui n’aboutissent pas… La cession d’un fonds de commerce dans l’hôtellerie peut s’avérer un parcours du combattant. Comment expliquer...

mardi 12 novembre 2024

Au restaurant Les Grands Buffets de Narbonne, les salariés profitent d'un intéressement qui peut...

L'implication des salariés au coeur de la stratégie d'entreprise

Intéressement, motivation, concertation, prises de décision... Les moyens sont multiples pour impliquer les salariés dans la bonne marche de son établissement. Mais le...

mardi 30 juillet 2024

92% des sondés sont conscients de l’effet néfaste des bouteilles en plastique sur l’environnement.

Bouteilles plastiques : 68 % des Français favorables à l’interdiction des petits formats

Selon un récent sondage OpinionWay pour les associations Zero Waste France et No Plastic In My Sea, plus des deux tiers des Français soutiennent l'idée...

lundi 17 juin 2024

Equilibre vie privée et vie professionnelle, et environnement font partie des priorités des jeunes.

Emploi : les attentes des millennials et de la génération Z

Selon le dernier rapport Gen Z and Millennial Survey du cabinet de conseil Deloitte, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle reste le critère...

vendredi 14 juin 2024

Hakim Belkacem dirige le pôle Consulting du groupe Paris Society.

Cabinets de conseil : à quoi servent-ils vraiment ?

Le conseil en hôtellerie et en restauration a le vent en poupe. Du grand groupe jusqu’à l’autoentrepreneur, tous les profils d’experts et de consultants existent. Mais quelle...

mardi 21 mai 2024

Le secteur de l’hôtellerie-restauration a créée 38 700 postes en un an, redevenant ainsi le premier...

La France enregistre des recettes touristiques en hausse en novembre

La fréquentation touristique poursuit son redressement dans l’Hexagone au troisième trimestre 2023, avec des recettes internationales atteignant, à fin novembre, 58,9...

mardi 16 janvier 2024

Illustration du 'Village mondialisé', l'un des scénarios imaginés par le cabinet de prospective One...

Que sera le tourisme en 2040 ? Atout France lance la réflexion

Quatre scénarios prospectifs, réunis dans l’étude #Horizons2040 : Construire ensemble les tourismes de demain, ont été présentés par l’agence de développement touristique de...

jeudi 28 décembre 2023

Performances hôtelières en régions et en Île-de-France en novembre.

Le mois de novembre confirme la solidité du secteur hôtelier, estime Extendam

Dans la dernière édition de son indicateur, l’investisseur hôtelier estime que les tendances de l’année 2023 seront “historiques”.

lundi 18 décembre 2023

La ville du Havre attendait 600 000 personnes lors des dix jours de la transat Jacques Vabre

L’hôtellerie marque le pas en octobre, selon In Extenso TCH

Les taux d’occupation sont similaires pour la Côte d’Azur et en régions par rapport à octobre 2022, mais en recul de 7 % en région parisienne. Le revenu moyen par chambre...

vendredi 8 décembre 2023

Appel à témoignages : les contrats courts en hôtellerie-restauration-tourisme

Le Centre d'études et d'emploi au travail lance une étude sur l'usage et les conséquences des contrats courts 'saisonniers, extras, CDD...) dans le secteur. Il recherche des...

jeudi 7 décembre 2023

Gastronomie : les 4 grandes tendances 2024

TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne et NellyRodi, agence internationale d'innovation et de créativité, ont présenté leur étude sur les...

lundi 4 décembre 2023

76 millions de nuitées touristiques (domestiques et internationales) ont été enregistrées dans les...

La fréquentation touristique internationale au beau fixe en France

Les clientèles étrangères sont venues nombreuses assister aux matchs de la coupe du monde de Rugby, note Atout France dans sa dernière note de conjoncture, ce qui ajoute aux...

mercredi 29 novembre 2023

12 % des répondants souhaitant partir au ski cet hiver choisiront une station écologique,...

26 % des Français prévoient de partir au ski cet hiver

S’ils sont plus nombreux à vouloir se rendre à la montagne qu’en 2022, les Français seront plus attentifs aux prix et à la qualité des prestations sur place, révèle un...

jeudi 23 novembre 2023

Les mois de septembre et d'octobre ont bénéficié d'une météo favorable à la fréquentation...

Une arrière-saison favorable qui laisse présager une bonne année 2023, estime ADN Tourisme

François de Canson a présenté les chiffres enregistrés cet automne et depuis le début de l’année lors d’un point presse, le 21 novembre, et a détaillé le partenariat avec...

mardi 21 novembre 2023

Selon l'enquête, 83 % des jeunes cherchent à donner du sens à leur travail.

Attractivité : une enquête dévoile comment les futurs professionnels voient le secteur des CHR

Le secteur traverse une crise des vocations, les jeunes se détourneraient des métiers de l'hôtellerie-restauration... Pour autant, il existe peu d'études qui se sont penchées...

vendredi 7 juillet 2023

Restaurateurs, quelles sont vos stratégies d'adaptation ?

Cerfrance Normandie Maine, cabinet de conseil et d’expertise comptable, réalise une étude sur la restauration traditionnelle, rapide et traiteur afin d'analyser le tissu...

mardi 7 février 2023

Les restaurateurs sont majoritairement optimistes grâce au rattrapage de 'plaisir' des clients, qui...

Les restaurateurs sont optimistes mais vigilants pour 2023

S'ils ont fait face à l'augmentation des coûts et à la pénurie de personnel et se réjouissent du retour des clients dans leurs établissements, les restaurateurs restent...

lundi 23 janvier 2023

Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix

Plus de 750 professionnels des CHR, gérants ou propriétaires, ont répondu à l'enquête lancée, du 13 au 16 janvier, par L'Hôtellerie Restauration sur l'impact de la hausse des...

lundi 16 janvier 2023

Malgré une année 2022 satisfaisante, les restaurateurs inquiets pour 2023

La solution de paiement Lyf a commandé une enquête auprès de l’institut OpinionWay portant sur le bilan de l’activité des restaurants en 2022. Elle dresse un état des lieux...

vendredi 2 décembre 2022

Les clients d'hôtels attendent avant tout une chambre propre, spacieuse et calme.

Chambres d'hôtel : ce qui compte aux yeux des clients

Le cabinet d'études Coach Omnium a mené une enquête pour savoir quels étaient les attentes des clients en matière de confort et d'équipements.

vendredi 25 novembre 2022

'La solution à bon nombre des problématiques RSE ne viendra pas nécessairement des hôtels, mais...

Participez à la grande enquête du GNI sur la RSE

La transition écologique est au cœur du projet gouvernemental, le GNI (groupement national des indépendants) est sollicité par les ministères et la Direction Générale des...

vendredi 16 septembre 2022

#Attractivité : Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR

Le secteur de l'hôtellerie-restauration fait face à une crise de recrutement sans précédent. Le phénomène était latent depuis plusieurs années, il a explosé depuis la crise...

mardi 21 juin 2022

Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Le groupe Fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC), révèle les résultats de sa première enquête OpinionWay sur la perception, les usages et...

vendredi 27 mai 2022

FERRANDI Paris : enquête sur l'impact de la crise sanitaire pour les CHR

Une enquête est menée par des enseignants chercheurs de FERRANDI Paris sur les changements opérés dans les modèles d'affaires des entreprises de restauration et d'hôtellerie...

lundi 4 avril 2022

#Attractivité : La réponse des syndicats à notre enquête

Nous avons contacté deux organisations patronales - l'Umih et le GNI - pour recueillir leur avis suite aux résultats de notre enquête sur l'attractivité.

mardi 26 octobre 2021

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