Salon

Patricia Valette : "aujourd'hui, il faut s'adapter, à la clientèle comme au personnel"

Patricia Valette dirige avec son mari, Olivier, Le Montligeon, un hôtel restaurant en zone rurale. Pour eux, s'adapter aux nouvelles attentes est une évidence. Mais ces...

mardi 2 avril 2019

Bruno Lucas devient délégué général à l'emploi et la formation

Bruno Lucas remplace Carine Chevrier au sein du Ministère du Travail. Il prendra ses fonctions le 15 avril.

mardi 2 avril 2019

Franchise : un entreprenariat accompagné qui attire et rassure

Une centaine d'enseignes de l'hôtellerie-restauration étaient représentées au salon Franchise Expo Paris, du 17 au 20 mars. Décryptage de quatre jours de rencontres et...

lundi 1 avril 2019

Ilona Melnyk remporte la 1ère Master Cup Cafés Richard

Valoriser à la fois le monde du bar et l'art du café à la française, tel est l'objectif de la Master Cup Cafés Richard dont la première édition a eu lieu la semaine dernière....

lundi 1 avril 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

La restauration lance le 1er CFA d'entreprise, les Gafa taxés à 3% sur leurs chiffres d'affaires, l'AFMR lace son application de géolocalisation... Tous les mois, retrouvez...

vendredi 29 mars 2019

L'info de la semaine en bref

Violent incendie au Four Seasons Megève, accessibilité : fin de la période transitoire et des Ad'Ap le 31 mars, enquête : que pensez-vous du dispositif Alim'Confiance......

vendredi 29 mars 2019

Elections européennes : l'Umih et la Cat publient un manifeste

Les professionnels du tourisme viennent de publier un manifeste destiné aux candidats aux élections européennes. L'enjeu est de taille puisque l'Europe reste la première...

vendredi 29 mars 2019

Un nouveau président à la tête de l'Umih Nantes-Loire-Atlantique

Yves Pebay-Arnauné vient d'être élu président de l'organisation syndicale. Elle compte aujourd'hui quelque 200 adhérents et souhaite passer à 350 d'ici à la fin de l'année.

vendredi 29 mars 2019

Promatel IDF salue le parcours d'Alexia Duchêne, qui participe à Top Chef

L’association des anciens élèves Promatel IDF, présidée par Pierre Berthet,  suit toujours avec beaucoup d’assiduité l’évolution professionnelle de ses troupes. Et c’est avec...

mercredi 27 mars 2019

Retrouvez le journal du 28 mars en ligne

L'irresistible ascension du snacking, Accessibilité : fin de la période transitoire et des Ad'Ap le 31 mars, comment nouer une relation constructive avec ses...

mercredi 27 mars 2019

L'Umih 87 fait part de ses inquiétudes

L'assemblée générale du syndicat a souligné les difficultés d'un secteur en mutation, dont les préoccupations rejoignent celles des autres régions.

mercredi 27 mars 2019

Mouvements des Gilets Jaunes : 2 millions d'euros de manque à gagner pour les CHR réunionnais

Les médias ont relayé de nombreux incidents sur l'île. Patrick Serveaux, hôtelier et chef d'entreprise - il dirige notamment l'hôtel le Kerveguen à Saint-Gilles - est...

mercredi 27 mars 2019

Le recrutement, point noir de l'Umih 45

Les professionnels du Loiret ont le plus grand mal à pourvoir leurs postes vacants, surtout en campagne.

mardi 26 mars 2019

Le sommet du G7 en toile de fond de l'assemblée générale de l'Umih Pays basque

Si les retombées économiques devraient être importantes, la rencontre internationale - qui se tiendra en août prochain à Biarritz - pourrait également perturber la vie des...

lundi 25 mars 2019

L'info de la semaine en bref

LHR Emploi vous donne rendez-vous le 26 mars à Colmar, John Argaud remporte le 10e trophée Passion international, un grand cru pour la coupe Georges Baptiste... Retrouvez...

vendredi 22 mars 2019

L'Auberge Gilloise, une rescapée remise au goût du jour

Son patron n'est pas issue de l'hôtellerie ou de la restauration mais la mairie l'a retenu pour faire revivre le dernier commerce d'un village d'un peu plus de 600 âmes.

vendredi 22 mars 2019

Rest'Hotel : bilan positif pour la première édition malouine

Les professionnels de quelque 1 600 établissements sont venus les 17 et 18 mars au salon. Une première édition qui réunissait une centaine d'exposants. Retour sur deux jours...

vendredi 22 mars 2019

Passion Maîtres Restaurateurs, un nouveau concours destiné aux personnes en situation de handicap

Lundi 25 mars aura lieu à l’Afpa de Rennes la première édition du concours Passion Maîtres Restaurateurs créé sous l’impulsion de Pascal Raffray, Maître Restaurateur, délégué...

jeudi 21 mars 2019

Michel Guérard : "Un syndicat ne doit pas vivre replié sur lui-même"

Très impliqué dans le profession, le chef des Prés d'Eugénie était présent à l'assemblée générale de l'Umih des Landes, le 4 mars denier.

jeudi 21 mars 2019

Le lycée hôtelier Saint-Martin remporte de trophée Cuisine & Chocolat 2019

Dans le cadre de la 9ème édition du salon de Picardie Chocolat et Gourmandises qui s’est tenu du 15 au 17 mars à Mégacité d’Amiens, a été organisé la 4ème édition du Trophée...

jeudi 21 mars 2019

Horesta affirme son positionnement

Horesta, salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de l'alimentation, a tenu sa troisième édition à la Halle d'Iraty à Biarritz, du 17 au 19...

jeudi 21 mars 2019

Retrouvez le journal du 21 mars en ligne

Le Fouquet's ravagé par les casseurs, le salon LHR Emploi à Colmar, Maisons Pariente : du prêt à porter à l'hôtellerie de luxe, les règles de traçabilité à respecter...  Vous...

mercredi 20 mars 2019

Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 1er et 2 avril

[Publi rédactionnel] Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 1er et 2 avril prochains pour le plus grand événement dédié à...

mercredi 20 mars 2019

Derrière les symboles, ce sont des emplois qui sont cassés, édito du journal du 21 mars

Dimanche 17 mars, les badauds sur les Champs-Élysées sont venus photographier des devantures éventrées, calcinées. Et ils ont pris un café ou un verre derrière une vitrine...

mercredi 20 mars 2019

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) lance son application de géolocalisation

Elle sera officiellement présentée lors de l’opération qui aura lieu à la CCI de Paris dans le cadre de  Goût de France / Good France.  Cette application de géolocalisation...

mardi 19 mars 2019