Concours

L'info de la semaine en bref

Coronavirus : un restaurateur niçois ferme préventivement son établissement — Tourisme : en 2019, Paris a maintenu le cap, malgré les manifestations — Alan Geaam ouvre Qasti,...

vendredi 28 février 2020

Tourisme : en 2019, Paris a maintenu le cap, malgré les manifs

Les chiffres du tourisme sont bons pour Paris et l'Ile de France. La destination a résisté malgré les manifestations à répétition selon les chiffres publiés par la Région,...

jeudi 27 février 2020

Coronavirus : après Nice, Menton annule ses festivités

Interrogé ce mercredi 26 février, le président du GNI du pays Mentonnais et du 06, Daniel Minéo, restait prudent sur la situation liée au développement du Coronavirus en...

mercredi 26 février 2020

Coronavirus : comment réagit la profession à Menton

La ville française proche de Vintimille est-elle inquiète ?

mercredi 26 février 2020

#untrucdeouf, nouvelle campagne de promotion du secteur auprès des jeunes

La profession, avec le soutien d'AKTO Réseau Fafih (opco), lance une campagne de promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration à destination des jeunes pour les...

mercredi 26 février 2020

Rest'Hôtel Clermont-Ferrand, le salon professionnel de proximité

Les 22 et 23 mars prochains, la grande halle d'Auvergne accueillera les professionnels de la région avec, entre autres, neuf concours qui mettront en avant les produits et...

mercredi 26 février 2020

Angelina, plus qu'un salon de thé, une identité

Le plus célèbre salon de thé de la capitale, Angelina, est devenue une marque à joli potentiel. Un établissement sous licence ouvrira en mars sur la 6ème Avenue à New-York.

mercredi 26 février 2020

Les Etoiles de Mougins : Concours Roger Vergé promotion Jacques Maximin

Remporté en 2018 par Charlène Estevao, Intercontinental Hôtel Dieu à Marseille, ce concours phare du festival Les Etoiles de Mougins aura lieu le dimanche 14 juin. Il...

mercredi 26 février 2020

Retrouvez le journal du 27 février en ligne

Quand les difficultés de trésorerie mettent en danger l'entreprise — Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ? — Tourisme : en...

mercredi 26 février 2020

Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié au distributeur Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème.

mardi 25 février 2020

Les Vosges ont accueilli le 1er comité interministériel aux ruralités

Présidé par Edouard Philippe, ce comité interministériel a été l'occasion d'une rencontre avec la municipalité de Girancourt, dont le bar-restaurant va bénéficier du label 1...

mardi 25 février 2020

Retour d'expérience : quand les difficultés de trésorerie mettent en danger l'entreprise

Pour les très petites entreprises, les difficultés de trésorerie passagères peuvent très rapidement devenir récurrentes et mettre en péril l'entreprise. Avec comme principal...

mardi 25 février 2020

Les 7 "sages" du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020

Voici les sept membres du jury qui évalueront les plats-signature des 12 finalistes lors de la finale internationale du concours S.PELLEGRINO® Young Chef 2020, qui aura lieu...

mardi 25 février 2020

Un début d'année tonitruant pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

2020 commence sous les meilleurs auspices pour l’école hôtelière mévennaise. Comme tous les ans, plusieurs élèves préparent des concours extérieurs encadrés par des...

lundi 24 février 2020

Les demies finales du meilleur jeune professionnel du café Malongo promettent un joli cru 2020

Les 23 qualifiés sont connus. Ils doivent désormais se préparer pour la finale qui aura lieu à Nice, les 1er et 2 avril.

vendredi 21 février 2020

À Rennes, Rest'Hôtel a fait le plein de visiteurs

Après Saint-Malo en 2019, le salon professionnel s'est tenu à Rennes les 9 et 10 février derniers. Une édition 2020 réussie qui a fait le plein de visiteurs.

vendredi 21 février 2020

L'info de la semaine en bref

Accor annonce un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros en 2019 — Top Chef 2020 : une organisation à toute épreuve — À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme... Retrouvez...

vendredi 21 février 2020

Des marchés publics plus accessibles aux TPE depuis 2020

Le seuil de ‘dispense de procédure’ pour proposer ses services à un acheteur public a été relevé. L’objectif de l’Etat étant de rendre plus accessible ce marché aux plus...

vendredi 21 février 2020

Ruralité : le Parlement rural français s'interroge sur la visite d'Edouard Philippe dans les Vosges

La visite du Premier ministre, Edouard Philippe, dans les Vosges, ce jeudi 20 février, dans le cadre du Comité interministériel de la ruralité, a fait réagir le Parlement...

jeudi 20 février 2020

Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan Food Show : le plus grand événement dédié à la restauration rapide, italienne et japonaise !

[Publi rédactionnel] Le salon Sandwich & Snack Show ouvrira ses portes les 29, 30 et 31 mars 2020 pour sa 21ème édition. Rendez-vous à Paris, Porte de Versailles, Pavillon...

jeudi 20 février 2020

Le concours de cocktails sans alcool de l'ANPAA revient le 11 mars

Le 13ème Concours de cocktails sans alcool organisé par l’Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (ANPAA) de la Loire avec la Mission...

mercredi 19 février 2020

Retrouvez le journal du 20 février en ligne

Le logement du personnel, un investissement nécessaire mais de taille — Exploiter un fonds de commerce : les différentes options — Peut-on renouveler la période d'essai d'un...

mercredi 19 février 2020

Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

L’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie est une association loi 1901, reconnue d’utilité publique, implantée sur l'ensemble du territoire...

mardi 18 février 2020

L'info de la semaine en bref

Cas de coronavirus aux Contamines-Montjoie : "Nos clients sont conscients mais ne paniquent pas" — Les tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood — Un mois de décembre...

mardi 18 février 2020

1re édition des "trophées de la glace"

La Compagnie des Desserts, artisan glacier depuis 1963, organise la 1re édition des "trophées de la glace". Un concours ouvert aux professionnels (glaciers, pâtissiers,...

mardi 18 février 2020